Marie Thérèse Chappaz

História do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

A história do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz começa nos anos 1940, quando Maurice Troillet, tio-avô de Marie-Thérèse Chappaz, constrói uma casa em Fully para receber eventos e elaborar seus vinhos. Esta residência, situada no lugar chamado La Liaudisaz, torna-se o coração do domínio. Em 1987, Marie-Thérèse, então com 27 anos, retoma esse legado familiar, inicialmente composto por um hectare e meio de vinhedos. Na época, ela planejava uma carreira de parteira, mas um estalo a impulsionou a abraçar a viticultura. Formada na École de Changins, ela aperfeiçoa suas competências na estação federal de pesquisa antes de se lançar na aventura.

Em 1997, uma visita ao Domaine Chapoutier em Tain-l'Hermitage marca uma virada: Marie-Thérèse decide converter seu domínio à biodinâmica, uma abordagem certificada Demeter em 2003. Desde então, ela não parou de inovar, ampliando seu vinhedo para 10 hectares e conquistando reconhecimento internacional. Eleita "Vigneronne do ano" pelo Gault & Millau em 1996, "Ícone do vinho suíço" em 2016 e "Lady of Wine" em 2015 no Villa d'Este Wine Symposium, Marie-Thérèse Chappaz é hoje uma figura lendária do vinho suíço, celebrada por suas cuvées de exceção.

Terroirs e Vinhas do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

O Domaine de Marie-Thérèse Chappaz se estende por 10 hectares, distribuídos em microparcelas nas aldeias de Fully, Charrat, Leytron e Chamoson, no vale do Rhône valaisano. Esses terroirs, situados entre 450 e 900 metros de altitude, beneficiam de condições climáticas ideais, com mais de 2000 horas de insolação anual e apenas 600 mm de chuva. Os solos, variados, incluem terras graníticas em Fully, frequentemente cobertas de loess, e solos calcários em Charrat e Leytron, oferecendo uma diversidade única para o cultivo das castas.

Em Fully, os encostas íngremes das Claives e da Combe d'Enfer, com declives por vezes vertiginosos, estão entre os mais difíceis de trabalhar no mundo. Os terraços em pedra seca, emblemáticos do Valais, abrigam castas como a Petite Arvine, o Ermitage (Marsanne) e a Syrah. Charrat, na margem esquerda do Rhône, é ideal para o Pinot Noir graças ao seu solo calcário e à sua insolação tardia. Leytron e Chamoson, com suas terras calcárias, acolhem castas como o Cornalin e o Humagne Rouge. Marie-Thérèse cultiva também árvores frutíferas (pessegueiros, figueiras, oliveiras) para favorecer a biodiversidade, reforçando o equilíbrio natural de seus vinhedos.

Vinificações do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

A filosofia de vinificação de Marie-Thérèse Chappaz baseia-se num respeito absoluto pelo terroir e numa intervenção mínima. Convertida à biodinâmica desde 1997, ela bane os produtos de síntese, utilizando infusões (urtiga, salgueiro, camomila) e preparações biodinâmicas como o chifre de esterco para nutrir seus vinhedos. Na adega, ela privilegia as leveduras indígenas, evita o açúcar e as enzimas, e limita o uso dos sulfitos, por vezes ausentes em certas cuvées. O cobre, utilizado contra o míldio, é reduzido a menos de 3 kg por hectare, e o enxofre natural de mina combate o oídio.

Cada safra é vinificada com cuidado, respeitando as particularidades do clima e das castas. Os tintos passam por longas macerações e pigeages regulares, enquanto os brancos, nomeadamente os licorosos, são elaborados a partir de uvas sobremaduras para uma concentração natural. Essa abordagem, aliada a uma poda tradicional em "saca-rolha" para certas castas como a Marsanne, garante vinhos autênticos, refletindo seu terroir com uma pureza notável.

As Cuvées do Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

O Domaine de Marie-Thérèse Chappaz oferece uma gama variada de cuvées, cada uma expressando um terroir e uma casta específica. Veja a seguir uma seleção de seus vinhos emblemáticos:

Fendant La Liaudisaz

Proveniente da casta Chasselas em Fully, este vinho branco vivo e aromático, cultivado em terras de loess sobre granito, é perfeito para acompanhar pratos conviváveis como peixes do lago Léman.

Grain Noir

Um assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, inspirado nos Bordeaux, cultivado em La Liaudisaz. Este tinto estruturado oferece aromas de frutas negras e um belo comprimento em boca.

Grain Cinq

Produzido na Combe d'Enfer e nas Claives, este vinho branco único une cinco castas (Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc, Sylvaner, Païen). Suas notas complexas de frutas cítricas e flores fazem dele um vinho de gastronomia.

Grain Ermitage Président Troillet

Proveniente de velhas vinhas de Marsanne em Les Claives, este branco rico e redondo, com aromas de pêra e mel, é ideal com pratos de aves ou queijos de pasta dura.

Grain Gamay Vieilles Vignes

Cultivado em Les Claives, este tinto frutado e elegante revela notas de cereja e uma textura sedosa, perfeito para pratos rústicos.

Grain par Grain Petite Arvine

Esta cuvée lendária de 2020, pontuada com 100 pontos Parker, é um vinho licoroso proveniente de uvas sobremaduras em Les Claives. Seus aromas de limão confitado, ruibarbo e mirabela harmonizam com sobremesas cítricas.

Grain Syrah Président Troillet 

Uma Syrah poderosa das Claives, com notas de frutas negras e especiarias, ideal com carnes vermelhas.

Humagne Blanche 

Este branco raro, cultivado em Les Claives, oferece aromas florais e uma frescura mineral, perfeito com crustáceos.

Grain Sauvage 

Um Humagne Rouge de Planche Billon, produzido em magnum, com notas de húmus e violeta, reflexo da aridez do terroir.

Grain Arvine La Louye 

Uma Petite Arvine cultivada em solos aluviais em La Louye, este branco seco revela aromas de frutas cítricas e uma bela acidez.

Fendant Coteaux de Plamont 

Proveniente do coteaux de Plamont, este Fendant oferece notas frutadas e uma frescura ideal para o aperitivo.

Grain Mariage 

Um assemblage de Cornalin e Humagne Rouge em Leytron, este tinto encorpado e rústico é perfeito para pratos de caça.

Grain Pinot Champ Dury, Charrat, Les Esserts, Les Dahrres, Chamoson 

Estas cuvées de Pinot Noir, cultivadas em solos calcários, oferecem aromas de frutas vermelhas e uma elegância rara, ideais com pratos refinados.

Grain Nature 

Um vinho natural de Charrat, elaborado sem sulfitos adicionados, para uma expressão pura do Pinot Noir.

O Domaine de Marie-Thérèse Chappaz encarna a excelência da viticultura suíça, sustentada pela visão e pelo talento de Marie-Thérèse Chappaz. Seus vinhos, provenientes de terroirs únicos e cultivados em biodinâmica, são uma celebração do Valais e de suas castas emblemáticas. Explore nossa seleção de cuvées e mergulhe no universo de uma vigneron que redefine os padrões do vinho suíço, com paixão e respeito pela natureza.