Marie Thérèse Chappaz

Geschichte der Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz

Die Geschichte der Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz beginnt in den 1940er Jahren, als Maurice Troillet, Großonkel von Marie-Thérèse Chappaz, in Fully ein Haus erbaute, um Veranstaltungen abzuhalten und seine Weine zu keltern. Dieses Anwesen, gelegen am Ort La Liaudisaz, wird zum Herzstück des Weinguts. Im Jahr 1987 übernahm Marie-Thérèse dieses Familienerbe im Alter von 27 Jahren, das ursprünglich aus eineinhalb Hektar Weinbergen bestand. Zu dieser Zeit dachte sie an eine Karriere als Hebamme, doch ein Erweckungsmoment bewog sie, die Winzerei zu ergreifen. An der Schule von Changins ausgebildet, vervollständigte sie ihre Kenntnisse an der eidgenössischen Forschungsstation, bevor sie sich in das Abenteuer stürzte.

Im Jahr 1997 markierte ein Besuch bei den Weingütern Chapoutier in Tain-l'Hermitage einen Wendepunkt: Marie-Thérèse beschloss, ihr Weingut auf Biodynamie umzustellen, eine Methode, die 2003 mit dem Demeter-Zertifikat ausgezeichnet wurde. Seitdem hat sie nicht aufgehört zu innovieren, ihr Weinberg auf 10 Hektar erweitert und internationale Anerkennung erlangt. Als „Vigneronne de l'année" von Gault & Millau 1996 ausgezeichnet, als „Ikone des Schweizer Weins" 2016 und als „Lady of Wine" 2015 beim Villa d'Este Wine Symposium ist Marie-Thérèse Chappaz heute eine legendäre Persönlichkeit des Schweizer Weins, gefeiert für ihre außergewöhnlichen Cuvées.

Terroirs und Weinberge der Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz

Die Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz erstrecken sich über 10 Hektar, aufgeteilt in Mikroparzellen in den Gemeinden Fully, Charrat, Leytron und Chamoson im Walliser Rhônetal. Diese Terroirs, die zwischen 450 und 900 Metern Höhe liegen, profitieren von idealen Klimabedingungen mit mehr als 2000 Sonnenstunden pro Jahr und nur 600 mm Niederschlag. Die vielfältigen Böden umfassen Granitböden in Fully, oft mit Löss bedeckt, sowie Kalkböden in Charrat und Leytron, was eine einzigartige Vielfalt für den Anbau der Rebsorten bietet.

In Fully gehören die steilen Hänge der Claives und der Combe d'Enfer mit ihren teils schwindelerregenden Neigungen zu den schwierigsten Anbaulagen der Welt. Die für das Wallis charakteristischen Trockensteintefrassen beherbergen Rebsorten wie Petite Arvine, Ermitage (Marsanne) und Syrah. Charrat am linken Rhôneufer ist dank seines Kalkbodens und der späten Sonneneinstrahlung ideal für Pinot Noir. Leytron und Chamoson mit ihren Kalkböden beherbergen Rebsorten wie Cornalin und Humagne Rouge. Marie-Thérèse baut auch Obstbäume (Pfirsiche, Feigen, Oliven) an, um die Artenvielfalt zu fördern und das natürliche Gleichgewicht ihrer Weinberge zu stärken.

Vinifikationen der Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz

Die Vinifikationsphilosophie von Marie-Thérèse Chappaz beruht auf absolutem Respekt vor dem Terroir und minimalem Eingriff. Seit 1997 auf Biodynamie umgestellt, verzichtet sie auf synthetische Produkte und verwendet Kräutertees (Brennnessel, Weide, Kamille) sowie biodynamische Präparate wie Hornmist zur Düngung ihrer Weinberge. Im Keller bevorzugt sie indigene Hefen, vermeidet Zucker und Enzyme und begrenzt den Einsatz von Sulfiten, die in bestimmten Cuvées völlig fehlen. Kupfer, das gegen Mehltau eingesetzt wird, wird auf weniger als 3 kg pro Hektar reduziert, und natürlicher Minenschwefel bekämpft den Echten Mehltau.

Jeder Jahrgang wird sorgfältig vinifiziert, unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Klimas und der Rebsorten. Die Rotweine werden langen Mazerationen und regelmäßigen Pigeages unterzogen, während die Weißweine, insbesondere die Süßweine, aus überreifen Trauben für eine natürliche Konzentration hergestellt werden. Dieser Ansatz, verbunden mit einem traditionellen „Korkenzieher"-Schnitt für bestimmte Rebsorten wie die Marsanne, garantiert authentische Weine, die ihr Terroir mit bemerkenswerter Reinheit widerspiegeln.

Die Cuvées der Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz

Die Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz bieten eine vielfältige Auswahl an Cuvées, von denen jede ein spezifisches Terroir und eine spezifische Rebsorte zum Ausdruck bringt. Hier eine Auswahl ihrer emblematischsten Weine:

Fendant La Liaudisaz

Aus der Chasselas-Rebsorte in Fully stammend, ist dieser lebhafte und aromatische Weißwein, auf Lössböden über Granit angebaut, perfekt als Begleitung zu geselligen Gerichten wie Fischen aus dem Genfersee.

Grain Noir

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, inspiriert von Bordeaux-Weinen, angebaut in La Liaudisaz. Dieser strukturierte Rotwein bietet Aromen von schwarzen Früchten und einen schönen langen Abgang.

Grain Cinq

In der Combe d'Enfer und den Claives produziert, verbindet dieser einzigartige Weißwein fünf Rebsorten (Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc, Sylvaner, Païen). Seine komplexen Noten von Zitrusfrüchten und Blumen machen ihn zu einem Gastronomiewein.

Grain Ermitage Président Troillet

Aus alten Marsanne-Reben in Les Claives stammend, ist dieser reiche und runde Weißwein mit Aromen von Birne und Honig ideal zu Geflügelgerichten oder Hartkäse.

Grain Gamay Vieilles Vignes

In Les Claives angebaut, offenbart dieser fruchtige und elegante Rotwein Noten von Kirsche und eine seidige Textur, perfekt zu rustikalen Gerichten.

Grain par Grain Petite Arvine

Diese legendäre Cuvée aus dem Jahrgang 2020, mit 100 Parker-Punkten bewertet, ist ein Süßwein aus überreifen Trauben aus Les Claives. Ihre Aromen von kandierter Zitrone, Rhabarber und Mirabelle harmonieren wunderbar mit Desserts aus Zitrusfrüchten.

Grain Syrah Président Troillet 

Eine kraftvolle Syrah aus den Claives mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen, ideal zu rotem Fleisch.

Humagne Blanche 

Dieser seltene Weißwein, in Les Claives angebaut, bietet blumige Aromen und eine mineralische Frische, perfekt zu Krustentieren.

Grain Sauvage 

Ein Humagne Rouge von Planche Billon, in Magnum abgefüllt, mit Noten von Humus und Veilchen, ein Spiegelbild der Trockenheit des Terroirs.

Grain Arvine La Louye 

Eine Petite Arvine, die auf Schwemmlandböden in La Louye angebaut wird, offenbart als trockener Weißwein Aromen von Zitrusfrüchten und eine schöne Säure.

Fendant Coteaux de Plamont 

Aus dem Hang von Plamont stammend, bietet dieser Fendant fruchtige Noten und eine ideale Frische für den Aperitif.

Grain Mariage 

Eine Assemblage aus Cornalin und Humagne Rouge in Leytron, dieser kräftige und rustikale Rotwein ist perfekt zu Wildgerichten.

Grain Pinot Champ Dury, Charrat, Les Esserts, Les Dahrres, Chamoson 

Diese Pinot-Noir-Cuvées, auf Kalkböden angebaut, bieten Aromen von roten Früchten und eine seltene Eleganz, ideal zu raffinierten Gerichten.

Grain Nature 

Ein Naturwein aus Charrat, ohne zugesetzte Sulfite hergestellt, für einen reinen Ausdruck des Pinot Noir.

Die Weingüter von Marie-Thérèse Chappaz verkörpern die Exzellenz des Schweizer Weinbaus, getragen von der Vision und dem Talent von Marie-Thérèse Chappaz. Ihre Weine, aus einzigartigen Terroirs stammend und in Biodynamie kultiviert, sind eine Feier des Wallis und seiner emblematischen Rebsorten. Entdecken Sie unsere Auswahl an Cuvées und tauchen Sie ein in die Welt einer Winzerin, die die Maßstäbe des Schweizer Weins mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur neu definiert.