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실뱅 파타이유 부르고뉴 (Sylvain Pataille Bourgogne) 2023 루주
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마르사네라코트 (Marsannay-la-Côte) 석회질 경사지에서 재배된 실뱅 파타이유 부르고뉴 2023 레드 (Sylvain Pataille Bourgogne 2023 rouge). 오크통에서 숙성된 이 생물역학 피노 누아는 붉은 과실과 향신료 노트를 드러냅니다. 입안에서 생동감 있고 우아하며 미네랄 터치가 느껴지며, 2028년까지 가금류 요리와 치즈와 잘 어울립니다.
마르사네라코트 (Marsannay-la-Côte) 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 부르고뉴의 전통과 생물역학적 대담함의 결합을 구현합니다.
- 테루아르 : 대륙성 기후를 품은 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 점토-석회암 토양은 분필 같은 미네랄리티와 생동감 넘치는 우아함을 지닌 피노 누아를 빚어냅니다.
- 양조 : 과실의 순수함과 테루아르의 긴장감을 드러내기 위한 자연스러운 접근 방식 — 통 포도송이 수확, 부드러운 침용, 사용된 오크통에서의 숙성.
외관: 가닛 빛 반사가 돋보이는 루비색 로브, 실키하고 빛나는 질감.
코: 그리오트 체리와 신선한 커런트 아로마가 블러드 오렌지 제스트, 은은한 시나몬, 촉촉한 수풀을 연상시키는 짭조름한 터치와 얽힙니다.
입안: 팽팽한 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 생동감 있고 정확한 어택, 그 뒤로 은은한 향신료와 녹아든 타닌이 뒤섞이는 길고 우아한 여운이 이어집니다.
복합미를 최대한 끌어내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 14~16°C 사이로 서빙하시기 바랍니다.
신선함과 집중도가 조화롭게 어우러지는 균형 잡힌 숙성이 돋보이는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력 : 빛과 온도 변화(12~14°C)를 차단하여 보관하며 2028년까지 즐기시기 바랍니다.
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