I Grandi Vini Bianchi di Francia

RESOCONTO DELLA DEGUSTAZIONE

I Grandi Vini Bianchi di Francia... Una bellissima degustazione che si è svolta il 3 novembre scorso all'atelier Oenoschool. Un'occasione unica per assaggiare i migliori terroir dei grandi vini bianchi attraverso 8 vini d'eccezione!

Sancerre les Caillottes 2011 François Cotat Il colore è chiaro con riflessi verdi. Un naso di agrumi, leggermente mielato, di fiori bianchi ed erbaceo. Il palato è caratterizzato da un'acidità tagliente: ben equilibrata da un bel volume. È piuttosto corto ma si apre bene con l'aerazione.

Côtes du Giura Jean-François Ganevat 2011 cuvée Florine (chardonnay) Colore oro pronunciato. Un naso leggermente ridotto, con aromi di agrumi canditi, ananas e frutti bianchi. Molto volume e acidità in bocca, l'insieme è un po' dissociato ma rimane abbastanza puro e lungo in bocca.

Batard Montrachet 2000 Hospices de Beaune Dame de Flandres Il colore è oro/oro vecchio. Un naso di burro rancido, caramello e agrumi senza la presenza di note di ossidazione. Il palato appare più giovane, ma fedele al naso con note lattee e di frutti bianchi. Molto volume con un bel finale su frutta secca e arancia candita. Un bel vino da bere senza troppo attendere.

Châteauneuf du Pape 2000 Beaucastel bianco (80% Rousssane) Un colore aranciato e un naso molto complesso di mela cotogna, frutta candita, tè e zenzero. Il vino è ricco e opulento ma senza eccessi con note petrolifere e di frutta esotica... da bere.

Mas Jullien bianco 2008 Il colore è poco evoluto. Un naso di anice, frutta secca e frutti bianchi, piuttosto floreale. Una bella acidità in bocca, un vino molto dritto, molto fresco. Il finale rivela un clima più caldo ma rimane un modello di equilibrio che può ancora invecchiare almeno 10 anni.

Coulée de Serrant 1996 Un colore oro vecchio/aranciato, un naso complesso (frutta secca - fichi, floreale...). Il palato è inizialmente caratterizzato da una forte acidità e una sensazione molto alcolica, con l'aerazione il vino si assesta un po' di più e il centro del palato dona equilibrio anche se l'insieme è ancora molto dissociato.

Domaine de Chevalier 2001 bianco (70% Sauvignon 30% Sémillon) Il colore è poco evoluto. Un naso discreto vanigliato, di ananas e agrumi. Il palato è molto giovane, molto dritto, alcune note di pompelmo, di frutti bianchi e leggermente vanigliato. Un vino molto bello che ha bisogno di tempo per guadagnare in complessità.

Riesling Frédéric Emile VT 1976 Trimbach (cuvée del trecentocinquantenario) Un colore ramato. Un naso di cera, funghi, tartufo, scorza di agrumi, latteo, leggermente petrolifero. Il palato è coerente con il naso, molto lungo, con note di agrumi e miele... Lo zucchero è quasi impercettibile, un vino bellissimo.