Chateau de Saint Cosme

Storia del Château de Saint Cosme

La storia di Saint Cosme risale all'epoca romana, come testimoniano le venticinque vasche di fermentazione scavate nella roccia, giunte intatte fino a noi, in prossimità di un'antica villa romana e della cappella che dà il nome al Domaine. La famiglia Barruol vi acquistò le prime vigne nel 1490 e vi tramanda il savoir-faire dal XV secolo. Henri Barruol iscrisse il Domaine tra i produttori di rilievo già nel 1957 e lo convertì all'agricoltura biologica nel 1972, in un'epoca in cui vendeva ancora il suo Gigondas in botti.

Suo figlio Louis Barruol prende le redini nel 1992 e opera una spettacolare ascesa qualitativa. Nel 1997 crea un negoziante vignaiolo per rivelare grandi terroir rodaniani poco conosciuti, poi certifica il Domaine in biodinamica nel 2010. Affiancato dal 2016 dal vinificatore Nicolas Chevrol, viene eletto presidente dell'appellation Gigondas nel 2024, confermando il suo ruolo di figura di primo piano del Rodano. Louis Barruol ha inoltre esteso la sua avventura con il Château de Rouanne a Vinsobres e il progetto Forge Cellars negli Stati Uniti.

Terroir e Vigne del Château de Saint Cosme

Il vigneto del domaine si estende su circa 22 ettari di viti vecchie, con un'età media di 60 anni, nel cuore di Gigondas, completati da una decina di ettari verso Violès. Il grande sconvolgimento geologico delle Dentelles de Montmirail vi ha creato un vero e proprio mosaico di suoli: sabbie del miocene, argilla rossa, ghiaia e marne calcaree Jura ricche di fossili. Questo terroir, associato a un microclima freddo e tardivo, conferisce ai vini una freschezza, un equilibrio e una finezza notevoli, preservando al contempo gradi alcolici misurati.

Il vitigno re è il Grenache, affiancato da Syrah, Mourvèdre, Cinsault e Clairette. Tre terroir parcellari illustrano la diversità di Gigondas: Le Poste costeggia la cappella su marne calcaree, Le Claux riunisce viti molto vecchie piantate nel 1870 su argilla, e Hominis Fides affonda le radici nelle sabbie. Fedele all'eredità familiare, il Domaine bandisce diserbanti, concimi chimici e pesticidi, zappa le vigne a mano e si prende cura della vita dei suoli nel rispetto della biodiversità.

Vinificazioni del Château de Saint Cosme

La filosofia di vinificazione unisce tradizione e precisione. Le uve non vengono mai diraspate: la vendemmia intera apporta struttura, freschezza e definizione ai vini. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, e l'affinamento privilegia un connubio di vasche in cemento e pièces borgognone da 228 litri, prevalentemente di più vini, al fine di preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir senza eccesso di legno nuovo. I vini non sono né collati né filtrati.

Per la sua attività di negoziazione vignaiola creata nel 1997, Louis Barruol applica la stessa esigenza: piccole cuvée, lavoro manuale, partnership fedeli con vignaioli appassionati e trasporto dei vini in botti per non rovinarli. L'obiettivo rimane identico: produrre vini che esprimano la loro origine con purezza e personalità, dotati di un bel equilibrio e di una reale attitudine all'invecchiamento.

Le cuvée del Château de Saint Cosme

Gigondas: vino emblematico del Domaine, questo assemblaggio a dominante di Grenache completato da Syrah, Mourvèdre e Cinsault rivela aromi di lampone selvatico, arancia sanguinella e rosa antica. Ampio, fresco e setoso, possiede una bella attitudine alla conservazione dai dieci ai quindici anni.

Gigondas Valbelle: prima grande cuvée del Domaine, nata nel 1993, è il frutto di una selezione di viti molto vecchie. Ricca, profonda e di razza, affinata in botte, è un Gigondas da invecchiamento di grande complessità.

Gigondas Le Poste: parcellare situato vicino alla cappella, su un terroir di marne calcaree Jura e fossili. Questo Grenache di grande mineralità seduce per la sua eleganza e purezza, spesso descritto come il vino più fine e delicato del domaine.

Gigondas Le Claux: proveniente da una parcella di 1,8 ettari con viti piantate nel 1870 su argilla e ghiaia, è vinificato alla borgognona in grappoli interi. Incredibilmente aromatico, strutturato e dotato di una trama tannica serrata, richiede qualche anno di pazienza e si conserva per più di quindici anni.

Gigondas Hominis Fides: nato dai suoli sabbiosi del miocene, questo Grenache di viti vecchie sposa potenza e finezza in un profilo di grande eleganza. Acclamato dalla critica, con punte di 96/100 da Robert Parker, figura tra le stelle dell'appellation.

Côtes-du-Rhône Rouge: elaborata al 100% di Syrah, questa cuvée dallo stile sorprendentemente settentrionale è regolarmente citata come uno dei migliori rapporti qualità-prezzo dell'appellation. Frutto nero, spezie e freschezza ne fanno un vino di piacere immediato.

Côtes-du-Rhône Blanc: bianco goloso e fresco, offre un'espressione pura dei vitigni bianchi rodaniani, sui fiori e i frutti a polpa bianca.

Les Deux Albions Rouge: assemblaggio rodaniano proveniente dalle vigne di Violès, questo Côtes-du-Rhône morbido e fruttato seduce per la sua golosità e convivialità.

Les Deux Albions Blanc: in IGP, questo bianco fresco e profumato si degusta sulla sua giovinezza, tutto brillantezza e freschezza.

Little James' Basket Press Rouge: cuvée originale in Vin de France, elaborata secondo un principio di solera che assembla diverse annate di Grenache, le cui più antiche risalgono al 1999. Rotonda, speziata e immediatamente seducente, è pensata per il piacere.

Little James' Basket Press Blanc: Vin de France a base di Sauvignon Blanc, vivace e aromatico, gioca sugli agrumi, il germoglio di ribes nero e i fiori bianchi.

Vacqueyras: vicino di Gigondas, questo rosso a dominante di Grenache offre calore, spezie e generosità, in un registro solare e carnoso.

Châteauneuf-du-Pape: elaborato tramite negoziazione a partire da uve di vignaioli partner, questo grande vino del sud unisce potenza, complessità e vellutato, con un bel potenziale di invecchiamento.

Condrieu: bianco 100% Viognier, floreale e opulento, sprigiona note di albicocca, pesca e fiori bianchi su una texture ampia.

Côte-Rôtie: proveniente dalla Serine, una Syrah antica, vinificata in grappoli interi e affinata dodici mesi in botti di cui il 30% nuove, si distingue per la sua profondità, le note pepate e il carattere racé.

Saint-Joseph: Syrah settentrionale tutta eleganza, sul frutto nero, la violetta e le spezie, con una trama fine e fresca.

Crozes-Hermitage: Syrah accessibile e fruttata, golosa ed equilibrata, costituisce una bella porta d'ingresso verso i rossi del Rodano settentrionale.

Hermitage: grande vino di Syrah proveniente dalla collina mitica, si distingue per la sua densità, la sua potenza controllata e un'attitudine all'invecchiamento eccezionale.

Oltre a queste cuvée, il negoziante vignaiolo di Saint Cosme propone anche, a seconda delle annate, altre appellations rodaniane come Cornas, Saint-Péray, Lirac, Vinsobres, Ventoux o Côtes du Vivarais, sempre lavorate in piccole cuvée con la stessa ricerca di purezza ed equilibrio.