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Come degustare e servire il Château Rieussec nelle migliori condizioni?
Per apprezzare pienamente un Château Rieussec, si raccomanda di servirlo fresco, tra 8 e 10°C, in un calice da degustazione leggermente a tulipano che concentra i suoi aromi complessi. Se il vino è giovane, una leggera aerazione di una trentina di minuti in caraffa può aiutarlo ad esprimersi. In termini di abbinamenti cibo e vino, Château Rieussec si abbina meravigliosamente con il foie gras saltato o a metà cottura, i formaggi erborinati come il roquefort, ma anche con dessert a base di frutti esotici o di crema. Le annate più vecchie, più evolute, rivelano abbinamenti sublimi con piatti agrodolci o una cucina speziata.
