Marie Thérèse Chappaz

Geschichte des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Die Geschichte des domaine de Marie-Thérèse Chappaz beginnt in den 1940er-Jahren, als Maurice Troillet, der Großonkel von Marie-Thérèse Chappaz, in Fully ein Haus errichtet, um Veranstaltungen zu empfangen und seine Weine zu erzeugen. Dieses Anwesen, gelegen an dem Ort namens La Liaudisaz, wird zum Herzstück des Weinguts. Im Jahr 1987 übernimmt Marie-Thérèse, damals 27 Jahre alt, dieses Familienerbe, das zunächst aus anderthalb Hektar Reben bestand. Zu dieser Zeit erwägt sie eine Karriere als Hebamme, doch ein entscheidender Impuls bewegt sie dazu, die Weinbaukunst zu umarmen. Ausgebildet an der École de Changins, vertieft sie ihre Kenntnisse an der eidgenössischen Forschungsstation, bevor sie sich in das Abenteuer stürzt.

Im Jahr 1997 markiert ein Besuch beim Domaine Chapoutier in Tain-l'Hermitage einen Wendepunkt: Marie-Thérèse entscheidet sich, ihr Weingut auf Biodynamie umzustellen – ein Ansatz, der 2003 mit dem Demeter-Zertifikat ausgezeichnet wurde. Seither hat sie nicht aufgehört zu innovieren, ihr Weinberg auf 10 Hektar ausgebaut und internationale Anerkennung gewonnen. Als „Vigneronne de l'année" von Gault & Millau 1996 ausgezeichnet, als „Ikone des Schweizer Weins" 2016 und als „Lady of Wine" 2015 beim Villa d'Este Wine Symposium, ist Marie-Thérèse Chappaz heute eine legendäre Persönlichkeit des Schweizer Weins, gefeiert für ihre außergewöhnlichen Cuvées.

Terroirs und Reben des domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Das Domaine de Marie-Thérèse Chappaz erstreckt sich über 10 Hektar, aufgeteilt in Mikroparzellen in den Gemeinden Fully, Charrat, Leytron und Chamoson im Walliser Rhônetal. Diese Terroirs, auf einer Höhe zwischen 450 und 900 Metern gelegen, profitieren von idealen klimatischen Bedingungen mit mehr als 2000 Sonnenstunden pro Jahr und nur 600 mm Niederschlag. Die vielfältigen Böden umfassen Granitböden in Fully, oft mit Löss bedeckt, sowie Kalkböden in Charrat und Leytron, was eine einzigartige Vielfalt für den Anbau der Rebsorten bietet.

In Fully gehören die steilen Hänge der Claives und der Combe d'Enfer, mit teils schwindelerregenden Neigungen, zu den schwierigsten Lagen der Welt. Die für das Wallis emblematischen Trockenmauernterrassen beherbergen Rebsorten wie Petite Arvine, Ermitage (Marsanne) und Syrah. Charrat, am linken Ufer der Rhône, ist dank seines Kalkbodens und seiner späten Besonnung ideal für Pinot Noir. Leytron und Chamoson mit ihren Kalkböden eignen sich für Rebsorten wie Cornalin und Humagne Rouge. Marie-Thérèse kultiviert auch Obstbäume (Pfirsiche, Feigen, Olivenbäume), um die Artenvielfalt zu fördern und das natürliche Gleichgewicht ihrer Reben zu stärken.

Vinifikationen des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Die Vinifikationsphilosophie von Marie-Thérèse Chappaz beruht auf absolutem Respekt gegenüber dem Terroir und minimaler Eingriffnahme. Seit 1997 zur Biodynamie bekehrt, verzichtet sie auf synthetische Produkte und verwendet Kräutertees (Brennnessel, Weide, Kamille) sowie biodynamische Präparate wie Hornmist zur Pflege ihrer Reben. Im Keller bevorzugt sie indigene Hefen, verzichtet auf Zucker und Enzyme und begrenzt den Einsatz von Sulfiten, die bei bestimmten Cuvées ganz fehlen. Kupfer, das gegen Mehltau eingesetzt wird, wird auf weniger als 3 kg pro Hektar reduziert, und natürlicher Minenschwefel bekämpft den Oidium.

Jeder Jahrgang wird sorgfältig vinifiziert, unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Klimas und der Rebsorten. Die Rotweine durchlaufen lange Mazerationen und regelmäßiges Pigeage, während die Weißweine, insbesondere die Süßweine, aus überreifen Trauben für eine natürliche Konzentration hergestellt werden. Dieser Ansatz, verbunden mit einem traditionellen „Korkenzieher"-Schnitt bei bestimmten Rebsorten wie der Marsanne, garantiert authentische Weine, die ihr Terroir mit bemerkenswerter Reinheit widerspiegeln.

Die Cuvées des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Das Domaine de Marie-Thérèse Chappaz bietet eine vielfältige Auswahl an Cuvées, jede einzelne bringt ein spezifisches Terroir und eine bestimmte Rebsorte zum Ausdruck. Hier eine Auswahl seiner emblematischen Weine:

Fendant La Liaudisaz

Aus der Chasselas-Rebsorte in Fully stammend, ist dieser lebhafte und aromatische Weißwein, kultiviert auf Lössböden über Granit, ideal als Begleitung zu geselligen Gerichten wie Fisch aus dem Genfersee.

Grain Noir

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, inspiriert von Bordeaux-Weinen, kultiviert in La Liaudisaz. Dieser strukturierte Rotwein bietet Aromen von schwarzen Früchten und einen schönen langen Abgang.

Grain Cinq

Erzeugt an der Combe d'Enfer und den Claives, vereint dieser einzigartige Weißwein fünf Rebsorten (Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc, Sylvaner, Païen). Seine komplexen Aromen von Zitrusfrüchten und Blüten machen ihn zu einem Gastronomiewein.

Grain Ermitage Président Troillet

Aus alten Marsanne-Reben in Les Claives stammend, ist dieser reiche und runde Weißwein mit Aromen von Birne und Honig ideal zu Geflügelgerichten oder Hartkäse.

Grain Gamay Vieilles Vignes

Kultiviert in Les Claives, offenbart dieser fruchtige und elegante Rotwein Noten von Kirsche und eine seidige Textur – perfekt zu rustikalen Gerichten.

Grain par Grain Petite Arvine

Diese legendäre Cuvée des Jahrgangs 2020, mit 100 Parker-Punkten bewertet, ist ein Süßwein aus überreifen Trauben von Les Claives. Die Aromen von kandierter Zitrone, Rhabarber und Mirabelle harmonieren hervorragend mit Desserts auf Zitrusbasis.

Grain Syrah Président Troillet 

Eine kraftvolle Syrah aus den Claives, mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen – ideal zu rotem Fleisch.

Humagne Blanche 

Dieser seltene Weißwein, kultiviert in Les Claives, bietet florale Aromen und eine mineralische Frische – perfekt zu Krustentieren.

Grain Sauvage 

Ein Humagne Rouge von Planche Billon, in Magnum abgefüllt, mit Noten von Humus und Veilchen, als Spiegelbild der Trockenheit des Terroirs.

Grain Arvine La Louye 

Eine Petite Arvine, kultiviert auf Schwemmlandböden in La Louye, dieser Trockenweiße offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und eine schöne Säure.

Fendant Coteaux de Plamont 

Aus dem Hang von Plamont stammend, bietet dieser Fendant fruchtige Noten und eine ideale Frische als Aperitif.

Grain Mariage 

Eine Assemblage aus Cornalin und Humagne Rouge aus Leytron, dieser fleischige und rustikale Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten.

Grain Pinot Champ Dury, Charrat, Les Esserts, Les Dahrres, Chamoson 

Diese auf Kalkböden kultivierten Pinot-Noir-Cuvées bieten Aromen von roten Früchten und eine seltene Eleganz – ideal zu raffinierten Gerichten.

Grain Nature 

Ein Naturwein aus Charrat, ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, für einen reinen Ausdruck des Pinot Noir.

Das Domaine de Marie-Thérèse Chappaz verkörpert die Exzellenz des Schweizer Weinbaus, getragen von der Vision und dem Talent von Marie-Thérèse Chappaz. Ihre Weine, aus einzigartigen Terroirs stammend und biodynamisch kultiviert, sind eine Hommage an das Wallis und seine emblematischen Rebsorten. Entdecken Sie unsere Auswahl an Cuvées und tauchen Sie ein in die Welt einer Winzerin, die die Maßstäbe des Schweizer Weins mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur neu definiert.