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실뱅 파타이유 마르사네 르 샤피트르 (Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre) 2023
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실뱅 파타이유 마르사네 르 샤피트르 (Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre) 2023: 마르사네 (Marsannay) 석회질 토양의 피노 누아 (Pinot Noir). 무황 양조, 18개월 오크통 숙성으로 체리, 장미와 미네랄리티를 드러냅니다. 실키한 미감, 생동감 있는 산도, 섬세한 타닌. 디캔팅 후 육류나 치즈와 함께, 2035년까지 완벽하게 즐기실 수 있습니다.
뉘 드 코트 (Côte de Nuits) 초입에 자리한 이 가족 도멘은 부르고뉴의 전통과 포도 재배의 대담함 사이의 균형을 구현합니다.
- 테루아 : 마르사네 (Marsannay)의 동향 석회질 및 이회질 경사면에서 생물역학 농법으로 재배된 포도나무, 분필 같은 토양이 와인의 우아함을 조각합니다.
- 양조 방법 : 과일의 순수함과 미네랄 긴장감을 보존하기 위한 자연적인 접근 방식 – 전체 송이, 자발적 발효 및 오래된 오크통 숙성.
- 외관 : 가르네빛 반사가 감도는 깊은 루비색 로브, 매끄럽고 발광하는 질감.
- 향 : 익은 붉은 체리, 장미 꽃잎과 히비스커스 아로마, 이어서 부드러운 스파이스 터치와 기후의 석회질 토양을 연상시키는 흑연 미네랄리티.
- 미각 : 생동감 있는 산도와 파우더리한 타닌이 받쳐주는 정확하고 팽팽한 어택; 질감은 짭조름하고 분필 같은 피니시로 이어지며 테루아의 신선함과 깊이를 드러냅니다.
뉘앙스를 해방시키기 위해 부르고뉴 잔에 16°C로 서빙하십시오.
신선함과 농축미가 조화롭게 어우러지는, 균형 잡힌 성숙도가 특징인 빈티지.
- 숙성 잠재력 : 최적의 조건(안정적인 온도, 조절된 습도)에서 2035년까지 보관하십시오.
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