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Quale annata del Domaine d'Auvenay scegliere per una grande occasione?
La scelta dell'annata del Domaine d'Auvenay dipende innanzitutto dallo stile ricercato e dal tipo di cuvée desiderata. Per i grandi bianchi come lo Chevalier-Montrachet, le annate solari offrono una ricchezza aromatica e una tensione straordinarie. Per i rossi come il Mazis-Chambertin, le annate 2015 e 2010 sono particolarmente apprezzate per la loro profondità e il loro potenziale di invecchiamento. In linea generale, i vini del Domaine d'Auvenay traggono vantaggio dall'essere attesi diversi anni dopo la loro commercializzazione per esprimere appieno la complessità e la mineralità proprie dei terroir lavorati da Lalou Bize-Leroy.
