샴페인 Leclerc-Briant은 Champagne (Champagne) 에서 바이오다이나믹의 정수를 담아내며, 자연을 존중하는 우아하고 진정성 있는 와인을 선보입니다. 이 상징적인 도메인은 유기농 및 바이오다이나믹 농법의 선구자로서, 선구안적인 접근 방식과 탁월한 퀴베로 위대한 샴페인 애호가들을 매료시키고 있습니다.
Leclerc-Briant 샴페인은 1872년 Lucien Leclerc가 Cumières에서 설립하였습니다. 창립 초기부터 이 샹파뉴 도메인은 탁월함과 테루아 존중에 대한 끊임없는 추구로 두각을 나타냈습니다. 1955년, 창립자의 증손자 Bertrand Leclerc와 그의 아내 Jacqueline Briant는 가족 농장을 네고시앙 하우스로 탈바꿈시키며, 오늘날 Épernay에 자리한 유명한 Maison Leclerc Briant를 탄생시켰습니다. 미래를 내다보며 환경 보전에 헌신했던 Bertrand Leclerc는 1960년대에 유기농 농법을 도입한 선구자 중 한 명이었습니다.
생물역학 농법으로의 전환은 Bertrand의 아들 Pascal Leclerc의 주도 아래 1980년대에 이루어졌습니다. 그의 혁신적인 접근 방식 덕분에 Leclerc-Briant는 유기농 샴페인 생산의 정점에 오를 수 있었으며, 이 지역의 선구자로 자리매김했습니다. 2012년, 프랑스 생활 예술을 사랑하는 미국인 부부 Mark Nunnelly와 Denise Dupré가 하우스를 인수하며 도메인에 새로운 활력을 불어넣었습니다. 이들은 샹파뉴 출신의 Frédéric Zeimett에게 운영을 맡겨 하우스의 유산과 가치가 최고 수준으로 보존되고 이어질 수 있도록 했습니다.
Leclerc-Briant 샴페인의 테루아와 포도밭
테루아는 Leclerc-Briant 샴페인 제조의 핵심적인 자리를 차지합니다. 도메인은 현재 14헥타르의 포도밭을 경작하고 있으며, 그 대부분이 Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Hautvillers, Cumières 등 명성 높은 마을의 그랑 크뤼 및 프르미에 크뤼로 분류됩니다. 이 탁월한 유산은 동일한 가치관에 헌신하는 유기농 및 생물역학 인증 재배자들로부터 엄선하여 구매한 포도로 보완됩니다.
Leclerc-Briant의 포도밭은 친환경 비티컬처의 모범으로, 2004년 유기농 인증을 취득하고 2008년에는 생물역학 인증을 획득했습니다. 자연에 대한 깊은 존중에서 비롯된 이러한 농법 덕분에 각 구획은 잠재력을 충분히 발휘할 수 있습니다. 하우스에서 사용하는 품종은 피노 누아(53%), 피노 뫼니에(47%), 샤르도네(화이트 품종 100%)이며, 각 구획은 테루아의 독창성을 표현하기 위해 세심하게 관리됩니다.
Leclerc-Briant 샴페인의 양조
Leclerc-Briant의 양조 철학은 비개입주의적 접근 방식에 기반합니다. 생물역학 분야의 전문가로 인정받는 양조학자 Hervé Jestin의 지휘 아래, 이 하우스는 자연을 최대한 존중하는 방식으로 샴페인을 만들어냅니다. 압착에서 데고르주망에 이르기까지 모든 단계가 부드럽고 자연스러운 방식으로 이루어지며, 이를 통해 와인은 어떠한 인공적인 보정 없이 본연의 모습으로 발전할 수 있습니다.
발효는 자발적으로 이루어지며, 종종 스테인리스 탱크, 오크 배럴, 심지어 테라코타 달걀 형태의 용기를 조합하여 사용함으로써 와인의 순수하고 생동감 있는 표현을 촉진합니다. 와인 숙성은 9개월 이상 진행되며, 이후 지하 35미터 깊이에 있는 하우스의 깊은 저장고에서 오랜 시간 숙성됩니다. 이 이상적인 환경은 최적의 성숙을 보장하며, 뛰어난 수직성과 탁월한 순수함을 지닌 샴페인을 탄생시킵니다.
Leclerc-Briant 스타일의 또 다른 핵심 요소는 와인의 낮은 도사주로, 종종 엑스트라 브뤼 형태로 출시되어 퀴베가 인공적인 조작 없이 테루아를 표현할 수 있도록 합니다. 이 샴페인들은 탄탄한 긴장감, 섬세함, 그리고 독특한 개성으로 애호가들을 매료시킵니다.
Leclerc-Briant 샴페인의 퀴베
Leclerc-Briant 하우스는 클래식, 파르셀레르 셀렉션, 스페셜티의 세 가지 카테고리로 구성된 다양한 샴페인 라인업을 선보입니다. 각 퀴베는 테루아와 수확 연도를 동시에 반영하며, 우아한 스타일과 독특한 에너지를 담고 있습니다.
Leclerc-Briant Champagne은 단순한 샴페인 하우스 그 이상입니다. 이곳은 생물역학 농법의 선구자로서 전통과 혁신을 동시에 구현하는 헌신적인 도메인입니다. 각 퀴베는 테루아의 진정성과 자연을 존중하는 장인 정신을 반영합니다. 특별한 자리를 위한 샴페인을 찾고 계시든, 미식 시음을 원하시든, Leclerc-Briant는 우아함과 복잡성, 그리고 보기 드문 독창성으로 빚어진 독특한 경험을 선사합니다.