Château des Fines Roches

Geschichte des Château des Fines Roches

Die Geschichte beginnt Ende des 19. Jahrhunderts, als Auguste Constantin dieses erstaunliche Anwesen mit dem Aussehen einer mittelalterlichen Festung errichten lässt, aus Quadersteinen und Zinntürmen. Steine, die ursprünglich dazu bestimmt waren, einen Keller zu verbergen, sollten so zu einem wahren Wahrzeichen der Landschaft von Châteauneuf-du-Pape werden. Ab 1915 macht der Marquis Folco de Baroncelli, Nachkomme einer bedeutenden florentinischen Familie und provenzalischer Dichter, daraus einen Schmelztiegel der Kultur und Tradition des Midi, der bedeutende Persönlichkeiten des Félibrige wie Frédéric Mistral empfängt.

In den 1930er Jahren kauft Louis Mousset das Gut zurück, zusammen mit dem Château Jas de Bressy und dem Château du Bois de la Garde. Während mehrerer Jahrzehnte wird die Produktion hauptsächlich über den familiären Handelsbetrieb abgesetzt, und erst Mitte der 1970er Jahre konzentriert sich das Gut vollständig auf seine eigenen Weine. Catherine Mousset-Barrot erbt die Güter 1973, und ihr Mann Robert Barrot leitet den Weinberg fast dreißig Jahre lang mit dem Willen, ihn im Andenken an seine Schwiegereltern gedeihen zu lassen. Die Nachfolge tritt Ende der 1990er Jahre an: Gaëlle, ausgebildet in der Weinbaukunde, stößt 1999 zum Gut, gefolgt zwei Jahre später von ihrer jüngeren Schwester Amélie, dann 2005 von Frédéric Maillet, einem in Bordeaux ausgebildeten Önologen. Das Château Jas de Bressy wird 2003 erworben. Heute leitet die vierte Generation 130 Hektar auf drei Gütern und setzt das Abenteuer fort, ergänzt durch eine renommierte Hoteltätigkeit im Schloss selbst.

Terroirs und Rebflächen des Château des Fines Roches

Der Weinberg erstreckt sich über fünfundvierzig Hektar in der Appellation Châteauneuf-du-Pape, davon rund 80 % in einem einzigen zusammenhängenden Stück rund um das Château. Die Parzellen belegen die letzten Hügel im Süden der Appellation, zwischen Avignon und Orange, in einer der wärmsten Zonen des südlichen Rhônetals. Der Boden besteht an der Oberfläche aus Rollkieseln, die auf einem Untergrund aus rotem Ton ruhen. Diese Steine speichern die Tageswärme und geben sie nachts an die Rebe ab, während der Ton bei trockenen Sommern als Wasserreservoir dient.

Etwa vierzig Hektar sind mit roten Rebsorten bepflanzt und fünf Hektar den Weißen vorbehalten. Getreu dem Geist der Appellation kultiviert das Gut die dreizehn emblematischen Rebsorten des Crus, allen voran den Grenache noir, begleitet von Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise und anderen seltenen Sorten. Bei den Weißen finden sich Grenache blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc. Ein Großteil des Weinbergs ist hundert Jahre alt oder nähert sich diesem Alter, mit Grenache- und Mourvèdre-Parzellen, die über achtzig Jahre alt sind – ein Garant für natürliche Konzentration und geringe Erträge. Die Reben werden im Gobelet-Schnitt erzogen, einer traditionellen Form, die die Trauben vor Trockenheit schützt und guten Widerstand gegen den Mistral bietet. Die Bewirtschaftung des Weinbergs ist in einem umweltbewussten Ansatz zertifiziert, mit parzellengenauer Arbeit, die an die ursprüngliche Rebsortenbestückung jeder Einheit angepasst ist.

Vinifikationen des Château des Fines Roches

Die Assemblagen variieren je nach der spezifischen Rebsortenbestückung jeder bewirtschafteten Parzelle, was den Weinen des Guts ihr besonders komplexes Bouquet verleiht. Jede Rebsorte wird separat in temperaturgesteuerten Tanks vinifiziert, mit gezielten Extraktionen, die darauf abzielen, die Frucht und die Geschmeidigkeit des Traubenmaterials zu bewahren, anstatt maximale Kraft zu suchen.

Die Reifung findet in den Kellern des Châteaus statt, zwischen Tanks, jahrhundertealten Foudres und Eichenholzfässern. Die klassischen Cuvées profitieren von einer gemischten Reifung von etwa zwölf Monaten zwischen Tank und Fass, die die Frische der Frucht bewahrt und zugleich Fülle und Länge verleiht. Die Prestige-Cuvées verbringen vierzehn bis sechzehn Monate im Fass, mit einem sorgfältig dosierten Holzeinsatz, der von der Kritik oft für seine Eleganz gelobt wird. Jede Rebsorte erhält eine angepasste Behandlung: Der Grenache bevorzugt Foudre und Tank, Syrah und Mourvèdre finden ihr Gleichgewicht in Barriques. Diese Geduld bei der Reifung erklärt die seidige Textur und das Lagerpotenzial von fünfzehn bis zwanzig Jahren der großen Flaschen des Hauses.

Die Cuvées des Château des Fines Roches

Châteauneuf-du-Pape Château des Fines Roches Rouge: die Traditionscuvée, die den Ruf des Châteaus begründet hat. Aus neunzehn Hektar verteilt auf die drei wichtigsten Terroirs der Appellation vereint sie die dreizehn emblematischen Rebsorten des Crus, mit Grenache an der Spitze. Nach einer gemischten Reifung von zwölf Monaten zwischen Tank und Fass zeigt sie eine intensive Granatrobe, eine Nase mit feinen Gewürzen und reifen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Kirsche) sowie einen Gaumen von großer Geschmeidigkeit, mit rundem Traubenmaterial und feinen, seidigen Tanninen. Schon beim Erscheinen trinkfertig, begleitet sie ideal Fleisch in Soße und Wild wie Hasen- oder Wildschweingulasch.

Châteauneuf-du-Pape Château des Fines Roches Blanc: Aus den fünf Hektar weißen Rebsorten des Guts entstammt dieser weiße Châteauneuf-du-Pape, der sich durch eine sehr ausdrucksstarke und komplexe Aromatik auszeichnet, die zugleich blumig und fruchtig ist. Birne, Ananas, Fenchel und ein Hauch Akazienhonig entfalten sich an einem mineralischen und feinen Gaumen von hervorragendem Gleichgewicht. Blumige Aromen dominieren in den ersten beiden Jahren, bevor sie sich zu komplexeren Registern entwickeln. Zu genießen in seiner Jugend oder einige Jahre zu lagern.

Cuvée Fines Roches Rouge: die Prestige-Cuvée des Guts, nur in den vielversprechendsten Jahrgängen produziert und auf rund 6.000 Flaschen limitiert. Sie stammt aus lediglich zwei Hektar, ausgewählt aus achtzig bis neunzig Jahre alten Reben, mit einer atypischen und perfekt ausgewogenen Assemblage aus einem Drittel Grenache, einem Drittel Syrah und einem Drittel Mourvèdre. Vierzehn bis sechzehn Monate im Fass gereift, zeigt sie eine intensive und tiefe Rubinrobe, dominierende Aromen von roten Früchten und Gewürzen, unterlegt von Vanillenoten, sowie einen Gaumen, der Rundheit, Struktur und Finesse vereint. Ihr Lagerpotenzial erreicht fünfzehn bis zwanzig Jahre, während derer sie wunderbare Kakao- und Vanillenoten entwickelt, die hervorragend zu Coq au vin oder einem Schokoladendessert passen.

Cuvée Fines Roches Blanc: die Prestige-Variante in Weiß, entstanden aus einer strengen Auswahl der schönsten Parzellen mit weißen Rebsorten und einer sorgfältigen Holzreifung. Üppig, tiefgründig und lang – eine seltene Flasche, geschaffen für die gehobene Gastronomie und einige Jahre Kellerlagerung.

Châteauneuf-du-Pape Château Jas de Bressy: das benachbarte Weingut, das 2003 von der Familie erworben wurde und dessen Name auf Provenzalisch an das frühere Hirtenrefugium erinnert. Dieser Châteauneuf-du-Pape entsteht aus einer 4,5 Hektar großen Parzelle, die zu 80 % mit Grenache, 15 % Syrah und 5 % Mourvèdre bepflanzt ist, auf im Durchschnitt achtzig Jahre alten Reben. Der Grenache reift im Foudre, Syrah und Mourvèdre in Fässern während achtzehn Monaten. Feine und elegante Nase mit leicht vanillierten Früchten, breiter, kraftvoller und seidiger Gaumen, mit fünfzehn bis zwanzig Jahren Lagerpotenzial. Ein weißer Jas de Bressy, noch exklusiver, ergänzt die Palette.

Château du Bois de la Garde: das dritte Familiengut, siebzig Hektar rund um eine provenzalische Bastide in Sorgues, vier Kilometer von Châteauneuf-du-Pape entfernt. Es produziert Côtes du Rhône und Côtes du Rhône Villages in Rot, Weiß und Rosé, für rund 300.000 Flaschen Rotwein und 40.000 Flaschen Rosé pro Jahr. Der Rotwein besticht durch seine kräftige Farbe, eine von Himbeere dominierte Nase sowie einen reichen und ausgewogenen Gaumen – so elegant wie strukturiert und fein.

Château La Sousto Rouge: die kühnste Cuvée des Hauses, genussvoll und einzigartig, als Schritt zur Seite in der Palette der Vignobles Mousset-Barrot konzipiert und in großen Formaten für Freunde des gemeinsamen Genießens erhältlich.