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실뱅 파타이유 마르사네 랑세스트랄 (Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale) 2023
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실뱅 파타이유의 마르사네 랑세스트랄 2023 (Marsannay L'Ancestrale 2023), 코트 드 뉘 (Côte de Nuits) 피노 누아는 자갈과 분필질 토양에서 태어납니다. 오크통에서 24개월 숙성되어 체리와 은은한 향신료 노트를 드러냅니다. 신선하고 실키하며 미네랄이 풍부한 이 와인은 2026년부터 레드 미트나 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
마르사네 (Marsannay)의 경사지에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 3대에 걸쳐 테루아르에 대한 존중이 모든 작업을 이끌어 왔습니다.
- 테루아르: 역사적인 밭 클로 뒤 루아, 앙 클레망주, 레 우즐루아 (Clos du Roy, En Clémengeot et Les Ouzeloy)는 분필질과 자갈 토양에서 생동감 넘치는 미네랄리티를 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 피노 누아 (Pinot Noir)의 자연스러운 우아함을 드러내기 위한 정밀한 접근 방식 — 통 포도송이 발효, 고운 앙금 위에서의 숙성.
- 외관: 가닛 빛 반사가 돋보이는 깊은 루비색 로브, 실키하고 빛나는 질감.
- 코: 아마레나 체리와 침용된 붉은 과실이 은은한 향신료, 감초 노트와 얽히며, 테루아르의 층상 자갈층(그레즈 리테)을 연상시키는 짭조름한 뉘앙스가 더해집니다.
- 입안: 벨벳 같은 타닌과 미네랄 긴장감이 받쳐주는 생동감 있고 정확한 어택. 길고 짭조름한 여운은 분필 같은 순수함의 인상을 남깁니다.
신선함과 집중도가 조화롭게 어우러지는 균형 잡힌 숙성이 돋보이는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 안정된 온도와 적절한 습도 등 최적의 조건 하에 2032년까지 보관하시기 바랍니다.
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