Cos Labory

Appellation d'origine contrôlée et Cinquième Grand Cru Classé à Saint-Estèphe.

Les vins du Château Cos Labory

Cos Labory (séparé de Cos d’Estournel à la Révolution française) doit son nom à sa situation géographique sur la colline de Cos, et au nom de son acquéreur (François Labory). Désormais propriété de la famille AUDOY depuis 1959, Le château Cos Labory est un Cinquième Grand Cru Classé de l’appellation Saint Estèphe (Classement de 1855), situé dans la région de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Le vignoble, avec 18 hectares de vignes, est planté sur un sol de graves, de calcaire et d’argiles à une densité de 8 700 pieds/ha. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes bénéficient d’un traitement raisonné.

Le château Cos Labory confectionne 2 cuvées de vins rouges dont le Grand vin de Cos Labory, et un second vin nommé « Charme de Cos Labory » issus des plus jeunes vignes que celles du grand vin. Les 2 vins rouges produits par le château sont des vins d’assemblages provenant de 3 principaux cépages que sont le Cabernet Sauvignon (65% du vignoble), le Merlot (30%), et le Cabernet Franc (5%). Cos Labory est notablement monté en gamme depuis 1989, méritant parfaitement son classement de cinquième cru classé de St Estèphe. Depuis le domaine a su produire de meilleurs vins généralement plus profondément colorés, riches et tanniques, et d’un volume supérieur, dont le potentiel de garde peut dépasser les 20 ans sur les bons millésimes. Les meilleurs millésimes de Cos Labory sont les suivants :  2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2003, 2000, 1996, 1990, 1982.  Le second vin du domaine, plus accessible, est élevé dans des barriques non neuves afin de ne pas perturber ou masquer son fruité plus croquant.  Il possède un profil souple, et s’appréciera dans sa jeunesse (dans les 6 ans). Les derniers millésimes étant très réussis, les vins rouges du château Cos Labory se situent à un tarif raisonnable qui encouragera probablement les amateurs à pouvoir se les procurer.

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