Bernard Gripa

Storia del Domaine Bernard Gripa

La stirpe viticola dei Gripa risale al XVII secolo, dal lato di Saint-Péray, prima che la famiglia si stabilisse a Mauves intorno al 1850, in questo villaggio che un tempo veniva chiamato il paese del vino di Mauves, celebrato persino nella letteratura di Victor Hugo. Per generazioni, il raccolto prendeva la via del négoce, come ovunque nella regione. La svolta arriva nel 1974, quando Bernard Gripa decide di vinificare e imbottigliare l'intera produzione al domaine, scelta audace in un'epoca in cui Saint-Joseph e Saint-Péray rimanevano appellations largamente sconosciute, eclissate dalla notorietà dell'Hermitage e della Côte-Rôtie.

Fabrice Gripa, suo figlio, ritorna al domaine dopo diverse esperienze all'estero, in particolare in Australia occidentale, e assume la responsabilità delle vinificazioni alla fine degli anni 1990 prima di prendere la direzione della proprietà dal 2001. Sotto il suo impulso, la superficie cresce fino a diciassette o diciotto ettari, gli affinamenti guadagnano in precisione, la quota di legno nuovo diminuisce e nuove cuvée parcellari vedono la luce, come il Saint-Joseph rouge del lieu-dit Le Paradis creato nel 2016. Bernard, ancora a lungo ai comandi dell'aratro, e Fabrice condividono la stessa convinzione: qui, nulla si fa per effetto della moda. Lo stile rivendicato è quello di un classicismo consapevole, salutato tanto dalla Guide Hachette quanto dalla Revue du Vin de France o dalla critica americana, che collocano regolarmente i bianchi del domaine tra i più grandi del Rodano settentrionale.

Terroir e Vigne del Domaine Bernard Gripa

Il vigneto si ripartisce tra due appellations vicine ma dissimili. In Saint-Joseph, tutte le parcelle si trovano nel cuore storico del cru, tra Mauves e Tournon-sur-Rhône, su coteaux ripidi di granito di Tournon in parte decomposto. Questi suoli poveri, filtranti e caldi, sistemati a terrazze sostenute da muretti a secco, obbligano la vite a radicare in profondità e conferiscono alla Syrah quella firma di frutto nero, violetta e pepe, con una trama minerale riconoscibile. Alcune parcelle bianche, tra cui quella che fornisce la cuvée Le Berceau, contano Marsanne pianate già nel 1920, di fronte alla collina dell'Hermitage.

In Saint-Péray, appellation dedicata esclusivamente ai bianchi, il domaine dispone di circa cinque ettari nel settore dei Putiers, dove il substrato argillo-calcareo poggia su graniti alterati, con depositi di ghiaia e blocchi calcarei. Questa dominante calcarea, rara nel Rodano settentrionale, apporta tensione, salinità e lunghezza agli assemblaggi di Marsanne e di Roussanne. L'intero vigneto è condotto in modo interamente manuale, senza possibilità di meccanizzazione sulle pendici, con apporti di compost organici, lavorazioni del suolo, potatura corta e vendemmia a mano in cassette, al fine di preservare l'integrità dei grappoli.

Vinificazioni del Domaine Bernard Gripa

La cantina applica una filosofia che Fabrice Gripa riassume volentieri con la parola classico. Per i rossi, la vendemmia è in gran parte diraspata, con una proporzione di uve intere (dell'ordine del 10%) conservata secondo l'annata. Le fermentazioni partono con i lieviti indigeni in vasche aperte, e la macerazione si prolunga per una ventina di giorni, scandita da due pigeages o rimontage quotidiani, senza ricerca di estrazione eccessiva. L'affinamento si svolge poi da otto a dodici mesi in fusti borgognoni da 228 litri e in demi-muids da 600 litri, con una quota di legno nuovo volutamente ridotta, poiché la priorità rimane la purezza del frutto e la finezza del tannino.

I bianchi, che fanno la reputazione del domaine, sono pressati lentamente e poi vinificati a seconda delle cuvée in vasche termoregolate, in fusti o in demi-muids. L'affinamento sui lieviti fini, da otto a dodici mesi, associa talvolta vasca e legno antico, con bâtonnage misurato, al fine di coniugare volume, texture cremosa e freschezza. Questa padronanza dell'affinamento spiega la capacità di invecchiamento insolita dei Saint-Péray e dei Saint-Joseph bianchi della maison, che guadagnano in complessità speziata e truffata dopo cinque-dieci anni di cantina.

Le cuvée del Domaine Bernard Gripa

Saint-Joseph rouge: la cuvée d'assemblaggio del domaine, frutto di Syrah pianate sui coteaux granitici di Mauves e Tournon. Si mostra dritta e fruttata da giovane (ciliegia, ribes nero, spezie dolci), con tannini serrati che si ammorbidiscono dopo tre o quattro anni. Un Saint-Joseph classico e raffinato, ideale su cinque-sette anni di invecchiamento.

Saint-Joseph rouge Le Berceau: la grande cuvée rossa della maison, selezione delle vigne di Syrah più vecchie (spesso 70-80 anni) situate nel cuore storico dell'appellation. Più profonda, più densa e più concentrata, dispiega un bouquet esuberante di frutti neri surmaturati, cacao, ginepro e tartufo. La sua polpa carnosa e il suo volume ne fanno un vino gastronomico capace di reggere dieci anni e oltre.

Saint-Joseph rouge Parady: nata nel 2016 da una piccola parcella di due ettari del lieu-dit Le Paradis, sul granito di Tournon, questa cuvée riservata è prodotta solo in quantità molto ridotte. Affinata prima in demi-muids poi in barriques di più vini, punta sulla precisione e la tensione più che sulla potenza. Un Saint-Joseph cesellato, molto ricercato dagli appassionati.

Saint-Joseph blanc: assemblaggio a prevalenza di Marsanne e di Roussanne, frutto di vigne a terrazze tra Mauves e Tournon. Più ricco e più ampio dei Saint-Péray del domaine, mescola mandorla, mentolo, frutti gialli e fiori bianchi, con una bella e nobile amarezza nel finale, firma della Marsanne. Un bianco da pasto generoso e perfettamente equilibrato.

Saint-Joseph blanc Le Berceau: cuvée di punta in bianco, frutto di una parcella di Marsanne centenaria piantata nel 1920 nel lieu-dit Saint-Joseph, di fronte all'Hermitage. Il suo accurato affinamento in fusti gli conferisce un'intensità non comune, tra frutta candita, miele, nocciola tostata e note affumicate. Vino sensuale, denso e lungo, da aprire da giovane qualche ora prima o da dimenticare per un decennio in cantina.

Saint-Péray Les Pins: assemblaggio di circa il 70% di Marsanne e il 30% di Roussanne, frutto delle parcelle del settore dei Putiers su argillo-calcare e graniti alterati. Dopo otto mesi di affinamento sui lieviti fini, offre un bouquet di fiori bianchi, biancospino, agrumi, albicocca e pietra frantumata, con tocchi brioche. La bocca, rotonda e avvolgente, rimane tesa da una mineralità vibrante. Un modello del genere a un prezzo ancora ragionevole.

Saint-Péray Les Figuiers: la selezione parcellare del domaine in Saint-Péray, frutto delle vigne più vecchie, con una quota importante di Roussanne. Affinata una dozzina di mesi in fusti sui lieviti fini, con circa il 20% di legno nuovo, offre ananas, cotogna, narciso, fiore mellifero e un tocco di miele, su una texture avvolgente. Fresca, energica e di una purezza notevole, figura tra le migliori espressioni dell'appellation e si conserva bene per una decina d'anni.

Vin de France Cerise: la curiosità golosa della maison, assemblaggio originale di Syrah e Cabernet Sauvignon piantato a Mauves, al di fuori del quadro delle appellations. Vinificata e affinata interamente in vasche di acciaio inox per dodici mesi, punta sulla croccantezza del frutto, il mirtillo, la ciliegia nera e una bocca morbida, leggermente speziata. Un vino di piacere immediato dal rapporto qualità-prezzo imbattibile, perfetto su una charcuterie ardechese o una grigliata.