Comment déguster et servir le Château Rieussec dans les meilleures conditions ?
Pour apprécier pleinement un Château Rieussec, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à dégustation légèrement tulipé qui concentre ses arômes complexes. Si le vin est jeune, une légère aération d'une trentaine de minutes en carafe peut l'aider à s'exprimer. En termes d'accords mets et vins, Château Rieussec s'accorde merveilleusement avec le foie gras poêlé ou mi-cuit, les fromages à pâte persillée comme le roquefort, mais aussi avec des desserts à base de fruits exotiques ou de crème. Les millésimes plus anciens, plus évolués, révèlent quant à eux des accords sublimes avec des plats sucrés-salés ou une cuisine épicée.
