Chateau de Saint Cosme

Geschichte des Château de Saint Cosme

Die Geschichte von Saint Cosme reicht bis in die Antike zurück: Das Domaine beherbergt eine authentische gallo-römische Weinbereitungsstätte mit ihren in den Felsen gehauenen Gärtanks, die durch Schwerkraft funktionierten und uns intakt überliefert wurden. Im Herzen der Weinberge wacht die Kapelle Saint Cosme, ein Juwel romanischer Kunst, das im 11. und 12. Jahrhundert erbaut wurde und dem Ort seinen Namen gegeben hat.

1490 erwarb die Familie Barruol das Anwesen; seitdem haben sich fünfzehn Generationen von Winzern abgelöst. Im 20. Jahrhundert hob Henri Barruol das Domaine ab 1957 in den Rang eines Referenzproduzenten und stellte den Weinberg als Pionier bereits 1972 auf biologischen Weinbau um, lange bevor dies zur gängigen Praxis wurde. Sein Sohn Louis Barruol übernahm 1992 die Zügel, nachdem er sich in anderen Domaines ausgebildet hatte, unter anderem in Australien und den USA. Mit übersprudelnder Energie und einem ausgeprägten Gespür für das Terroir entwickelte er ab Ende der 1990er Jahre eine Négociant-Winzer-Tätigkeit, die die Weine des Domaine ergänzt und dabei Parzelle für Parzelle den Reichtum seines Erbes enthüllt.

Terroirs und Weinberge des Château de Saint Cosme

Der Weinberg des Château de Saint Cosme umfasst 22 Hektar alte Reben mit einem Durchschnittsalter von fast 60 Jahren, die in kleinen Erträgen inmitten eines wahrhaftigen geologischen Mosaiks bewirtschaftet werden, das durch die Verwerfungen der Dentelles de Montmirail entstanden ist. Seine Einzigartigkeit liegt in einem Terroir, das es nirgendwo sonst im Rhônetal gibt: die tortonschen Kalkmergel, eine vor etwa elf Millionen Jahren abgelagerte Mischung aus Ton und Kalk, deren einziges weiteres bekanntes Vorkommen sich jenseits der Alpen in Barolo und Barbaresco befindet.

In einem kleinen Tal gelegen, profitiert das Domaine von einem kälteren und späteren Mikroklima als der Rest der Region: Die von den Bergen herabströmende Brise trocknet die Trauben und bewahrt ihre Frische. Das Ergebnis sind ausgewogene, salzige und elegante Weine, die von Kennern oft als „burgundisch" beschrieben werden – weit entfernt von der bisweilen erdrückenden Wärme der Weine des Südens. Grenache dominiert die Rebsortenkomposition, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und Cinsault sowie Clairette für die Weißweine. Dem Geist Henri Barruols treu, verbannt das Domaine Herbizide, Kunstdünger und Pestizide, um das Bodenleben und die Artenvielfalt des Tals zu erhalten.

Vinifikationen des Château de Saint Cosme

In Saint Cosme verfolgt die Vinifikation vor allem das Ziel, das Terroir sprechen zu lassen. Die Arbeiten werden so weit wie möglich von Hand ausgeführt, und die Ernte wird niemals entrappt: Die Vinifikation mit ganzen Trauben ist die Handschrift des Hauses. Die Trauben vergären in den historischen Tanks und modernen Behältern, bevor ein sorgfältiger Ausbau in neuen und gebrauchten Eichenfässern folgt, je nach Cuvée bisweilen ergänzt durch Betonbehälter, stets mit dem Ziel, das Fruchtaroma nie zu verdecken.

Für seine Négociant-Winzer-Tätigkeit legt Louis Barruol dieselben Ansprüche an: Wenn er außerhalb des Domaine vinifiziert, werden die Weine zurückgebracht und in Fässern transportiert, um den hauseigenen Ausbau zu genießen, ohne Schaden zu nehmen. Einige Cuvées werden ungefiltert abgefüllt, um ihre Reinheit zu bewahren. Das Ziel ist unveränderlich: präzise, tiefgründige Weine mit einer echten Persönlichkeit und einem schönen Lagerpotenzial, die jeden Jahrgang und jede Parzelle getreu widerspiegeln.

Die Cuvées des Château de Saint Cosme

Das Sortiment des Château de Saint Cosme gliedert sich um seine großen Lagenparzellen-Gigondas aus dem Domaine, ergänzt durch eine Auswahl von Weinen aus dem nördlichen und südlichen Rhônetal (Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côtes du Rhône) aus dem Mikro-Négoce sowie die geselligen Cuvées „Little James' Basket Press". Dies sind die Flaggschiffe des Domaine.

Gigondas

Die emblematische Cuvée des Domaine und der ideale Einstieg in die Welt von Saint Cosme. Ein von Grenache dominierter Assemblage (rund 70 %), ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und einen Hauch Cinsault, ausgebaut in neuen und gebrauchten Eichenfässern sowie teilweise in Betonbehältern. Vollmundig, großzügig, rund und geschmeidig entfaltet er einen Gaumen aus roten und schwarzen Früchten (Himbeere, schwarze Kirsche) auf einem frischen und salzigen Fundament. Mit einer erstaunlichen Lagerfähigkeit für eine „klassische" Cuvée entfaltet er sich über zehn bis fünfzehn Jahre.

Gigondas Valbelle

1993 gegründet, stammt Valbelle aus mehreren Parzellen achtzigjähriger Reben, die über das domaine verteilt sind, mit starker Grenache-Dominante, ergänzt durch Syrah, auf Sand- und Kalkböden. Es handelt sich um einen Lagerwein, zugleich konzentriert und elegant, mit tiefem Gewand, der schwarze Johannisbeercreme, schwarze Himbeere, Weihrauch, Frühlingsblüten und Unterholz vereint, mit jenem verfeinerten Taninkorn, das die Handschrift des Hauses ausmacht. Ein großer Gigondas, der idealerweise über fünfzehn Jahre genossen werden sollte.

Gigondas Le Claux

Le Claux ist eine 1,8 Hektar große Parzelle mit sehr alten Reben, die auf einem Boden aus Ton und Kalkmergel mit scharfen Kieselsteinen gepflanzt sind und „nach Burgunder Art" vinifiziert werden. Daraus entsteht ein besonders feiner und komplexer Gigondas mit seidiger Textur, in dem sich schwarze Früchte mit floralen und mineralischen Noten auf einem langen, stillen Abgang verbinden. Eine Lagenparzellen-Cuvée von großer Reinheit, die etwas Geduld erfordert, um ihre ganze Tiefe zu enthüllen.

Gigondas Hominis Fides

2003 ins Sortiment aufgenommen, stammt Hominis Fides aus sehr alten Grenache-Reben, die 1902 auf einem einzigartigen Boden aus nicht steinigem Kalksand aus dem helvetischen Safre gepflanzt wurden, der etwa vierzehn Millionen Jahre alt ist. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Textur und ein einzigartiges Taninkorn. Komplex und intensiv verbindet er Rosen, Erde, Zigarrenkiste, schwarze Früchte und Garrigue mit Tanninen von entwaffnender Feinheit. Einer der gelungensten Ausdrücke des Domaine.

Gigondas Le Poste

Le Poste ist ein terrassierter Weinberg, der hoch über dem Weinkeller thront und an die Kapelle Saint Cosme grenzt. Er ist mit Grenache (und Clairette) auf fossilführenden Kalkmergelböden bepflanzt. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine beeindruckende Mineralität und Eleganz, mit jenem Charakter von Asphalt und Tabak, jener luftigen Textur, die an große Barolo erinnern. Salzig, seidig und tiefgründig zählt Le Poste zu den schönsten Weinen der Appellation und belohnt geduldige Liebhaber.

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