Château Cos Labory

Historia de Château Cos Labory

La historia de Château Cos Labory comienza a principios del siglo XIX, cuando François-Armand Labory se hace con la propiedad tras casarse con Marie Sanny Gaston. La bodega se llamaba entonces Cos Gaston, antes de pasar a denominarse Cos Labory en homenaje a François Labory, su propietario hasta 1845. 

En 1847, Louis-Gaspard d'Estournel, conocido por sus dotes como viticultor, adquirió la propiedad. Sin embargo, unos años más tarde, en 1852, la vendió a un banquero inglés, Charles Cecil Martyns. Durante este periodo, Cos Labory obtuvo el máximo reconocimiento al ser clasificado como Quinto Grand Cru Classé en la célebre clasificación de 1855, que consagró a los grandes vinos de Burdeos.

El château pasó después por varias manos hasta que Georges Weber lo adquirió en la década de 1930 y aseguró su continuidad familiar. Su yerno, François Audoy, tomó las riendas de la bodega en 1959, seguido por su hijo Bernard Audoy, que la dirigió hasta que Michel Reybier la adquirió en 2023. Reybier ya era propietario del célebre Château Cos d'Estournel. Esta nueva página en la historia de Château Cos Labory se escribe con la voluntad de Michel Reybier de preservar la independencia y la excelencia de esta bodega histórica.

Terruños y viñedos de Château Cos Labory

Château Cos Labory goza de un terruño excepcional en la célebre colina de Cos, un emplazamiento privilegiado que da nombre a la bodega. Los suelos se componen principalmente de gravas profundas, arcillas y un lecho calizo, que garantizan una excelente capacidad de drenaje. La proximidad del estuario de la Gironda y la influencia del océano Atlántico aportan un clima templado, ideal para moderar los extremos climáticos y asegurar una maduración óptima de las uvas.

El viñedo de Château Cos Labory ocupa 35 hectáreas de la orilla izquierda, de las cuales 18 se destinan a la producción de los Grandes Vinos. Se divide en varias parcelas, las más prestigiosas situadas en lo alto de la colina de Cos. La edad media de las vides es de 38 años, una ventaja indudable para producir vinos complejos y ricos en aromas. 

Las variedades de uva se distribuyen cuidadosamente para sacar el máximo partido del terruño: el 50 % del viñedo está plantado con Cabernet Sauvignon, la variedad reina de la región, que aporta estructura y longevidad a los vinos. Un tercio del viñedo está dedicado al Merlot, que contribuye a su redondez y finura. Por último, las parcelas de Cabernet Franc y Petit Verdot completan la composición varietal y aportan matices aromáticos y profundidad a los vinos de la bodega.

Vinificación en Château Cos Labory

La vinificación en Château Cos Labory combina armoniosamente técnicas tradicionales y métodos modernos. Su objetivo es preservar el carácter único del terruño y, al mismo tiempo, expresar plenamente el potencial de las variedades de uva. La bodega utiliza técnicas de vinificación a baja temperatura para maximizar la extracción de los aromas y la materia sin perder la frescura de las uvas. 

Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que garantiza la máxima precisión en el control de las temperaturas y las extracciones. Después, los vinos se crían en barricas de roble durante unos 12 a 18 meses, con una renovación anual de aproximadamente el 40 % de las barricas. Algo poco habitual en la región es que la bodega utiliza barricas tanto de roble francés como de roble americano, lo que confiere a los vinos un carácter singular, con sutiles notas de madera bien integradas.

El proceso de vinificación también se distingue por un enfoque responsable en el viñedo. Aunque la bodega utiliza máquinas en algunas etapas, la vendimia se realiza parcialmente a mano, lo que permite seleccionar los mejores racimos para los Grandes Vinos. Gracias a estos cuidados minuciosos y a la experiencia acumulada durante décadas, Château Cos Labory produce vinos potentes, elegantes y concebidos para una larga guarda.

Las cuvées de Château Cos Labory

Château Cos Labory ofrece varias cuvées, cada una de las cuales refleja el carácter único del terruño de Saint-Estèphe y la pasión de los viticultores que las elaboran.

Château Cos Labory

Los Grandes Vinos de la bodega, Château Cos Labory, son vinos de guarda excepcionales. Procedentes de las parcelas más antiguas del viñedo, combinan potencia tánica, complejidad aromática y elegancia. Se elaboran principalmente con Cabernet Sauvignon, que les aporta estructura, y Merlot, que les confiere una agradable redondez en boca. Lo ideal es guardarlos entre 5 y 10 años para que revelen todo su potencial, aunque también pueden disfrutarse jóvenes por sus aromas de frutos rojos maduros y sus notas especiadas.

Charme de Cos Labory 

El segundo vino de la bodega, Charme de Cos Labory, se elabora con uvas de sus viñas jóvenes y recibe una vinificación cuidada que lo convierte en un vino más accesible, listo para disfrutarse antes. Con su carácter suave y afrutado, Charme de Cos Labory ofrece un placer más inmediato sin dejar de reflejar la excelencia del terruño de Saint-Estèphe.

Château Andron Blanquet

Situado cerca de Cos Labory, Château Andron Blanquet también forma parte de las propiedades de la familia Reybier. Este cru destaca por su estilo clásico y su capacidad de envejecimiento. Elaborado con el mismo cuidado que Château Cos Labory, seduce por su finura y frescura.

El Saint-Estèphe de Cos Labory

Esta cuvée más reciente completa la oferta de la bodega. Concebida para disfrutarse joven, destaca los aromas característicos de Saint-Estèphe, con una agradable vivacidad y una estructura equilibrada.

Los vinos de Saint-Estèphe, prestigiosa denominación de la región vinícola de Burdeos, destacan por su elegancia y longevidad. Entre las mejores anadas figuran 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 y 1990, que cautivaron a los aficionados por su potencia y complejidad. Las décadas siguientes no se quedaron atrás, con añadas excepcionales como 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012 y, más recientemente, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020. Estos años confirmaron la capacidad de Saint-Estèphe para producir vinos que combinan finura y profundidad, emblemáticos del terruño bordelés.

Los Quintos Grandes Crus Clasificados reúnen una gran diversidad de bodegas en el Médoc y dan testimonio del saber hacer vitivinícola de Burdeos. En Pauillac se encuentran bodegas de renombre como Château d’Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux y Château Pontet-Canet. En el Haut-Médoc, Château Camensac y Château Cantemerle destacan por sus características propias. En Margaux, Château Dauzac y Château du Tertre aportan un toque de elegancia, mientras que Château Cos Labory, de Saint-Estèphe, completa esta prestigiosa selección. Cada una de estas bodegas refleja una faceta única del terruño bordelés.

Château Cos Labory es una bodega que encarna a la perfección el espíritu de Saint-Estèphe: un terruño único, una rica historia y vinos de gran calidad. Con su adquisición por la familia Reybier, comienza una nueva etapa de desarrollo, siempre con el mismo objetivo de excelencia. Tanto si le apasionan los grandes vinos de Burdeos como si desea descubrir los matices de Saint-Estèphe, las cuvées de Château Cos Labory estarán a la altura de sus expectativas. Potentes, elegantes y concebidos para la guarda, estos vinos prometen placer durante las próximas décadas.