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마르티네-브리앙 (Martigné-Briand) 산 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)으로 만든 스테판 베르노도 (Stéphane Bernaudeau)의 레 종글레 (Les Onglés) 2016은 미네랄하고 정밀한 와인입니다. 오크통에서 숙성되어 백과실 향, 스파이시한 터치, 그리고 짭조름한 피니시를 선사합니다. 농어나 염소 치즈와 완벽하게 어울리며, 디캔팅 후 음용하십시오.
도멘 스테판 베르노도 (Domaine Stéphane Bernaudeau)
앙주 (Anjou)의 중심부에 자리 잡은 이 가족 도멘은 전통과 엄격함 사이의 보기 드문 조화를 구현하며, 각 포도밭을 존중하는 바이오다이나믹 철학을 따르고 있습니다.
- 테루아: 마르티네-브리앙 (Martigné-Briand)의 편암 및 점토-석회질 토양, 루아르 (Loire)와 앙주 (Anjou)의 부드러움 사이에서 슈냉 (Chenin)이 미네랄리티와 긴장감을 끌어올리는 곳.
- 양조: 수작업 수확, 자연 발효, 오크통에서의 세밀한 효모 앙금 숙성 – 인위적 기교 없이 순수함과 복잡성을 추구.
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도멘 스테판 베르노도 레 종글레 (Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2016 테이스팅 노트
외관: 시간이 연마한 돌의 광채처럼 부드러운 투명함을 지닌, 황금빛 반사가 어린 연한 노란 빛깔.
향: 처음에는 윌리엄스 배와 산사나무 꽃의 향, 이어서 정향과 설탕에 절인 레몬 제스트의 터치, 그리고 미묘한 요오드 짠내로 마무리.
입안: 활기찬 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 벨벳처럼 부드럽지만 긴장감 있는 질감이 길고 짭조름한 피니시로 이어지며, 구운 아몬드와 아카시아 꿀이 어우러집니다.
모든 정밀함을 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하십시오.
빈티지 2016
앙주 (Anjou)의 신선함이 희귀한 우아함을 지닌 와인을 조각해낸 빈티지로, 성숙도와 긴장감이 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력: 2030년까지 음용 가능, 서늘한 곳(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관.
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