Clos de l'Ecotard

Il domaine de l'Ecotard nella Loira: dei Saumur d'alta moda

I vini del domaine de l'Ecotard: acquisto al miglior prezzo

Adagiato sulle colline del Saumurois, nella Valle della Loira, il Clos de l'Écotard è uno dei segreti meglio custoditi dell'appellation Saumur. Fondato da Michel Chevré, a lungo chef de culture del Domaine des Roches Neuves presso Thierry Germain, questo domaine de famiglia produce dei chenin secchi di una purezza sorprendente, a cui si sono aggiunti dei rossi, uno chardonnay e delle rare bollicine in metodo tradizionale. Quindici ettari condotti in agricoltura biologica e secondo i principi della biodinamica, una lavorazione del suolo con il cavallo, delle vinificazioni senza artifici.

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Prezzo

20,00 € - 60,00 €

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Punteggio Parker WA

92 - 94

Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

15 - 18

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Loira | Saumur

Clos de l'Ecotard Saumur L'Enroulée 2019 blanc

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Loira | Saumur

Clos de l'Ecotard Saumur Les Pentes 2018 blanc

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Clos de l'Ecotard Saumur 2018 blanc

26,40 € IVA inclusa per bottiglia
22,00 € IVA esclusa
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Del resto, le prime annate erano vinificate e commercializzate tramite Thierry Germain, la cui notorietà era ormai affermata, e che sosteneva così Michel Chevré, il quale aveva lavorato molto nel domaine de Thierry Germain, in particolare per il passaggio al biologico nel 2002 e anche in occasione della creazione della cuvée di chenin parcellare denominata « l'Insolite ». Fondando il proprio domaine de l'Ecotard, Michel Chevré ha applicato scrupolosamente gli stessi metodi adottati da Thierry Germain, mostrandosi il più esigente possibile, e bisogna dire che fu un successo. Su questo piccolo domaine de 3 ettari, Michel Chevré è riuscito a produrre 3 cuvée di chenin del tutto degne di figurare tra i grandi vini bianchi della Loira. Dalla Haie Nardin (sabbioso-argilloso) fino alla cuvée Les Pentes (un pendio dove affiora il calcare), passando per la cuvée emblematica del Clos de l'Écotard (piantata a 8 000 ceppi/ha e affinata in diverse botti e giare di gres), questi bianchi si collocano già tra i più grandi del Saumurois. Aiutato dal figlio Thibaud, vinifica Saumur molto 'haute couture', e la cuvée « Clos de l'Ecotard » non ha finito di far parlare di sé. Ottenuta da Chenin blanc maturo piantato su una collina calcarea esposta a pieno sud e condotta in agricoltura biologica, questa cuvée beneficia di una vinificazione integrale in barrique con un affinamento sui lieviti fini di un anno. Il naso sviluppa sentori complessi che evolvono rapidamente nel bicchiere, con note finemente tostate e minerali, seguite da sfumature di mirabella e mela cotogna molto sottili. In bocca, l'attacco è allo stesso tempo tonico e vellutato, pieno e raffinato con una sensazione gessosa sulla lingua. Il finale è molto lungo, con una leggera punta affumicata su fini note amare. Un grandissimo vino da consumare idealmente tra 4 e 8 anni. La cuvée Les Pentes del domaine de l'Ecotard sale di livello, molto minerale, cesellata e tesa. Le vigne sono qui piantate su terreni con calcare affiorante. Niente legno per questa cuvée che brilla per la sua precisione e la sua freschezza minerale, con un naso molto impressionante e affumicato di pietra focaia, completato da agrumi e un tocco floreale. In bocca, l'attacco è ampio, con un corpo potente ma cesellato, che si conclude con un finale molto fresco e salino. La cuvée La Haie Nardin del domaine de l'Ecotard è l'ultimissima cuvée prodotta da Thibaud, aiutato dal padre Michel che gli cede dolcemente le redini. Questa cuvée, ottenuta da un suolo sabbioso-argilloso, è sempre un puro chenin generoso il cui naso esplode letteralmente su note succose di frutti bianchi e agrumi, con una punta di anice. L'attacco, dinamico e fresco, si estende su un volume notevole in bocca, preciso e puro, seguito da un finale salivante. Grandi vini bianchi da raccomandare…

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