Bernard Gripa

Geschichte des Domaine Bernard Gripa

Die Weinbaugeschichte der Gripas reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, auf Seiten von Saint-Péray, bevor die Familie sich um 1850 in Mauves niederließ, jenem Dorf, das man einst das Land des Weins von Mauves nannte und das bis in die Literatur von Victor Hugo gefeiert wurde. Generationen lang nimmt die Ernte den Weg zum Négociant, wie überall in der Region. Der Wendepunkt kommt 1974, als Bernard Gripa beschließt, die gesamte Produktion am Domaine zu vinifizieren und in Flaschen abzufüllen – eine mutige Entscheidung zu einer Zeit, als Saint-Joseph und Saint-Péray noch weitgehend unbekannte Appellationen waren, überschattet vom Ruhm des Hermitage und der Côte-Rôtie.

Fabrice Gripa, sein Sohn, kehrt nach mehreren Auslandserfahrungen, insbesondere in Westaustralien, zum Domaine zurück und übernimmt Ende der 1990er-Jahre die Verantwortung für die Vinifikationen, bevor er ab 2001 die Leitung des Guts übernimmt. Unter seinem Impuls wächst die Fläche auf siebzehn oder achtzehn Hektar, der Ausbau gewinnt an Präzision, der Anteil neuen Holzes nimmt ab und neue Parzelleneinzelcuvées entstehen, wie der Saint-Joseph rouge aus dem Lieu-dit Le Paradis, der 2016 kreiert wurde. Bernard, lange noch an der Pflugschar, und Fabrice teilen dieselbe Überzeugung: Hier geschieht nichts aus Modeerscheinung. Der beanspruchte Stil ist der eines bewussten Klassizismus, der ebenso vom Guide Hachette wie von der Revue du Vin de France oder der amerikanischen Kritik gewürdigt wird, die die Weißweine des Domaine regelmäßig zu den größten des nördlichen Rhônetals zählen.

Terroirs und Reben des Domaine Bernard Gripa

Der Weinberg verteilt sich auf zwei benachbarte, aber ungleiche Appellationen. In Saint-Joseph liegen alle Parzellen im historischen Kern des Crus, zwischen Mauves und Tournon-sur-Rhône, auf steilen Hängen aus teilweise verwittertem Turnonner Granit. Diese armen, gut drainierenden und warmen Böden, in Terrassen angelegt und von Trockensteinmäuerchen gestützt, zwingen die Rebe zur Tiefwurzelung und verleihen der Syrah diese Signatur aus schwarzer Frucht, Veilchen und Pfeffer mit einem erkennbaren mineralischen Gerüst. Einige weiße Parzellen, darunter jene, die die Cuvée Le Berceau liefert, beherbergen Marsanne-Reben, die bereits 1920 gegenüber dem Hügel des Hermitage gepflanzt wurden.

In Saint-Péray, einer ausschließlich den Weißweinen gewidmeten Appellation, verfügt das Domaine über rund fünf Hektar im Bereich Putiers, wo das ton-kalkhaltige Substrat auf verwittertem Granit liegt, mit Ablagerungen von Kieseln und Kalksteinblöcken. Diese kalkige Dominante, im nördlichen Rhônetal selten, verleiht den Assemblages aus Marsanne und Roussanne Spannung, Salinität und Länge. Der gesamte Weinberg wird vollständig manuell bewirtschaftet, ohne Mechanisierung an den Hängen, mit Einsatz organischer Komposte, Bodenbearbeitung, kurzem Rebschnitt und Handlese in Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Vinifikationen des Domaine Bernard Gripa

Das Weingut verfolgt eine Philosophie, die Fabrice Gripa gerne mit dem Wort klassisch zusammenfasst. Bei den Rotweinen wird die Ernte weitgehend entrappt, wobei je nach Jahrgang ein Anteil ganzer Trauben (in der Größenordnung von 10 %) beibehalten wird. Die Gärungen beginnen mit indigenen Hefen in offenen Tanks, und die Mazeration erstreckt sich über rund zwanzig Tage, unterbrochen von zwei täglichen Pigeages oder Remontages, ohne das Streben nach übermäßiger Extraktion. Der Ausbau findet anschließend acht bis zwölf Monate in burgundischen Fässern von 228 Litern und in Demi-muids von 600 Litern statt, mit einem bewusst reduzierten Anteil an neuem Holz, wobei Fruchtreinhheit und Taninfeinheit Vorrang behalten.

Die Weißweine, die den Ruf des Domaine begründen, werden langsam gepresst und dann je nach Cuvée in thermoregulierten Tanks, in Fässern oder in Demi-muids vinifiziert. Der Ausbau auf feinen Hefen, von acht bis zwölf Monaten, verbindet manchmal Tank und altes Holz mit maßvollem Bâtonnage, um Volumen, cremige Textur und Frische zu vereinen. Diese Beherrschung des Ausbaus erklärt die ungewöhnliche Lagerfähigkeit der Saint-Péray und der Saint-Joseph blancs des Hauses, die nach fünf bis zehn Jahren Kellerreife an würziger und trüffelartiger Komplexität gewinnen.

Die Cuvées des Domaine Bernard Gripa

Saint-Joseph rouge: die Assemblage-Cuvée des Domaine, aus Syrah, die auf den Granithängen von Mauves und Tournon gepflanzt wurde. Sie zeigt sich in der Jugend geradlinig und fruchtig (Kirsche, Cassis, sanfte Gewürze), mit straffen Tanninen, die sich nach drei oder vier Jahren harmonisieren. Ein klassischer und rassebetonter Saint-Joseph, ideal auf fünf bis sieben Jahre Lagerung.

Saint-Joseph rouge Le Berceau: die große Rotwein-Cuvée des Hauses, eine Selektion der ältesten Syrah-Reben (oft 70 bis 80 Jahre alt), die im historischen Herz der Appellation liegen. Tiefer, dichter und konzentrierter entfaltet sie ein üppiges Bouquet aus überreifen schwarzen Früchten, Kakao, Wacholder und Trüffel. Ihr fleischiger Biss und ihr Volumen machen sie zu einem Gastronomiewein, der zehn Jahre und länger halten kann.

Saint-Joseph rouge Parady: 2016 aus einer kleinen Parzelle von zwei Hektar im Lieu-dit Le Paradis auf dem Tournoner Granit entstanden, wird diese vertrauliche Cuvée nur in sehr geringen Mengen produziert. Zunächst in Demi-muids, dann in mehrfach verwendeten Barriques ausgebaut, setzt sie auf Präzision und Spannung mehr als auf Kraft. Ein ziselierter Saint-Joseph, sehr begehrt bei Liebhabern.

Saint-Joseph blanc: Assemblage aus mehrheitlicher Marsanne und Roussanne, aus Reben auf Terrassen zwischen Mauves und Tournon. Reicher und fülliger als die Saint-Péray des Domaine vereint er Mandel, Menthol, gelbe Früchte und weiße Blüten, mit einer schönen edlen Bitterkeit im Abgang, Kennzeichen der Marsanne. Ein großzügiger und perfekt ausgewogener Speisenbegleiter-Weißwein.

Saint-Joseph blanc Le Berceau: die Leitwein-Cuvée in Weiß, aus einer Parzelle hundertjähriger Marsanne, die 1920 im Lieu-dit Saint-Joseph gegenüber dem Hermitage gepflanzt wurde. Ihr sorgfältiger Ausbau in Fässern verleiht ihr eine ungewöhnliche Intensität zwischen Trockenfrüchten, Honig, gerösteter Haselnuss und rauchigen Noten. Ein sinnlicher, dichter und langer Wein, der jung einige Stunden vorher geöffnet oder ein Jahrzehnt im Keller vergessen werden sollte.

Saint-Péray Les Pins: Assemblage aus etwa 70 % Marsanne und 30 % Roussanne, aus den Parzellen im Bereich Putiers auf Ton-Kalk und verwittertem Granit. Nach acht Monaten Reifung auf feinen Hefen liefert er ein Bouquet aus weißen Blüten, Weißdorn, Zitrusfrüchten, Aprikose und gemahlenem Stein, aufgehellt durch briochige Noten. Der Gaumen, rund und einschmeichelnd, bleibt durch eine lebhafte Mineralität gespannt. Ein Paradebeispiel des Genres zu noch vernünftigem Preis.

Saint-Péray Les Figuiers: die Parzellenauswahl des Domaine in Saint-Péray, aus den ältesten Reben mit einem bedeutenden Anteil an Roussanne. Etwa zwölf Monate in Fässern auf feinen Hefen ausgebaut, mit rund 20 % neuem Holz, bietet sie Ananas, Quitte, Narzisse, Nektarblüte und einen Hauch von Honig auf einer einschmeichelnden Textur. Frisch, energisch und von bemerkenswerter Reinheit zählt sie zu den allerbesten Ausdrücken der Appellation und kann gut ein Jahrzehnt gelagert werden.

Vin de France Cerise: die genussfreudige Besonderheit des Hauses, eine originelle Assemblage aus Syrah und Cabernet Sauvignon, in Mauves außerhalb des Appellationsrahmens gepflanzt. Vollständig in Edelstahltanks vinifiziert und zwölf Monate ausgebaut, setzt sie auf knackige Frucht, Heidelbeere, schwarze Kirsche und einen geschmeidigen, leicht gewürzten Gaumen. Ein Wein des unmittelbaren Genusses mit unschlagbarem Preis-Leistungs-Verhältnis, ideal zu Ardèchener Charcuterie oder Gegrilltem.