Château des Fines Roches

Storia del Château des Fines Roches

La storia ha inizio alla fine del XIX secolo, quando Auguste Constantin fa costruire questa sorprendente dimora dalle sembianze di fortezza medievale, tra pietra da taglio e torri merlate. Le pietre destinate in origine a nascondere una cantina sarebbero così diventate un vero punto di riferimento nel paesaggio di Châteauneuf-du-Pape. A partire dal 1915, il marchese Folco de Baroncelli, discendente di una grande famiglia fiorentina e poeta provenzale, ne fa un crogiolo della cultura e della tradizione del Midi, accogliendo figure di spicco del félibrige come Frédéric Mistral.

Negli anni Trenta, Louis Mousset acquista la proprietà, insieme al Château Jas de Bressy e al Château du Bois de la Garde. Per diversi decenni, la produzione è essenzialmente commercializzata attraverso l'attività di négoce familiare, e bisognerà attendere la metà degli anni Settanta perché il domaine si ricentri pienamente sui propri vini. Catherine Mousset-Barrot eredita le proprietà nel 1973 e suo marito Robert Barrot conduce il vigneto per quasi trent'anni, con la volontà di farlo prosperare in memoria dei suoi suoceri. Il cambio generazionale avviene alla fine degli anni Novanta: Gaëlle, formatasi in viticoltura, raggiunge la proprietà nel 1999, seguita due anni dopo dalla sorella minore Amélie, poi nel 2005 da Frédéric Maillet, enologo formatosi a Bordeaux. Il Château Jas de Bressy viene acquisito nel 2003. Oggi alla guida di 130 ettari ripartiti su tre domaine, la quarta generazione prosegue l'avventura, con in aggiunta un'attività alberghiera rinomata installata nel castello stesso.

Terroir e Vigne del Château des Fines Roches

Il vigneto si estende su quarantacinque ettari nell'appellazione Châteauneuf-du-Pape, di cui circa l'80% in un unico corpo attorno al castello. Le parcelle occupano gli ultimi versanti a sud dell'appellazione, tra Avignone e Orange, in una delle zone più calde della valle del Rodano meridionale. Il suolo è composto da galets roulés in superficie, che poggiano su un sottosuolo di argilla rossa. Queste pietre accumulano il calore del giorno e lo restituiscono alla vigna durante la notte, mentre l'argilla svolge il ruolo di riserva idrica durante le estati secche.

Circa quaranta ettari sono piantati a vitigni rossi e cinque ettari riservati ai bianchi. Fedele allo spirito dell'appellazione, il domaine coltiva i tredici vitigni emblematici del cru, con il Grenache noir in testa, accompagnato da Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise e altre varietà rare. Per i bianchi, si trovano Grenache blanc, Clairette, Roussanne e Bourboulenc. Gran parte del vigneto è centenaria o prossima ad esserlo, con parcelle di Grenache e Mourvèdre che superano gli ottant'anni, garanzia di concentrazione naturale e di rese basse. Le vigne sono potate a gobelet, forma tradizionale che protegge i grappoli dalla siccità e offre una buona resistenza al mistral. La conduzione del vigneto è certificata in un'ottica ambientale, con un lavoro parcellare adattato all'encépagement originario di ciascuna unità.

Vinificazioni del Château des Fines Roches

Gli assemblaggi variano secondo l'encépagement proprio a ciascuna parcella coltivata, il che conferisce ai vini del domaine il loro bouquet particolarmente complesso. Ogni vitigno è vinificato separatamente, in vasche termoregolate, con estrazioni misurate destinate a preservare il frutto e la morbidezza della materia piuttosto che a ricercare la potenza massima.

L'affinamento si svolge nelle cantine del castello, tra vasche, foudres centenari e botti di rovere. Le cuvée classiche beneficiano di un affinamento misto di una dozzina di mesi tra vasca e botte, che preserva la freschezza del frutto apportando al contempo grassezza e lunghezza. Le cuvée di prestige trascorrono quattordici-sedici mesi in botte, con un apporto del legno dosato con cura, spesso elogiato dalla critica per la sua eleganza. Ogni vitigno riceve un trattamento adeguato: il Grenache privilegia il foudre e la vasca, la Syrah e il Mourvèdre trovano il loro equilibrio in barrique. Questa pazienza nell'affinamento spiega la texture setosa e il potenziale di invecchiamento di quindici-vent'anni delle grandi bottiglie della maison.

Le cuvée del Château des Fines Roches

Châteauneuf-du-Pape Château des Fines Roches Rouge : la cuvée tradition, quella che ha costruito la reputazione del castello. Elaborata a partire da diciannove ettari ripartiti sui tre principali terroir dell'appellazione, riunisce i tredici vitigni emblematici del cru, con il Grenache in testa. Dopo un affinamento misto di dodici mesi tra vasca e botte, offre un colore granato intenso, un naso di spezie delicate e frutti neri maturi (mora, ciliegia nera), e una bocca di grande morbidezza, con materia rotonda e tannini fini e setosi. Pronta da bere fin dalla sua uscita, accompagna idealmente le carni in salsa e i selvatici come lo spezzatino di lepre o di cinghiale.

Châteauneuf-du-Pape Château des Fines Roches Blanc : prodotto dai cinque ettari di vitigni bianchi del domaine, questo Châteauneuf-du-Pape bianco si distingue per un profilo aromatico molto espressivo e complesso, al tempo stesso floreale e fruttato. Pera, ananas, finocchio e un tocco di miele d'acacia si dispiegano su una bocca minerale e fine, di un superbo equilibrio. Gli aromi floreali dominano i primi due anni prima di evolvere verso registri più complessi. Da degustare nella sua giovinezza o da conservare qualche anno.

Cuvée Fines Roches Rouge : la cuvée di prestige del domaine, prodotta unicamente nelle annate più promettenti e limitata a circa 6 000 bottiglie. Proviene da soli due ettari, selezionati su vigne di ottanta-novant'anni, con un assemblaggio atipico e perfettamente equilibrato di un terzo di Grenache, un terzo di Syrah e un terzo di Mourvèdre. Affinata quattordici-sedici mesi in botte, presenta un colore rubino intenso e profondo, aromi dominanti di frutti rossi e spezie sostenuti da note vanigliate, e una bocca che unisce rotondità, struttura e finezza. Il suo potenziale di invecchiamento raggiunge i quindici-vent'anni, periodo durante il quale sviluppa superbe note di cacao e vaniglia, magnifiche su un coq au vin o un dessert al cioccolato.

Cuvée Fines Roches Blanc : la declinazione prestige in bianco, frutto di una selezione rigorosa delle più belle parcelle di vitigni bianchi e di un affinamento curato sotto legno. Ampia, profonda e lunga, è una bottiglia rara, concepita per la gastronomia e per qualche anno di cantina.

Châteauneuf-du-Pape Château Jas de Bressy : la proprietà vicina, acquisita nel 2003 dalla famiglia, il cui nome evoca in provenzale l'antico rifugio del pastore. Questo Châteauneuf-du-Pape nasce da una parcella di 4,5 ettari piantata per l'80% a Grenache, il 15% a Syrah e il 5% a Mourvèdre, su vigne di ottant'anni in media. Il Grenache è affinato in foudre, la Syrah e il Mourvèdre in botti per diciotto mesi. Naso fine ed elegante sui frutti leggermente vanigliati, bocca ampia, potente e setosa, con un potenziale di quindici-vent'anni. Un Jas de Bressy bianco, ancora più riservato, completa la gamma.

Château du Bois de la Garde : il terzo domaine familiale, settanta ettari attorno a una bastide provenzale a Sorgues, a quattro chilometri da Châteauneuf-du-Pape. Propone dei Côtes du Rhône e Côtes du Rhône Villages in rosso, bianco e rosato, per circa 300 000 bottiglie di rosso e 40 000 di rosato all'anno. Il rosso seduce con il suo colore intenso, il naso dominato dal lampone e la bocca ricca ed equilibrata, tanto elegante quanto strutturato e delicato.

Château La Sousto Rouge : la cuvée più audace della maison, saporita e singolare, pensata come un passo di lato nella gamma dei Vignobles Mousset-Barrot e disponibile in grandi formati per gli amatori della condivisione.