Il Domaine Jamet propone diverse cuvée distinte. Si trovano in particolare la Côte-Rôtie Fructus Voluptas, la Côte-Rôtie La Landonne e la Côte-Rôtie Brune, quest'ultima prodotta da una singola parcella di vigne di una trentina d'anni. La cuvée La Landonne, prodotta a partire dall'annata 2018, è vinificata in vendemmia intera al 100% e viene imbottigliata in pochissime bottiglie all'anno, il che la rende la più rara della gamma. Il Domaine produce anche un Condrieu bianco, la cuvée Vernillon, e dei Côtes du Rhône rosso e bianco.