Personalizza la tua esperienza
I vini d'Alsace, siano essi secchi o dolci, meritano una particolare attenzione nella conservazione e nel servizio per rivelare appieno il loro potenziale. In cantina, apprezzano una temperatura stabile intorno ai 12°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, bottiglie coricate per mantenere il sughero umido. I vini secchi come il Sylvaner o il Pinot Blanc si consumano nei 3-5 anni successivi alla vendemmia, mentre i Riesling Grands Crus e le Vendanges Tardives possono migliorare per 10-20 anni. Al momento del servizio, i bianchi secchi si servono tra 8 e 10°C, in un calice da bianco sufficientemente ampio da consentire agli aromi di esprimersi. I Gewurztraminer e i Pinot Gris più opulenti guadagnano a essere serviti leggermente più a temperatura ambiente, intorno ai 10-12°C, per non frenare i loro aromi complessi.
Come conservare e servire un vino d'Alsace nelle migliori condizioni?
