Un domaine sotto la lente: Boisson Vadot!

Questa settimana la redazione di Vins & Millésimes si concentra su Domaine Boisson Vadot: vini di Borgogna in ascesa!

Domaine Boisson-Vadot a Meursault, ancora poco conosciuto fino a qualche anno fa, fa molto parlare di sé da 4 annate. Il motivo? La splendida precisione e profondità dei suoi vini di Meursault, Auxey-Duresses, Borgogna generico o Aligoté, e la costanza dei suoi rossi (in particolare Beaune, Pommard e Monthélie), venduti sotto 3 etichette:

– Quella del padre, Bernard Boisson-Vadot (3,5 Ha), figura emblematica, appassionata, integra ed esigente;

– Quella del figlio, Pierre Boisson (3,5 Ha), responsabile di tutte le vinificazioni di famiglia, dinamico e particolarmente talentuoso: la sua vicinanza alla famiglia Coche-Dury e il suo arrivo nella tenuta familiare stanno dando ottimi frutti.

– E infine quello della figlia, Anne Boisson (3,5 Ha).

Le vigne della tenuta furono piantate tra il 1940 e il 1950 su una superficie complessiva di circa 8 Ha. Per questa azienda familiare, lavorare la vigna non è un’espressione da prendere alla leggera: coltivano le vigne alla vecchia maniera, senza fertilizzanti chimici, eliminando i prodotti sistemici e arando i terreni. Gli affinamenti sono piuttosto lunghi, con poche botti nuove per evitare un’impronta del legno troppo marcata. I Meursault fanno eccezione, ma la percentuale di legno nuovo resta comunque bassa: appena il 20%. I vini non vengono filtrati. Per il resto, tutte le decisioni relative alla vinificazione vengono prese in funzione dell’annata, affinché nulla sia prestabilito e la natura, con le sue peculiarità, possa esprimersi…

Le cuvée più celebri della tenuta sono:

Anne Boisson Aligoté

Un vino ottenuto da vigne di 60 anni piantate esclusivamente a Meursault! Un Aligoté atipico per una certa rotondità, una bella purezza e un’espressione aromatica seducente di agrumi freschi, note floreali e leggere sfumature tostate.

Pierre Boisson Meursault

Ottenuto da diverse belle parcelle della denominazione, questo Meursault è la perfetta testimonianza della riuscita dello stile "Boisson", che alcuni potrebbero liquidare troppo in fretta come simile alla firma di "Coche-Dury".

Questi Meursault si distinguono in particolare per purezza ed equilibrio, con aromi tostati all’apertura che lasciano spazio a delicate note di agrumi e fiori dopo il passaggio in caraffa e/o qualche anno di invecchiamento.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

«Les Grands Charrons » si trova vicino a Gouttes d’Or, su un pendio a prevalenza calcarea che degrada dolcemente di fronte al villaggio. Il profilo di questo Meursault corposo bilancia perfettamente rotondità e tensione, e offre splendide note di mandorle tostate, agrumi, frutti gialli e calcare, sostenute da un’ottima persistenza. Un vino già piacevole dopo 2-3 anni, che saprà dare ancora di più con l’invecchiamento.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" è esposto a nord-est, vicino a Meix Chavaux e Luchets, su un terroir molto sassoso, fresco ed esposto ai venti. Questo vino dalla splendida mineralità offre belle note di agrumi freschi e fiori. Al palato è molto persistente, diretto, teso e minerale. Un vino da lungo invecchiamento.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

« Les Genevrières » si trova tra Les Poruzots e Les Charmes, su un terreno a prevalenza calcarea. Questo grande vino, nato da uno dei migliori climats di Borgogna e destinato a un lunghissimo invecchiamento, rivela subito la grandezza della sua origine: concentrazione, complessità, splendida mineralità, tensione, equilibrio e incredibile persistenza.

Una scommessa vinta per questo trio Padre / Figlio / Figlia, atipico e complementare, che merita tutta l’attenzione degli appassionati alla ricerca delle stelle nascenti presto introvabili!