Grandes vinos, una noche de derrota...

Una velada ante el Francia-Alemania, en la que nuestros anfitriones nos recibieron de maravilla y nos agasajaron con muchos grandes vinos de carácter.

Reconozco que me cuesta un poco catar, viendo el rumbo que parece tomar el partido. Aun así, decidimos no esperar demasiado para abrir el Champagne.

Les ofrezco un resumen de esta velada (de derrota) tan intensa.

Larmandier Bernier Champagne Terre de Vertus sin dosaje (Chardonnay), 17/20.
Vino base presumiblemente de 2004/2005... Degollado en 2007, la crianza en botella le ha permitido suavizar la fuerza de sus burbujas. La entrada es viva, el paso por boca redondo y cremoso, y el final preciso, con notas tostadas y de frutos secos.

Pierre Moncuit 1996 Champagne blanc de blancs, 17/20 Un vino delicado, con buena acidez, riqueza y aromas de repostería sobre un fondo de limón confitado, y un final bien definido. ¡Un magnífico chardonnay en su punto de madurez!

Assyrtiko de Santorini, Hatzidakis, viñas viejas de Mylos 2009, 15/20. Viñas viejas vendimiadas con sobremaduración y vinificadas en seco. Se produjeron 2700 botellas. Es un vino muy aromático, con notas de frutas exóticas y frutos secos, minerales y ahumadas. En boca es potente (14,5 % de alcohol) y ácido, con un agradable amargor al final.

Vouvray Domaine Huet Clos du Bourg 2000 semiseco 15/20 Nariz característica de membrillo y frutas confitadas; en boca es complejo y muy equilibrado, con el azúcar apenas perceptible y un final de cítricos y piña muy refrescante.

Anjou Les Nourrissons Bernaudeau 2010 (comercializado bajo la denominación Vin de France), 18/20. Nariz muy rica, ligeramente oxidativa, de frutas confitadas y membrillo. En boca es muy potente y rico, con una acidez enorme y una longitud magnífica: uno de los grandes vinos del futuro, típico de este gran viticultor.

Languedoc Domaine de Montcalmes 2011 Le Geai (garnacha pura comercializada como Vin de France) 15/20 (16/20 al día siguiente). Nariz de pimienta y garriga. En boca aún está cerrado, pero es un vino muy ligero, con el alcohol poco perceptible y taninos presentes pero sedosos. Tras 24 horas con la botella abierta, los aromas se han desarrollado: está más abierto y armonioso, y puede medirse con un asado de lomo con pimiento de Espelette.

Gevrey Chambertin Armand Rousseau 2006 17,5/20 Es un bonito vino de la Côte de Nuits, con mucho carácter y muy maduro, relativamente complejo y largo en boca. En una cata a ciegas, todos pensamos que se trata, como mínimo, de un Gevrey Chambertin 1^er cru… pero es un vino de categoría village... ¡un village magnífico!

Vertus Rouge 2002 Larmandier Bernier Color mate y claro; la nariz es floral y madura. Es, sin duda, un bonito pinot noir bien maduro que situamos en la Côte de Beaune. La acidez generalmente marcada de los tintos de Champagne no nos dio ninguna pista... Una grata sorpresa: hay pocos pinot noir de este nivel en Champagne.