Welchen Jahrgang des Domaine d'Auvenay sollte man für einen besonderen Anlass wählen?
Die Wahl des Jahrgangs vom Domaine d'Auvenay hängt vor allem vom gewünschten Stil und der Art der geplanten Cuvée ab. Für die großen Weißweine wie den Chevalier-Montrachet bieten sonnige Jahrgänge eine bemerkenswerte aromatische Fülle und Spannung. Für die Rotweine wie den Mazis-Chambertin sind die Jahrgänge 2015 und 2010 besonders beliebt, aufgrund ihrer Tiefe und ihres Reifepotenzials. Im Allgemeinen gewinnen die Weine des Domaine d'Auvenay, wenn man sie mehrere Jahre nach ihrer Vermarktung abwartet, um die Komplexität und Mineralität der von Lalou Bize-Leroy bearbeiteten Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen.
