Marie Thérèse Chappaz

História do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

A história do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz começa nos anos 1940, quando Maurice Troillet, tio-avô de Marie-Thérèse Chappaz, constrói uma casa em Fully para acolher eventos e elaborar seus vinhos. Esta residência, situada no lugar denominado La Liaudisaz, torna-se o coração do domaine. Em 1987, Marie-Thérèse, então com 27 anos, retoma esta herança familiar, inicialmente composta por um hectare e meio de vinhas. Na época, ela considera uma carreira de parteira, mas um estalo a leva a abraçar a viticultura. Formada na École de Changins, ela aperfeiçoa suas competências na estação federal de pesquisa antes de se lançar na aventura.

Em 1997, uma visita ao Domaine Chapoutier em Tain-l'Hermitage marca uma virada: Marie-Thérèse decide converter seu domaine à biodinâmica, uma abordagem certificada Demeter em 2003. Desde então, ela não parou de inovar, ampliando seu vinhedo para 10 hectares e conquistando reconhecimento internacional. Eleita "Vigneronne de l'année" pela Gault & Millau em 1996, "Icône du vin suisse" em 2016 e "Lady of Wine" em 2015 no Villa d'Este Wine Symposium, Marie-Thérèse Chappaz é hoje uma figura lendária do vinho suíço, celebrada por suas cuvées de exceção.

Terroirs e Vinhas do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

O Domaine de Marie-Thérèse Chappaz estende-se por 10 hectares, distribuídos em microparcelas nas aldeias de Fully, Charrat, Leytron e Chamoson, no vale do Ródano valesano. Estes terroirs, situados entre 450 e 900 metros de altitude, beneficiam de condições climáticas ideais, com mais de 2000 horas de sol por ano e apenas 600 mm de chuva. Os solos, variados, incluem terras graníticas em Fully, frequentemente cobertas de loess, e solos calcários em Charrat e Leytron, oferecendo uma diversidade única para o cultivo das castas.

Em Fully, as encostas íngremes de Les Claives e da Combe d'Enfer, com declives por vezes vertiginosos, estão entre as mais difíceis de trabalhar no mundo. Os terraços em pedra seca, emblemáticos do Valais, abrigam castas como a Petite Arvine, a Ermitage (Marsanne) e a Syrah. Charrat, na margem esquerda do Ródano, é ideal para o Pinot Noir graças ao seu solo calcário e à sua insolação tardia. Leytron e Chamoson, com suas terras calcárias, acolhem castas como o Cornalin e a Humagne Rouge. Marie-Thérèse cultiva também árvores frutíferas (pessegueiros, figueiras, oliveiras) para favorecer a biodiversidade, reforçando o equilíbrio natural de suas vinhas.

Vinificações do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

A filosofia de vinificação de Marie-Thérèse Chappaz baseia-se num respeito absoluto pelo terroir e numa intervenção mínima. Convertida à biodinâmica desde 1997, ela proíbe produtos de síntese, utilizando tisanas (urtiga, salgueiro, camomila) e preparações biodinâmicas como o esterco de chifre para nutrir suas vinhas. Na adega, ela privilegia as leveduras indígenas, evita o açúcar e as enzimas, e limita o uso de sulfitos, por vezes ausentes em certas cuvées. O cobre, utilizado contra o míldio, é reduzido a menos de 3 kg por hectare, e o enxofre natural de mina combate o oídio.

Cada safra é vinificada com cuidado, respeitando as particularidades do clima e das castas. Os tintos sofrem longas macerações e remontagens regulares, enquanto os brancos, nomeadamente os licorosos, são elaborados a partir de uvas sobremaduras para uma concentração natural. Esta abordagem, aliada a uma poda tradicional em "saca-rolhas" para certas castas como a Marsanne, garante vinhos autênticos, refletindo seu terroir com uma pureza notável.

As Cuvées do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

O Domaine de Marie-Thérèse Chappaz propõe uma gama variada de cuvées, cada uma expressando um terroir e uma casta específica. Aqui está uma seleção de seus vinhos emblemáticos:

Fendant La Liaudisaz

Proveniente da casta Chasselas em Fully, este vinho branco vivo e aromático, cultivado em terras de loess sobre granito, é perfeito para acompanhar pratos conviviais como peixes do lago Léman.

Grain Noir

Um assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, inspirado nos Bordeaux, cultivado em La Liaudisaz. Este tinto estruturado oferece aromas de frutas negras e um belo comprimento em boca.

Grain Cinq

Produzido na Combe d'Enfer e em Les Claives, este vinho branco único combina cinco castas (Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc, Sylvaner, Païen). Suas notas complexas de cítricos e flores fazem dele um vinho de gastronomia.

Grain Ermitage Président Troillet

Proveniente de vinhas velhas de Marsanne em Les Claives, este branco rico e redondo, com aromas de pera e mel, é ideal com pratos de aves ou queijos de pasta dura.

Grain Gamay Vieilles Vignes

Cultivado em Les Claives, este tinto frutado e elegante revela notas de cereja e uma textura sedosa, perfeito para pratos rústicos.

Grain par Grain Petite Arvine

Esta cuvée lendária de 2020, com nota 100 pontos Parker, é um vinho licoroso proveniente de uvas sobremaduras em Les Claives. Seus aromas de limão confitado, de ruibarbo e de mirabela harmonizam-se com sobremesas de cítricos.

Grain Syrah Président Troillet 

Uma Syrah poderosa de Les Claives, com notas de frutas negras e especiarias, ideal com carnes vermelhas.

Humagne Blanche 

Este branco raro, cultivado em Les Claives, oferece aromas florais e um frescor mineral, perfeito com crustáceos.

Grain Sauvage 

Um Humagne Rouge de Planche Billon, produzido em magnum, com notas de húmus e violeta, reflexo da aridez do terroir.

Grain Arvine La Louye 

Uma Petite Arvine cultivada em terras aluviais em La Louye, este branco seco revela aromas de cítricos e uma bela acidez.

Fendant Coteaux de Plamont 

Proveniente da encosta de Plamont, este Fendant oferece notas frutadas e um frescor ideal para o aperitivo.

Grain Mariage 

Um assemblage de Cornalin e Humagne Rouge em Leytron, este tinto carnudo e rústico é perfeito para pratos de caça.

Grain Pinot Champ Dury, Charrat, Les Esserts, Les Dahrres, Chamoson 

Estas cuvées de Pinot Noir, cultivadas em solos calcários, oferecem aromas de frutas vermelhas e uma elegância rara, ideais com pratos refinados.

Grain Nature 

Um vinho natural de Charrat, elaborado sem sulfitos adicionados, para uma expressão pura do Pinot Noir.

O Domaine de Marie-Thérèse Chappaz encarna a excelência da viticultura suíça, impulsionada pela visão e talento de Marie-Thérèse Chappaz. Seus vinhos, provenientes de terroirs únicos e cultivados em biodinâmica, são uma celebração do Valais e de suas castas emblemáticas. Explore nossa seleção de cuvées e mergulhe no universo de uma viticultora que redefine os padrões do vinho suíço, com paixão e respeito pela natureza.