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스테판 베르노도 레 종글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2020은 발 드 루아르 (Val de Loire)의 드라이 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)으로, 석회암 토양의 30년 수령 포도나무에서 생산됩니다. 바리크에서 양조하고 효모 앙금 위에서 숙성시켜, 백색 과일, 미네랄리티, 짭조름한 피니시로 매혹합니다. 생선이나 샐러드와 완벽하게 어울리며, 뉘앙스를 드러내기 위해 디캔팅을 권장합니다.
도멘 스테판 베르노도 (Domaine Stéphane Bernaudeau)
앙주 (Anjou) 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 탁월한 테루아와 자연적 균형을 존중하는 양조 방식의 결합을 구현합니다.
- 테루아: 정남향으로 노출된 앙주 (Anjou)의 석회암 토양으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 분필 같은 미네랄리티와 생동감 있는 텐션을 드러냅니다.
- 양조 방식: 자발적 발효와 세밀한 효모 앙금 위에서의 인내로운 숙성을 통한 자연 및 바이오다이나믹 방법.
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도멘 스테판 베르노도 레 종글레 (Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2020 와인 테이스팅 노트
외관: 황금빛 반사가 어우러진 연한 노란색 로브로, 정교하고 생동감 있는 와인을 예고하는 비단결 같은 투명함과 광채를 지니고 있습니다.
코에서: 윌리엄스 배와 아카시아 꽃의 아로마가 콩피 감귤류 노트와 얽히다가, 짭짤한 터치와 정향 한 자락으로 이어지며, 이는 석회암 테루아의 은은하지만 지속적인 특징입니다.
입안에서: 신선하고 긴장감 있는 어택으로 시작하여, 생동감 있는 산도가 크리미하고 거의 분필 같은 질감으로 이어지며, 짭조름한 미네랄리티가 긴 우아한 피니시까지 지속되는 가운데 구운 아몬드와 아카시아 꿀이 어우러집니다.
복잡성을 최대한 발휘하기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 글라스에 13°C로 서빙하십시오.
2020 빈티지
뛰어난 신선함이 돋보이는 빈티지로, 숙성도와 산도 사이의 균형이 이 와인에 미네랄 텐션과 특히 매혹적인 긴 여운을 부여합니다.
- 보관 잠재력: 8~10년, 서늘한 곳(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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