Personalize sua experiência
Os vinhos da Alsace, sejam eles secos ou doces, merecem atenção especial quanto à conservação e ao serviço para revelar plenamente seu potencial. Na adega, apreciam uma temperatura estável em torno de 12°C, ao abrigo da luz e das vibrações, com as garrafas deitadas para manter a rolha úmida. Os vinhos secos como o Sylvaner ou o Pinot Blanc devem ser consumidos nos 3 a 5 anos seguintes à colheita, enquanto os Rieslings Grands Crus e as Vendanges Tardives podem aprimorar-se por 10 a 20 anos. No momento do serviço, os brancos secos são servidos entre 8 e 10°C, em uma taça de branco suficientemente aberta para que os aromas se expressem. Os Gewurztraminers e Pinots Gris mais opulentos ganham ao ser servidos ligeiramente mais chambré, por volta de 10 a 12°C, para não conter seus aromas complexos.
Como conservar e servir um vinho da Alsace nas melhores condições?
