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스테판 베르노도 레 종글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2023은 앙주 (Anjou) 산 드라이 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)으로, 바이오다이나믹 방식으로 재배된 편암 테루아를 표현합니다. 배럴에서 숙성된 이 와인은 핵과류 노트와 생동감 넘치는 미네랄리티를 선사합니다. 정밀하고 분필 같은 입 안의 질감은 숙성 치즈나 튀김 요리와 잘 어울립니다.
도멘 스테판 베르노도 (Domaine Stéphane Bernaudeau)
앙주 (Anjou) 에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc) 이 희귀한 미네랄리티와 생동감 넘치는 긴장감으로 표현되는 곳입니다.
- 테루아: 루아르 밸리 (vallée de la Loire) 내 남서향 경사지에 위치한 3헥타르의 편암 토양 – 와인에 분필 같은 미네랄과 짠맛의 특성을 부여하는 토양입니다.
- 양조: 바이오다이나믹 농법, 세밀한 효모 찌꺼기 위에서의 배럴 숙성, 최소한의 개입 – 탁월한 순수함과 정밀함을 지닌 퀴베를 위한 방식입니다.
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스테판 베르노도 레 종글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2023 와인 테이스팅 노트
외관: 크리스탈처럼 맑고 실키하며 은은한 은빛 반사광을 띠는 연한 황금빛 색상.
코: 흰 복숭아와 신선한 아몬드의 아로마가 깎은 풀과 부싯돌 향과 어우러지며, 은은하면서도 지속적인 짭조름한 뉘앙스가 더해집니다.
입 안: 생생한 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 긴장감과 벨벳 같은 질감이 공존하며, 길고 짭조름한 피니시로 이어집니다.
10~12°C 사이로 서빙하시고, 부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 글라스를 사용하여 복잡미를 충분히 발휘하십시오.
2023 빈티지
균형 잡힌 성숙도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 농축미가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력: 8~10년, 서늘한 곳(12-14°C)에서 빛을 피해 보관하십시오.
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