Chateau de Saint Cosme

Storia del Château de Saint Cosme

La storia di Saint Cosme risale all'epoca romana, come testimoniano le venticinque vasche di fermentazione scavate nella roccia, giunte intatte fino a noi, nei pressi di un'antica villa romana e della cappella da cui la tenuta prende il nome. La famiglia Barruol vi acquistò le prime vigne nel 1490 e da allora vi tramanda il proprio sapere, fin dal XV secolo. Henri Barruol porta la tenuta tra i produttori rinomati già nel 1957 e la converte alla coltivazione biologica nel 1972, quando vendeva ancora il suo Gigondas in botti.

Suo figlio Louis Barruol prende le redini nel 1992 e dà impulso a un'impressionante crescita qualitativa. Nel 1997 avvia un'attività di négociant-vinificatore per valorizzare grandi terroir del Rodano poco conosciuti, poi ottiene la certificazione biodinamica per la tenuta nel 2010. Affiancato dal 2016 dall'enologo Nicolas Chevrol, viene eletto presidente della denominazione Gigondas nel 2024, confermando il suo ruolo di figura di primo piano nel Rodano. Louis Barruol ha inoltre ampliato la sua avventura con il Château de Rouanne a Vinsobres e il progetto Forge Cellars negli Stati Uniti.

Terroir e vigne del Château de Saint Cosme

Il vigneto della tenuta si estende per circa 22 ettari di vecchie vigne, con un'età media di 60 anni, nel cuore di Gigondas, a cui si aggiungono una decina di ettari nei pressi di Violès. Il grande sconvolgimento geologico delle Dentelles de Montmirail vi ha creato un vero mosaico di suoli: sabbie del Miocene, argilla rossa, ghiaie e marne calcaree giurassiche ricche di fossili. Questo terroir, insieme a un microclima freddo e tardivo, conferisce ai vini freschezza, equilibrio e una finezza notevole, mantenendo al contempo gradazioni alcoliche contenute.

Il vitigno principe è il Grenache, affiancato da Syrah, Mourvèdre, Cinsault e Clairette. Tre terroir distinti illustrano la diversità di Gigondas: Le Poste confina con la cappella su marne calcaree, Le Claux riunisce vigne molto vecchie piantate nel 1870 su argilla, mentre Hominis Fides affonda le radici nella sabbia. Fedele all'eredità familiare, la tenuta bandisce diserbanti, fertilizzanti chimici e pesticidi, zappa le vigne a mano e tutela la vita del suolo nel rispetto della biodiversità.

Le vinificazioni del Château de Saint Cosme

La filosofia di vinificazione unisce tradizione e precisione. Le uve non vengono mai diraspate: la fermentazione a grappolo intero apporta struttura, freschezza e definizione ai vini. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e l'affinamento combina vasche di cemento e botti borgognone da 228 litri, per lo più già utilizzate per più vini, per preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir senza eccessi di legno nuovo. I vini non sono né chiarificati né filtrati.

Per la sua attività di négociant-vinificatore avviata nel 1997, Louis Barruol applica gli stessi rigorosi criteri: piccole cuvée, lavoro manuale, collaborazioni durature con viticoltori appassionati e trasporto dei vini in botte per non danneggiarli. L'obiettivo resta lo stesso: produrre vini che esprimano la propria origine con purezza e personalità, dotati di un bell'equilibrio e di una reale capacità di invecchiamento.

Le cuvée del Château de Saint Cosme

Gigondas: vino emblematico della tenuta, questo assemblaggio a prevalenza Grenache, completato da Syrah, Mourvèdre e Cinsault, rivela aromi di lampone selvatico, arancia rossa e rosa antica. Ampio, fresco e setoso, ha una buona capacità di invecchiamento, dai dieci ai quindici anni.

Gigondas Valbelle: prima grande cuvée della tenuta, nata nel 1993, proviene da una selezione di vigne molto vecchie. Ricco, profondo e di razza, affinato in botte, è un Gigondas da invecchiamento di grande complessità.

Gigondas Le Poste: vino da una singola parcella situata vicino alla cappella, su un terroir di marne calcaree giurassiche e fossili. Questo Grenache di grande mineralità conquista per eleganza e purezza; è spesso descritto come il vino più fine e delicato della tenuta.

Gigondas Le Claux: proveniente da una parcella di 1,8 ettari con vigne piantate nel 1870 su argilla e ghiaia, è vinificato alla borgognona a grappolo intero. Incredibilmente aromatico, strutturato e dalla trama tannica fitta, richiede qualche anno di pazienza e si conserva per oltre quindici anni.

Gigondas Hominis Fides: nato dai terreni sabbiosi del Miocene, questo Grenache da vecchie vigne coniuga potenza e finezza in un profilo di grande eleganza. Acclamato dalla critica, con punte di 96/100 da Robert Parker, figura tra le stelle della denominazione.

Côtes-du-Rhône Rouge: ottenuta al 100% da Syrah, questa cuvée dallo stile sorprendentemente settentrionale è regolarmente citata tra i migliori rapporti qualità-prezzo della denominazione. Frutti neri, spezie e freschezza ne fanno un vino da apprezzare subito.

Côtes-du-Rhône Blanc: bianco piacevole e fresco, offre un'espressione pura dei vitigni bianchi del Rodano, con note di fiori e frutti a polpa bianca.

Les Deux Albions Rouge: assemblaggio del Rodano proveniente dalle vigne di Violès, questo Côtes-du-Rhône morbido e fruttato conquista per la sua piacevolezza e convivialità.

Les Deux Albions Blanc: a denominazione IGP, questo bianco fresco e profumato si gusta giovane, quando esprime tutta la sua vivacità e freschezza.

Little James' Basket Press Rouge: cuvée originale classificata Vin de France, prodotta secondo il principio della solera, assemblando diverse annate di Grenache, le più antiche delle quali risalgono al 1999. Rotonda, speziata e subito seducente, è pensata per il piacere di berla.

Little James' Basket Press Blanc: Vin de France a base di Sauvignon Blanc, vivace e aromatico, presenta note di agrumi, gemme di ribes nero e fiori bianchi.

Vacqueyras: vicino a Gigondas, questo rosso a prevalenza Grenache offre calore, spezie e generosità, con un carattere solare e corposo.

Châteauneuf-du-Pape: prodotto da un négociant con uve di viticoltori partner, questo grande vino del sud unisce potenza, complessità e morbidezza vellutata, con un buon potenziale di invecchiamento.

Condrieu: bianco 100% Viognier, floreale e opulento, sprigiona note di albicocca, pesca e fiori bianchi su una trama ampia.

Côte-Rôtie: ottenuta da Serine, un'antica varietà di Syrah, vinificata a grappolo intero e affinata per dodici mesi in botti, di cui il 30% nuove, si distingue per profondità, note pepate e carattere di razza.

Saint-Joseph: Syrah settentrionale di grande eleganza, con note di frutti neri, violetta e spezie e una trama fine e fresca.

Crozes-Hermitage: Syrah accessibile e fruttato, piacevole ed equilibrato, rappresenta un ottimo primo approccio ai rossi del Rodano settentrionale.

Hermitage: grande vino di Syrah proveniente dalla mitica collina, si distingue per la sua densità, la potenza misurata e un'eccezionale capacità di invecchiamento.

Oltre a queste cuvée, l'attività di négociant-vinificatore di Saint Cosme propone anche, a seconda delle annate, altre denominazioni del Rodano come Cornas, Saint-Péray, Lirac, Vinsobres, Ventoux o Côtes du Vivarais, sempre lavorate in piccole cuvée con la stessa ricerca di purezza ed equilibrio.