L'assemblaggio di Château Haut-Marbuzet si basa principalmente su tre vitigni bordolesi classici: il cabernet sauvignon, il merlot e il cabernet franc. La proporzione di merlot è storicamente più elevata rispetto a molte proprietà del Médoc, il che spiega in gran parte la rotondità e la morbidezza caratteristiche del vino. Questa scelta di assemblaggio, combinata a un terroir di graves argillo-calcaree ben drenate sulle colline di Saint-Estèphe, consente al château di produrre un vino al tempo stesso strutturato e goloso, fedele alla sua reputazione di Saint-Estèphe del piacere.