Jean Baptiste Hardy

I vini del Domaine Jean-Baptiste Hardy: acquisto al miglior prezzo

Jean-Baptiste Hardy è una delle figure più promettenti ed entusiasmanti della nuova generazione di vignaioli del Muscadet. Insediato a Mouzillon, nel cuore della denominazione Muscadet Sèvre et Maine, a 25 chilometri a sud-est di Nantes, ha rilevato nel 2018 le vigne di famiglia piantate su terroir eccezionali di gabbro, quella roccia vulcanica nera caratteristica del comune, che conferisce ai suoi vini una tensione minerale e una salinità notevoli. Dopo un percorso internazionale d'eccezione presso il Domaine Roulot e il Domaine Leflaive in Borgogna, a Bodegas Chacra in Patagonia, da Fromm Winery in Nuova Zelanda e al Domaine de la Côte in California, Jean-Baptiste è tornato a Mouzillon con una visione chiara: rivelare la grandezza di questi terroir di gabbro attraverso un approccio artigianale e rigoroso, alla maniera dei grandi cru borgognoni. La sua prima annata, uscita nel 2020, ha immediatamente stupito gli appassionati e la stampa specializzata.

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Loira | Muscadet

Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Storia del Domaine Jean-Baptiste Hardy

Jean-Baptiste Hardy proviene da una famiglia di vignaioli di Mouzillon, nel cuore del Muscadet Sèvre et Maine. Appassionato di vino da sempre, sceglie di esplorare il mondo prima di riprendere il Domaine familiare, cercando di capire cosa i migliori terroir mondiali potessero insegnare al proprio vigneto. Il suo percorso lo porta successivamente presso Domaine Roulot e Domaine Leflaive in Borgogna, due dei riferimenti mondiali dello Chardonnay, poi a Bodegas Chacra in Patagonia, da Fromm Winery in Nuova Zelanda e al Domaine de la Côte in California. Queste esperienze gli forgiano una profonda convinzione : l'espressione del terroir prevale su qualsiasi ricetta, e la precisione artigianale può rivelare la grandezza di qualsiasi regione.

Di ritorno a Mouzillon nel 2018, Jean-Baptiste riprende meno di 4 ettari di vecchie viti familiari in selezione massale, piantate tra gli anni '50 e '60, e lancia la sua prima annata nel 2020 con due cuvée parcellari. L'accoglienza è immediata e unanime : la stampa specializzata e i cavisti scoprono un Muscadet di un genere nuovo, preciso, strutturato e profondo, che ricorda la mineralità dei grandi Chablis. Il Domaine si arricchisce progressivamente, raggiungendo da 7 a 14 ettari, con l'aggiunta di nuove cuvée in Vin de France (Éclats, L'Aubier, Ponceau) che ampliano la tavolozza del vignaiolo senza mai tradire la sua filosofia.

Terroir e Vigne del Domaine Jean-Baptiste Hardy

Il Domaine Jean-Baptiste Hardy è situato a Mouzillon, punto culminante del comune, sulle rive della Sanguèse, accarezzato dai venti dell'Atlantico poco distante. I terroir sono dominati dal gabbro, una roccia magmatica vulcanica di origine basaltica, caratteristica del Cru Communal Mouzillon-Tillières (riconoscimento ottenuto nel 2019), che conferisce ai vini una tensione minerale unica, una salinità marcata e una profondità paragonabile ai migliori Chablis. I sottosuoli di gabbro alterato sono ricoperti da strati superficiali variati a seconda delle parcelle : limi argillosi sul Fief de Chaintre, silice e argilla sul Clos de Lozangère, e suoli sabbiosi-argillosi sulle parcelle di granito per i rossi.

Jean-Baptiste pratica un'agricoltura biologica rigorosa su tutte le sue parcelle selezionate, con rese volutamente molto limitate e una cura attenta della vegetazione in verde. Le viti in Melon de Bourgogne provengono da selezioni massali, con un'età compresa tra 60 e 75 anni per le parcelle più nobili. Lo Chardonnay di L'Aubier proviene da una parcella di giovani viti di 15 anni che fronteggia il Fief de Chaintre. I vitigni rossi (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) sono piantati su suoli di granito e argilla in esposizione sud.

Vinificazioni del Domaine Jean-Baptiste Hardy

La filosofia di cantina di Jean-Baptiste Hardy si ispira direttamente alla sua esperienza in Borgogna : precisione, rispetto del frutto, affinamento lento e paziente. Le vendemmie sono esclusivamente manuali, effettuate a perfetta maturità con una rigorosa selezione in vigna. I grappoli vengono pressati delicatamente, le fermentazioni alcoliche partono su lieviti indigeni senza alcun apporto esterno. Per i Muscadet parcellari e L'Aubier, l'affinamento si svolge per 12 mesi prevalentemente in botti di rovere da 450 a 600 litri, seguito da una messa in massa di 6 mesi in vasche sotterranee vetrate prima dell'imbottigliamento senza collaggio né filtrazione. Per Éclats, l'affinamento di 18 mesi è realizzato interamente in vasche sotterranee vetrate. Ponceau è affinato 18 mesi in barriques da 228 litri.

La dose di zolfo utilizzata è ridotta alla sua più semplice espressione, e alcune cuvée non ne contengono affatto. Questo approccio "alla borgognona", applicato a terroir di gabbro nantesi fino ad allora poco valorizzati nella giusta misura, produce dei Muscadet di un genere nuovo : strutturati, precisi, profondi, con una mineralità e una complessità che li collocano tra i migliori bianchi della Loira.

Le cuvée del Domaine Jean-Baptiste Hardy

Fief de Chaintre (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Cuvée parcellare di punta, proveniente da una selezione massale di Melon de Bourgogne piantata nel 1960, in esposizione nord, su un suolo di limi poggiante su un sottosuolo di gabbro alterato, nel Cru Communal Mouzillon-Tillières. Affinamento di 12 mesi in botti da 450 litri, poi messa in massa di 6 mesi in vasca sotterranea vetrata, imbottigliato senza collaggio né filtrazione. Il colore è leggermente velato, segno dell'assenza di filtrazione. Il naso è complesso e cangiante, tra mela, limone, note terrose e leggero affumicato. La bocca è tesa e salina, con una texture straordinaria, un'acidità precisa e una mineralità di gabbro profonda e persistente. Un Muscadet da lungo invecchiamento, in uno stile molto borgognone.

Clos de Lozangère (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Seconda cuvée parcellare, proveniente dalle viti più vecchie del Domaine, piantate all'inizio degli anni '50 in selezione massale, su un terroir di gabbro alterato ricoperto da uno strato più silicea in superficie, in esposizione sud. Affinamento di 12 mesi in botti da 450 litri, messa in massa di 6 mesi in vasca vetrata, senza collaggio né filtrazione. Aromi cangianti di pera, agrumi, erbe secche e ostriche, con una componente iodata e salina molto marcata. Bocca più rotonda e strutturata rispetto al Fief de Chaintre, grazie alla sua esposizione più soleggiata, con un finale a pizzo e una salinità persistente. La cuvée più tipicamente "Muscadet" del Domaine secondo i degustatori.

Éclats (Vin de France) : Cuvée d'assemblaggio di diverse parcelle di Melon de Bourgogne su gabbro, prevalentemente di giovani viti, classificata come Vin de France. Affinamento di 18 mesi sulle fecce in vasche sotterranee vetrate su lieviti indigeni, senza collaggio né filtrazione. Più vicino al vitigno rispetto alle due parcellari affinate sotto legno, Éclats esprime la vivacità e la freschezza del Melon su gabbro : naso vivace e affumicato, bocca dinamica con un'acidità citrica fine e una bella profondità minerale. Porta d'ingresso ideale nell'universo Hardy.

L'Aubier (Vin de France) : Cuvée bianca atipica, ottenuta da Chardonnay puro (100 %), proveniente da una parcella di giovani viti di 15 anni che fronteggia il Fief de Chaintre, su suoli di gabbro. Affinamento di 12 mesi sulle fecce in botti da 600 litri e anfora, poi 6 mesi in vasca sotterranea vetrata, senza collaggio né filtrazione. Vino bianco generoso e setoso, con note di miele, zenzero, fiori e frutti bianchi, con una texture ricca e un finale lungo. Uno Chardonnay di carattere, ispirato direttamente dalle grandi maison borgognone presso cui Jean-Baptiste si è formato.

Ponceau (Vin de France) : Unica cuvée rossa del Domaine, ottenuta da un assemblaggio di Merlot (prevalente), Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon piantati nel 1994 su suoli di granito e argilla, in esposizione sud. Affinamento di 18 mesi in barriques da 228 litri. Vino rosso profondo e succoso, con aromi di frutti neri maturi, spezie e complessità terrosa, con una struttura tannica presente ma setosa e una bella lunghezza. Una cuvée rossa sapida e salivante che illustra la polivalenza del Domaine.

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