Una tenuta in ascesa: il domaine de l'Horizon!

Direttamente dalla Germania, il molto promettente Thomas Theibert è all'origine della produzione in vista del Domaine de l'Horizon situato nella Linguadoca-Rossiglione a Calce.

Giovane viticoltore esperto, ha fatto le sue prime armi in Germania presso le tenute di Franz Keller e Wörwag prima di partire per lavorare in numerosi vigneti in tutto il mondo (Italia, Austria, Sudafrica ... e persino nel Bordeaux presso lo château Canon la Gaffelière nell'appellazione Saint-Emilion). In seguito è tornato nelle sue terre d'origine ed è diventato amministratore della tenuta di Manincor prima di spiccare finalmente il volo... Nel 2006 decide di iniziare a gestire questa tenuta di 15 ettari ai piedi dei Pirenei. Discepolo di Gérard Gauby, i suoi vini si fanno notare molto rapidamente e non tardano a trovare la loro espressione propria: i bianchi costituiti da maccabeu, grenache grigio e moscato a piccoli acini (rispettivamente 4, 2 e 2 ettari). E i rossi, fatti con Carignan (4.5ha), grenache nero (2h) e Syrah (0.5ha). La conduzione di queste vigne di 65 anni di età media, piantate su un terreno di calcare, marna e scisto era inizialmente biologica. Ma Thomas Theibert non si è fermato qui nella sua ricerca di naturalità, convertendo la sua azienda alla biodinamica dal 2008. Un lavoro interamente naturale che si ritrova anche in cantina con l'utilizzo di lieviti indigeni e dell'infusione più che dell'estrazione. L'affinamento, invece, dura in media un anno e viene effettuato nelle famose botti della prestigiosa casa Stockinger con cui aveva già lavorato in precedenza. I vini del domaine de l'horizon, con denominazione IGP Coteaux du Languedoc sono vini dal profilo fine e fruttato. Di una notevole freschezza (tanto sui rossi quanto sui bianchi) questa tenuta si distingue dall'opinione popolare che associa i vini della Linguadoca con alcol e sovramaturazione. Vini fortemente incoraggiati dalla critica e apprezzati dagli appassionati, le cui rese sono incredibilmente basse al livello dello Château d'Yquem, del Domaine Leroy o della Romanée Conti... infatti, sono stimate tra 10 e 15 hl/ha, ovvero 3-4 volte meno di un grand cru di Bordeaux. Da non perdere quindi!