Marie Thérèse Chappaz

Storia del domaine de Marie-Thérèse Chappaz

La storia del domaine de Marie-Thérèse Chappaz inizia negli anni '40, quando Maurice Troillet, prozio di Marie-Thérèse Chappaz, costruisce una casa a Fully per accogliere eventi ed elaborare i suoi vini. Questa dimora, situata nella località La Liaudisaz, diventa il cuore del dominio. Nel 1987, Marie-Thérèse, allora ventisettenne, raccoglie questo patrimonio familiare, inizialmente composto da un ettaro e mezzo di vigneti. All'epoca, immagina una carriera da ostetrica, ma qualcosa la spinge ad abbracciare la viticoltura. Formata all'École de Changins, perfeziona le sue competenze presso la stazione federale di ricerca prima di lanciarsi nell'avventura.

Nel 1997, una visita al Domaine Chapoutier a Tain-l'Hermitage segna una svolta: Marie-Thérèse decide di convertire il suo dominio alla biodinamica, un approccio certificato Demeter nel 2003. Da allora, non ha smesso di innovare, ampliando il suo vigneto a 10 ettari e conquistando un riconoscimento internazionale. Eletta «Vignaiola dell'anno» da Gault & Millau nel 1996, «Icona del vino svizzero» nel 2016 e «Lady of Wine» nel 2015 al Villa d'Este Wine Symposium, Marie-Thérèse Chappaz è oggi una figura leggendaria del vino svizzero, celebrata per le sue cuvée d'eccezione.

Terroir e Vigne del domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Il Domaine de Marie-Thérèse Chappaz si estende su 10 ettari, ripartiti in micro-parcelle nei villaggi di Fully, Charrat, Leytron e Chamoson, nella valle del Rodano vallesano. Questi terroir, situati tra 450 e 900 metri di altitudine, beneficiano di condizioni climatiche ideali, con oltre 2000 ore di soleggiamento annuo e soli 600 mm di pioggia. I suoli, variati, includono terre granitiche a Fully, spesso ricoperte di loess, e suoli calcarei a Charrat e Leytron, offrendo una diversità unica per la coltivazione dei vitigni.

A Fully, i ripidi pendii delle Claives e della Combe d'Enfer, con pendenze a volte vertiginose, sono tra i più difficili da lavorare al mondo. Le terrazze in pietra a secco, emblematiche del Vallese, ospitano vitigni come la Petite Arvine, l'Ermitage (Marsanne) e la Syrah. Charrat, sulla riva sinistra del Rodano, è ideale per il Pinot Noir grazie al suo suolo calcareo e al suo soleggiamento tardivo. Leytron e Chamoson, con le loro terre calcaree, accolgono vitigni come il Cornalin e l'Humagne Rouge. Marie-Thérèse coltiva anche alberi da frutto (peschi, fichi, ulivi) per favorire la biodiversità, rafforzando l'equilibrio naturale dei suoi vigneti.

Vinificazioni del domaine de Marie-Thérèse Chappaz

La filosofia di vinificazione di Marie-Thérèse Chappaz si basa su un rispetto assoluto del terroir e un intervento minimo. Convertita alla biodinamica dal 1997, bandisce i prodotti di sintesi, utilizzando tisane (ortica, salice, camomilla) e preparazioni biodinamiche come il cornoletame per nutrire i suoi vigneti. In cantina, privilegia i lieviti indigeni, evita lo zucchero e gli enzimi, e limita l'uso dei solfiti, talvolta assenti in alcune cuvée. Il rame, utilizzato contro la peronospora, è ridotto a meno di 3 kg per ettaro, e lo zolfo naturale di miniera combatte l'oidio.

Ogni annata viene vinificata con cura, nel rispetto delle particolarità del clima e dei vitigni. I rossi subiscono lunghe macerazioni e follature regolari, mentre i bianchi, in particolare i liquorosi, sono elaborati a partire da uve surmature per una concentrazione naturale. Questo approccio, unito a una potatura tradizionale «a cavatappi» per alcuni vitigni come la Marsanne, garantisce vini autentici, che riflettono il loro terroir con una purezza straordinaria.

Le Cuvée del domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Il domaine de Marie-Thérèse Chappaz propone una gamma variata di cuvée, ciascuna espressione di un terroir e di un vitigno specifico. Ecco una selezione dei suoi vini emblematici:

Fendant La Liaudisaz

Proveniente dal vitigno Chasselas a Fully, questo bianco vivace e aromatico, coltivato su terre di loess su granito, è perfetto per accompagnare piatti conviviali come i pesci del lago Lemano.

Grain Noir

Un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, ispirato ai Bordeaux, coltivato a La Liaudisaz. Questo rosso strutturato offre aromi di frutti neri e una bella persistenza in bocca.

Grain Cinq

Prodotto alla Combe d'Enfer e alle Claives, questo bianco unico sposa cinque vitigni (Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc, Sylvaner, Païen). Le sue note complesse di agrumi e fiori ne fanno un vino da gastronomia.

Grain Ermitage Président Troillet

Proveniente da vecchie vigne di Marsanne a Les Claives, questo bianco ricco e rotondo, con aromi di pera e miele, è ideale con piatti di pollame o formaggi a pasta dura.

Grain Gamay Vieilles Vignes

Coltivato a Les Claives, questo rosso fruttato ed elegante rivela note di ciliegia e una texture setosa, perfetto per piatti rustici.

Grain par Grain Petite Arvine

Questa leggendaria cuvée del 2020, valutata 100 punti Parker, è un vino liquoroso ottenuto da uve surmature a Les Claives. I suoi aromi di limone candito, rabarbaro e mirabella si abbinano a dessert agli agrumi.

Grain Syrah Président Troillet 

Una potente Syrah delle Claives, con note di frutti neri e spezie, ideale con carni rosse.

Humagne Blanche 

Questo bianco raro, coltivato a Les Claives, offre aromi floreali e una freschezza minerale, perfetto con i crostacei.

Grain Sauvage 

Un Humagne Rouge di Planche Billon, prodotto in magnum, con note di humus e violetta, riflesso dell'aridità del terroir.

Grain Arvine La Louye 

Una Petite Arvine coltivata su terreni alluvionali a La Louye, questo bianco secco rivela aromi di agrumi e una bella acidità.

Fendant Coteaux de Plamont 

Proveniente dalla collina di Plamont, questo Fendant offre note fruttate e una freschezza ideale per l'aperitivo.

Grain Mariage 

Un assemblaggio di Cornalin e Humagne Rouge a Leytron, questo rosso carnoso e rustico è perfetto per piatti di selvaggina.

Grain Pinot Champ Dury, Charrat, Les Esserts, Les Dahrres, Chamoson 

Queste cuvée di Pinot Noir, coltivate su suoli calcarei, offrono aromi di frutti rossi e un'eleganza rara, ideali con piatti raffinati.

Grain Nature 

Un vino naturale di Charrat, elaborato senza solfiti aggiunti, per un'espressione pura del Pinot Noir.

Il domaine de Marie-Thérèse Chappaz incarna l'eccellenza della viticoltura svizzera, sostenuta dalla visione e dal talento di Marie-Thérèse Chappaz. I suoi vini, provenienti da terroir unici e coltivati in biodinamica, sono una celebrazione del Vallese e dei suoi vitigni emblematici. Esplorate la nostra selezione di cuvée e immergetevi nell'universo di una vignaiola che ridefinisce gli standard del vino svizzero, con passione e rispetto per la natura.