Marie Thérèse Chappaz

Geschichte des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Die Geschichte des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz beginnt in den 1940er Jahren, als Maurice Troillet, Großonkel von Marie-Thérèse Chappaz, in Fully ein Haus bauen ließ, um Veranstaltungen zu empfangen und seine Weine zu vinifizieren. Dieses Anwesen, am Ort La Liaudisaz gelegen, wird zum Herzstück des Weinguts. 1987 übernahm Marie-Thérèse im Alter von 27 Jahren dieses Familienerbe, das damals aus eineinhalb Hektar Weinbergen bestand. Zu jenem Zeitpunkt erwog sie eine Karriere als Hebamme, doch ein entscheidender Moment bewog sie, sich dem Weinbau zu widmen. An der École de Changins ausgebildet, verfeinerte sie ihr Können an der eidgenössischen Forschungsstation, bevor sie ihr Abenteuer begann.

1997 markierte ein Besuch beim Domaine Chapoutier in Tain-l'Hermitage eine Wende : Marie-Thérèse beschloss, ihr Weingut auf Biodynamie umzustellen, eine Zertifizierung, die 2003 von Demeter anerkannt wurde. Seitdem hat sie nicht aufgehört zu innovieren, ihren Weinberg auf 10 Hektar ausgebaut und internationale Anerkennung gewonnen. Als „Winzerin des Jahres" von Gault & Millau 1996 ausgezeichnet, zur „Ikone des Schweizer Weins" 2016 und zur „Lady of Wine" 2015 beim Villa d'Este Wine Symposium ernannt, ist Marie-Thérèse Chappaz heute eine legendäre Persönlichkeit des Schweizer Weins, gefeiert für ihre außergewöhnlichen Cuvées.

Terroirs und Weinberge des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Das Domaine de Marie-Thérèse Chappaz erstreckt sich über 10 Hektar, aufgeteilt in Mikroparzellen in den Gemeinden Fully, Charrat, Leytron und Chamoson im Walliser Rhonetal. Diese Terroirs, auf einer Höhe zwischen 450 und 900 Metern gelegen, profitieren von idealen klimatischen Bedingungen mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und nur 600 mm Niederschlag. Die vielfältigen Böden umfassen granitische Böden in Fully, oft mit Löss bedeckt, sowie Kalksteinböden in Charrat und Leytron, die eine einzigartige Vielfalt für den Rebenanbau bieten.

In Fully gehören die steilen Hänge der Claives und der Combe d'Enfer, mit teils schwindelerregenden Neigungen, zu den schwierigsten Arbeitsorten der Welt. Die für das Wallis typischen Trockensteintetrassen beherbergen Rebsorten wie Petite Arvine, Ermitage (Marsanne) und Syrah. Charrat, am linken Rhoneufer, ist dank seines Kalksteinbodens und der späten Besonnung ideal für Pinot Noir. Leytron und Chamoson, mit ihren Kalksteinböden, beheimaten Rebsorten wie Cornalin und Humagne Rouge. Marie-Thérèse kultiviert auch Obstbäume (Pfirsich-, Feigen- und Olivenbäume), um die Artenvielfalt zu fördern und das natürliche Gleichgewicht ihrer Weinberge zu stärken.

Vinifikationen des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Die Vinifikationsphilosophie von Marie-Thérèse Chappaz beruht auf absolutem Respekt vor dem Terroir und minimaler Intervention. Seit 1997 zur Biodynamie konvertiert, verzichtet sie auf synthetische Produkte und verwendet stattdessen Kräutertees (Brennnessel, Weide, Kamille) sowie biodynamische Präparate wie Hornmist, um ihre Reben zu nähren. Im Keller bevorzugt sie indigene Hefen, vermeidet Zucker und Enzyme und beschränkt den Einsatz von Sulfiten, die in manchen Cuvées ganz fehlen. Kupfer, das gegen Falschen Mehltau eingesetzt wird, ist auf weniger als 3 kg pro Hektar begrenzt, und natürlicher Minenschwefel bekämpft den Echten Mehltau.

Jeder Jahrgang wird mit Sorgfalt vinifiziert, unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Klimas und der Rebsorten. Die Rotweine durchlaufen lange Mazerationen und regelmäßige Pigeages, während die Weißweine, insbesondere die Süßweine, aus überreifen Trauben für eine natürliche Konzentration gewonnen werden. Dieser Ansatz, verbunden mit einem traditionellen Schnitt in „Korkenzieherform" für bestimmte Rebsorten wie die Marsanne, garantiert authentische Weine, die ihr Terroir mit bemerkenswerter Reinheit widerspiegeln.

Die Cuvées des Domaine de Marie-Thérèse Chappaz

Das Domaine de Marie-Thérèse Chappaz bietet eine vielfältige Auswahl an Cuvées, von denen jede ein spezifisches Terroir und eine bestimmte Rebsorte zum Ausdruck bringt. Hier ist eine Auswahl ihrer emblematischen Weine :

Fendant La Liaudisaz

Aus der Chasselas-Rebsorte in Fully, dieser lebhafte und aromatische Weißwein, auf Lössboden über Granit kultiviert, passt hervorragend zu geselligen Gerichten wie Fisch aus dem Genfersee.

Grain Noir

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, inspiriert von Bordeaux-Weinen, kultiviert in La Liaudisaz. Dieser strukturierte Rotwein bietet Aromen von dunklen Früchten und eine schöne Länge am Gaumen.

Grain Cinq

Produziert an der Combe d'Enfer und in Les Claives, vereint dieser einzigartige Weißwein fünf Rebsorten (Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc, Sylvaner, Païen). Seine komplexen Zitrus- und Blumenaromen machen ihn zu einem Gastronomiewein.

Grain Ermitage Président Troillet

Aus alten Marsanne-Reben in Les Claives, dieser reiche und runde Weißwein mit Aromen von Birne und Honig ist ideal zu Geflügelgerichten oder Hartkäse.

Grain Gamay Vieilles Vignes

Dieser in Les Claives kultivierte, fruchtige und elegante Rotwein offenbart Noten von Kirsche und eine seidige Textur, perfekt zu rustikalen Gerichten.

Grain par Grain Petite Arvine

Diese legendäre Cuvée des Jahrgangs 2020, mit 100 Parker-Punkten bewertet, ist ein Süßwein aus überreifen Trauben von Les Claives. Ihre Aromen von kandierter Zitrone, Rhabarber und Mirabelle harmonieren wunderbar mit Desserts auf Zitrusbasis.

Grain Syrah Président Troillet 

Eine kraftvolle Syrah aus Les Claives, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, ideal zu rotem Fleisch.

Humagne Blanche 

Dieser seltene, in Les Claives kultivierte Weißwein offenbart florale Aromen und eine mineralische Frische, perfekt zu Krustentieren.

Grain Sauvage 

Ein Humagne Rouge von Planche Billon, in Magnum produziert, mit Noten von Humus und Veilchen, der die Trockenheit des Terroirs widerspiegelt.

Grain Arvine La Louye 

Eine auf Alluvialböden in La Louye kultivierte Petite Arvine, dieser trockene Weißwein offenbart Zitrusaromen und eine schöne Säure.

Fendant Coteaux de Plamont 

Dieser vom Hang Plamont stammende Fendant bietet fruchtige Noten und eine ideale Frische für den Aperitif.

Grain Mariage 

Eine Assemblage aus Cornalin und Humagne Rouge aus Leytron, dieser fleischige und rustikale Rotwein passt perfekt zu Wildgerichten.

Grain Pinot Champ Dury, Charrat, Les Esserts, Les Dahrres, Chamoson 

Diese Pinot Noir-Cuvées, auf Kalksteinböden kultiviert, bieten Aromen von roten Früchten und eine seltene Eleganz, ideal zu raffinierten Gerichten.

Grain Nature 

Ein Naturwein aus Charrat, ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, für einen reinen Ausdruck des Pinot Noir.

Das Domaine de Marie-Thérèse Chappaz verkörpert die Exzellenz des Schweizer Weinbaus, getragen von der Vision und dem Talent von Marie-Thérèse Chappaz. Ihre Weine, aus einzigartigen Terroirs stammend und in Biodynamie kultiviert, sind eine Hommage an das Wallis und seine emblematischen Rebsorten. Entdecken Sie unsere Auswahl an Cuvées und tauchen Sie ein in die Welt einer Winzerin, die die Maßstäbe des Schweizer Weins mit Leidenschaft und Respekt für die Natur neu definiert.