Le Domaine Jamet propose plusieurs cuvées distinctes. On retrouve notamment la Côte-Rôtie Fructus Voluptas, la Côte-Rôtie La Landonne et la Côte-Rôtie Brune, cette dernière étant issue d'une unique parcelle de vignes d'une trentaine d'années. La cuvée La Landonne, produite depuis le millésime 2018, est vinifiée en vendange entière à 100 % et n'est tirée qu'à très peu de bouteilles par an, ce qui en fait la plus rare de la gamme. Le domaine produit également un Condrieu blanc, la cuvée Vernillon, et des Côtes du Rhône rouge et blanc.