Château Canon La Gaffelière

Storia del Château Canon La Gaffelière  

Fondato sulle rovine di un'antica lebbroseria nel XVII secolo, il Château Canon La Gaffelière si è rapidamente distinto tra i più grandi cru di Saint-Émilion. Il suo nome è il frutto di una lunga storia, essendo stato dapprima chiamato Canon-Boitard o La Gaffelière-Boitard, dal nome dei suoi antichi proprietari. All'inizio del XIX secolo, la proprietà viene acquistata dalla famiglia Peyraud, attraverso il matrimonio della figlia del sig. Boitard con il medico Louis Pierre Hisman Peyraud. Dopo essere passato di mano in mano più volte, il domaine viene acquisito nel 1971 dal conte Joseph-Hubert von Neipperg, un aristocratico tedesco appassionato di viticoltura.

È nel 1983 che Stephan von Neipperg, figlio del conte, riprende la gestione del domaine e si impegna in una modernizzazione ambiziosa. Grazie ai suoi investimenti e a un approccio innovativo, Château Canon La Gaffelière raggiunge vette di qualità, rinnovando la sua storica rinomanza. La proprietà è certificata in Agricoltura Biologica nel 2014, testimoniando l'impegno duraturo della famiglia von Neipperg verso l'ambiente e la qualità del terroir.

Terroir e Vigne del Château Canon La Gaffelière  

Il vigneto di Château Canon La Gaffelière si estende su 19,5 ettari di colline idealmente esposte a sud, beneficiando pienamente del clima temperato della regione di Saint-Émilion. Questo terroir si distingue per la diversità dei suoi suoli, composti da argilla, calcare e sabbia. Questi suoli sono particolarmente drenanti, il che favorisce una ritenzione ottimale del calore e consente una maturazione precoce delle uve, in particolare per i vitigni tardivi come il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon.

Il domaine presenta una struttura di uvaggio unica a Saint-Émilion, con un perfetto equilibrio tra Merlot (50 %), Cabernet Franc (40 %) e Cabernet Sauvignon (10 %). Questo assemblaggio insolito, in un'appellation dove il Merlot è generalmente dominante, conferisce ai vini del Château Canon La Gaffelière una complessità e una ricchezza aromatica notevoli. Le viti, con un'età media di 50 anni, sono coltivate secondo metodi biologici rigorosi, nel rispetto dell'ecosistema. Il suolo viene regolarmente arato per preservarne la vita microbica e arricchito con compost organici.

I metodi colturali favoriscono una viticoltura di precisione, intervenendo il meno possibile e rispettando la tipicità di ogni parcella e annata. Questo lavoro meticoloso consente di produrre vini raffinati, offrendo un'espressione pura del terroir.

Le annate 2017 e 2015 di Château Canon La Gaffelière hanno ottenuto un punteggio di 97/100 da Robert Parker, celebrando la finezza e la struttura di questo Saint-Émilion.

Vinificazioni del Château Canon La Gaffelière  

La vinificazione al Château Canon La Gaffelière è un processo artigianale e rigoroso, volto a esaltare ogni vendemmia. Le uve, raccolte manualmente in cassette, subiscono una doppia selezione meticolosa prima e dopo la diraspatura, garantendo una qualità irreprensibile. La vendemmia non viene mai pigiata, preservando così l'integrità degli acini e assicurando un'estrazione delicata.

La fermentazione avviene in vasche di legno a temperatura controllata, per un periodo compreso tra 28 e 35 giorni, a seconda delle caratteristiche dell'annata. L'estrazione dei tannini e degli aromi è effettuata mediante pigiatura pneumatica, un metodo delicato che permette di conservare tutta la finezza del frutto. La fermentazione malolattica avviene poi direttamente in barrique nuove di rovere francese, contribuendo alla complessità aromatica del vino pur conservandone la freschezza.

L'affinamento, che dura dai 15 ai 18 mesi a seconda delle annate, avviene sulle fecce fini. Questa tecnica permette di preservare le qualità intrinseche del vino e di conferire una texture setosa e una grande purezza. Al fine di rispettare l'identità di ogni annata, le manipolazioni durante la vinificazione sono ridotte al minimo indispensabile, limitando così qualsiasi intervento eccessivo.

Le cuvée del Château Canon La Gaffelière  

Château Canon La Gaffelière - Premier Grand Cru Classé  

La cuvée principale del domaine è un vino elegante, complesso e raffinato, riconosciuto per la sua finezza e il suo eccezionale potenziale di invecchiamento. Assemblaggio unico di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, si distingue per aromi di frutti rossi e neri, tartufo, fiori e sottobosco, con note minerali e speziate. In bocca è ampio, con tannini setosi e un finale lungo e raffinato. L'annata 2021, ad esempio, presenta uno stile seducente e avvolgente, con una bella freschezza e note acidule di frutti rossi.

Les Hauts de Canon La Gaffelière  

Anticamente conosciuto con il nome di Cote Migon La Gaffelière, Les Hauts de Canon La Gaffelière è il secondo vino del domaine. È prodotto con lo stesso rigore del grande vino, ma a partire da parcelle più giovani. Questo vino si caratterizza per la sua freschezza e la sua accessibilità, pur rimanendo elegante e strutturato. Esprime aromi più fruttati, con un attacco più morbido, rendendolo ideale per una degustazione più precoce.

Saint-Émilion, gioiello della regione viticola di Bordeaux, ha prodotto nel corso degli anni annate di qualità eccezionale, facendo la gioia degli appassionati di grandi vini. Tra le annate leggendarie, si possono citare 1947, 1959 e 1961, vere icone che hanno segnato la storia dei vini di Bordeaux. Il celebre 1982 rimane anch'esso un riferimento incontestabile. I decenni successivi non sono stati da meno, con annate straordinarie come 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 e 2005, tutte acclamate per la loro ricchezza e il loro potenziale di invecchiamento. Più recentemente, le annate 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 e 2020 hanno brillato per il loro equilibrio e la loro profondità, riaffermando la reputazione di Saint-Émilion come una delle appellazioni più ricercate di Bordeaux, dove ogni nuovo anno continua a sedurre gli appassionati di grandi cru con la sua qualità costante e la sua eleganza.

La classificazione dei Premiers Grands Crus Classés B di Saint-Émilion, rivista ogni 10 anni, mette in luce châteaux d'eccezione del vigneto della riva destra. Tra quelli che continuano a figurare in questa prestigiosa categoria, si trovano nomi emblematici come il Château Beau-Séjour Bécot, il Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, il Château Bélair-Monange, il Château Canon, il Château Pavie-Macquin, il Château Troplong-Mondot, il Château Trottevieille e il Clos Fourtet. Altri, promossi nel 2012, come il Château Canon-La-Gaffelière, il Château Larcis-Ducasse, il Château La Mondotte e il Château Valandraud, illustrano altresì la qualità sempre crescente dei cru della regione. Al contrario, alcuni châteaux non sono più classificati, come La Gaffelière (dal 2022) e Magdelaine (dal 2006). Questo continuo rinnovamento garantisce l'eccellenza e l'evoluzione del vigneto di Saint-Émilion, dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente.

Château Canon La Gaffelière è molto più di un semplice domaine viticolo; incarna l'eccellenza del terroir di Saint-Émilion e l'innovazione viticola moderna. Grazie agli sforzi continui della famiglia von Neipperg e al suo impegno verso un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, questo Premier Grand Cru Classé offre vini di un'eleganza e di una complessità incomparabili. Certificato in Agricoltura Biologica dal 2014, produce cuvée raffinate, dagli aromi sottili e dalle texture setose, apprezzate dagli appassionati di tutto il mondo.