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앙주 (Anjou) 편암 위의 슈냉 블랑 (Chenin Blanc) 퀴베인 스테판 베르노도 레 종글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2021은 미네랄리티와 흰 과실, 타임, 스파이스 아로마로 매혹합니다. 오크 배럴에서 숙성된 이 드라이 화이트 와인은 생동감 있고 분필 같은 질감으로 생선 및 치즈와 잘 어울립니다. 지금 바로 또는 2028년까지 즐기십시오.
도멘 스테판 베르노도 (Domaine Stéphane Bernaudeau)
마르티녜-브리앙 (Martigné-Briand)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 편암과 세월에 의해 빚어진 보기 드문 진정성으로 표현됩니다.
- 테루아 (Terroir) : 앙주 (Anjou) 지역의 남서향 편암 구획으로, 수령 40~60년의 오래된 포도나무가 독특한 미네랄 특성을 끌어냅니다.
- 양조 (Vinification) : 생명역동 농법, 오크 배럴 숙성, 그리고 과실의 순수함을 보존하기 위한 최소한의 개입.
도멘 스테판 베르노도 레 종글레 (Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2021 와인 테이스팅 노트
- 외관 (À l'œil) : 빛 아래 편암 조각처럼 부드러운 투명함을 지닌, 옅은 반사광이 도는 황금빛 로브.
- 향 (Au nez) : 처음에는 새콤한 사과와 윌리엄 배 (poire Williams)의 아로마가 나타나고, 이어서 신선한 타임 향, 그다음 은은하지만 지속적인 소금기와 후추 향이 느껴집니다.
- 입안에서 (En bouche) : 팽팽하고 거의 분필 같은 질감으로, 활기찬 산미가 소금기 있는 미네랄과 대화를 나누며, 잘 익은 씨 있는 과실 향이 받쳐주는 길고 정밀한 피니시로 이어집니다.
복잡미를 충분히 살리기 위해 부르고뉴 타입의 화이트 와인 잔에 10~12°C 사이의 온도로 서빙하십시오.
2021 빈티지 (Millésime 2021)
생동감 넘치는 신선함이 돋보이는 빈티지로, 성숙도와 긴장감 사이의 균형이 매우 정밀한 와인을 탄생시켰습니다.
- 숙성 잠재력 (Potentiel de garde) : 지금부터 2028년까지 즐기실 수 있으며, 서늘한 곳(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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마르티녜-브리앙 (Martigné-Briand)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 편암과 세월에 의해 빚어진 보기 드문 진정성으로 표현됩니다.
- 테루아 (Terroir) : 앙주 (Anjou) 지역의 남서향 편암 구획으로, 수령 40~60년의 오래된 포도나무가 독특한 미네랄 특성을 끌어냅니다.
- 양조 (Vinification) : 생명역동 농법, 오크 배럴 숙성, 그리고 과실의 순수함을 보존하기 위한 최소한의 개입.
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