Grandes vinos, una noche de derrota...

Pequeña velada viendo Francia/Alemania, recibidos con maestría por nuestros anfitriones con muchos grandes vinos de carácter.

Admito tener cierta dificultad para degustar dado el cariz que parece tomar el partido. Decidimos igualmente no esperar demasiado para el Champagne.

Les ofrezco un resumen de esta velada (de derrota) llena de color.

Larmandier Bernier Champagne terre de vertus non dosé (Chardonnay), 17/20.
Base presumida 2004/2005... Degollado en 2007, el envejecimiento en botella le ha permitido domar la fuerza de sus burbujas. El ataque es vivo, el medio de boca redondo y cremoso, el final cincelado, con notas de tostado y frutos secos.

Pierre Moncuit 1996 Champagne blanc de blancs, 17/20 Un vino delicado (bella acidez, riqueza, aromas de pastelería sobre una trama de limones confitados) con un final muy limpio. ¡Un bonito chardonnay en plena madurez!

Assyrtiko de Santorini, Hatzidakis, vv de Mylos 2009, 15/20. Viñas viejas vendimiadas en sobremadurez y vinificadas en seco, 2700 botellas producidas, un vino muy aromático (notas de frutas exóticas, frutos secos, minerales y ahumadas). En boca, el vino es potente (14,5 % alc) y ácido con un bonito amargor en el final.

Vouvray Domaine Huet clos du Bourg 2000 Demi-sec 15/20 Nariz característica de membrillo y frutas confitadas, la boca es compleja y de un bello equilibrio, el azúcar apenas perceptible con un final de cítricos y piña muy refrescante.

Anjou les Nourrissons Bernaudeau 2010 (vendido en appellation Vin de France), 18/20. Nariz muy rica, ligeramente oxidativa de frutas confitadas y membrillo, la boca es muy potente, muy rica con una enorme acidez, muy bella longitud, un gran vino en devenir, típico de este gran viticultor.

Languedoc Domaine de Montcalmes 2011 le Geai (puro grenache vendido como vin de France) 15/20 (16/20 al día siguiente). Nariz especiada y de garriga, la boca está aún cerrada pero el vino es muy aéreo, el alcohol poco perceptible y los taninos presentes pero sedosos. Tras 24 h en decantación, los aromas se han desarrollado, está más abierto y más armonioso y logra hacer frente a un asado de lomo al pimiento de Espelette.

Gevrey Chambertin Armand Rousseau 2006 17,5/20 Es una bonita côte de nuit, muy elegante y muy madura, relativamente compleja y larga en boca. A ciegas, todos evocamos un Gevrey Chambertin 1^er cru como mínimo… es un village... ¡un village excepcional!

Vertus Rouge 2002 Larmandier Bernier Color mate y claro, la nariz es floral y madura, es evidentemente un bonito pinot noir bien maduro que situamos en la côte de Beaune. La acidez generalmente marcada en los tintos de Champagne no nos dio la pista… Bella sorpresa, hay pocos pinot noir de este nivel en Champagne.