Chateau de Saint Cosme

Histoire du Château de Saint Cosme

L'histoire de Saint Cosme remonte à l'époque romaine, comme en témoignent les vingt-cinq cuves de fermentation taillées dans le rocher, parvenues intactes jusqu'à nous, à proximité d'une ancienne villa romaine et de la chapelle qui donne son nom au domaine. La famille Barruol y a acheté ses premières vignes en 1490 et s'y transmet le savoir-faire depuis le XVe siècle. Henri Barruol inscrit le domaine parmi les producteurs de renom dès 1957 et le convertit à la culture biologique dès 1972, à une époque où il vendait encore son Gigondas en tonneaux.

Son fils Louis Barruol reprend les rênes en 1992 et opère une montée en gamme spectaculaire. En 1997, il crée un négoce vigneron pour révéler de grands terroirs rhodaniens méconnus, puis certifie le domaine en biodynamie en 2010. Épaulé depuis 2016 par le vinificateur Nicolas Chevrol, il est élu président de l'appellation Gigondas en 2024, confirmant son rôle de figure majeure du Rhône. Louis Barruol a également étendu son aventure avec le Château de Rouanne à Vinsobres et le projet Forge Cellars aux États-Unis.

Terroirs et Vignes du Château de Saint Cosme

Le vignoble du domaine s'étend sur environ 22 hectares de vieilles vignes, d'un âge moyen de 60 ans, au coeur de Gigondas, complétés d'une dizaine d'hectares vers Violès. Le grand bouleversement géologique des Dentelles de Montmirail y a créé une véritable mosaïque de sols : sables du miocène, argile rouge, graviers et marnes calcaires jurassiques riches en fossiles. Ce terroir, associé à un microclimat froid et tardif, confère aux vins une fraîcheur, un équilibre et une finesse remarquables, tout en préservant des degrés d'alcool mesurés.

Le cépage roi est le Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre, de Cinsault et de Clairette. Trois terroirs parcellaires illustrent la diversité de Gigondas : Le Poste borde la chapelle sur des marnes calcaires, Le Claux réunit de très vieilles vignes plantées en 1870 sur argile, et Hominis Fides plonge ses racines dans les sables. Fidèle à l'héritage familial, le domaine bannit désherbants, engrais chimiques et pesticides, bine ses vignes à la main et veille à la vie des sols dans le respect de la biodiversité.

Vinifications du Château de Saint Cosme

La philosophie de vinification allie tradition et précision. Les raisins ne sont jamais égrappés : la vendange entière apporte structure, fraîcheur et définition aux vins. Les fermentations se font avec les levures indigènes, et l'élevage privilégie un mariage de cuves béton et de pièces bourguignonnes de 228 litres, majoritairement de plusieurs vins, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir sans excès de bois neuf. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.

Pour son activité de négoce vigneron créée en 1997, Louis Barruol applique la même exigence : petites cuvées, travail manuel, partenariats fidèles avec des vignerons passionnés et transport des vins en fûts pour ne pas les abîmer. L'objectif reste identique, produire des vins qui expriment leur origine avec pureté et personnalité, dotés d'un bel équilibre et d'une réelle aptitude au vieillissement.

Les cuvées du Château de Saint Cosme

Gigondas : vin emblématique du domaine, cet assemblage à dominante de Grenache complété de Syrah, Mourvèdre et Cinsault dévoile des arômes de framboise des bois, d'orange sanguine et de rose ancienne. Ample, frais et soyeux, il possède une belle aptitude à la garde de dix à quinze ans.

Gigondas Valbelle : première grande cuvée du domaine, née en 1993, elle est issue d'une sélection de très vieilles vignes. Riche, profonde et racée, élevée en fût, c'est un Gigondas de garde d'une grande complexité.

Gigondas Le Poste : parcellaire situé près de la chapelle, sur un terroir de marnes calcaires jurassiques et de fossiles. Ce Grenache d'une grande minéralité séduit par son élégance et sa pureté, souvent décrit comme le vin le plus fin et le plus délicat du domaine.

Gigondas Le Claux : issu d'une parcelle de 1,8 hectare aux vignes plantées en 1870 sur argile et graviers, il est vinifié à la bourguignonne en grappes entières. Incroyablement aromatique, structuré et doté d'une trame tannique serrée, il réclame quelques années de patience et se garde plus de quinze ans.

Gigondas Hominis Fides : né des sols sableux du miocène, ce Grenache de vieilles vignes marie puissance et finesse dans un profil d'une grande élégance. Salué par la critique, avec des sommets à 96/100 chez Robert Parker, il figure parmi les stars de l'appellation.

Côtes-du-Rhône Rouge : élaborée à 100% de Syrah, cette cuvée au style étonnamment septentrional est régulièrement citée comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation. Fruit noir, épices et fraîcheur en font un vin de plaisir immédiat.

Côtes-du-Rhône Blanc : blanc gourmand et frais, il offre une expression pure des cépages blancs rhodaniens, sur les fleurs et les fruits à chair blanche.

Les Deux Albions Rouge : assemblage rhodanien issu des vignes de Violès, ce Côtes-du-Rhône souple et fruité séduit par sa gourmandise et sa convivialité.

Les Deux Albions Blanc : en IGP, ce blanc frais et parfumé se déguste sur sa jeunesse, tout en éclat et en fraîcheur.

Little James' Basket Press Rouge : cuvée originale en Vin de France, élaborée selon un principe de solera qui assemble plusieurs millésimes de Grenache, dont les plus anciens remontent à 1999. Ronde, épicée et immédiatement charmeuse, elle est pensée pour le plaisir.

Little James' Basket Press Blanc : Vin de France à base de Sauvignon Blanc, vif et aromatique, il joue sur les agrumes, le bourgeon de cassis et les fleurs blanches.

Vacqueyras : voisin de Gigondas, ce rouge à dominante de Grenache offre chaleur, épices et générosité, dans un registre solaire et charnu.

Châteauneuf-du-Pape : élaboré en négoce à partir de raisins de vignerons partenaires, ce grand vin du sud allie puissance, complexité et velouté, avec un beau potentiel de garde.

Condrieu : blanc 100% Viognier, floral et opulent, il déploie des notes d'abricot, de pêche et de fleurs blanches sur une texture ample.

Côte-Rôtie : issue de la Serine, une Syrah ancienne, vinifiée en grappes entières et élevée douze mois en fûts dont 30% neufs, elle se distingue par sa profondeur, ses notes poivrées et son caractère racé.

Saint-Joseph : Syrah septentrionale tout en élégance, sur le fruit noir, la violette et les épices, avec une trame fine et fraîche.

Crozes-Hermitage : Syrah accessible et fruitée, gourmande et équilibrée, elle constitue une belle porte d'entrée vers les rouges du Rhône nord.

Hermitage : grand vin de Syrah issu de la colline mythique, il se distingue par sa densité, sa puissance maîtrisée et une aptitude au vieillissement exceptionnelle.

Au-delà de ces cuvées, le négoce vigneron de Saint Cosme décline aussi, selon les millésimes, d'autres appellations rhodaniennes comme Cornas, Saint-Péray, Lirac, Vinsobres, Ventoux ou Côtes du Vivarais, toujours travaillées en petites cuvées avec la même recherche de pureté et d'équilibre.