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샤푸티에 에르미타주 레르미트 (Chapoutier Ermitage l'Ermite) 2012
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샤푸티에 에르미타주 레르미트 (Chapoutier Ermitage l'Ermite) 2012는 에르미타주 (Hermitage)의 화강암 위에서 탄생한 수령 80년 시라 (Syrah)입니다. 검은 과실, 스파이스, 잉크의 향; 실크 같은 탄닌과 스모키 노트의 입맛. 18개월 오크통 숙성으로 파워와 미네랄리티를 겸비했습니다. 숙성 잠재력: 30~60년. 수렵육과 진한 요리에 완벽합니다.
에르미타주 (Hermitage)의 화강암 경사면에 뿌리를 둔 가족 경영 메종인 M. Chapoutier는 1808년부터 테루아에 대한 존중을 최우선으로 하는 포도재배 유산을 이어가고 있습니다.
- 테루아: 론 밸리 (Vallée du Rhône) 북쪽 끝에 위치한 레르미트 (l'Ermite) 리외디의 척박한 화강암 토양으로, 시라 (Syrah)가 미네랄리티와 긴장감을 끌어내는 곳입니다.
- 양조: 바이오다이나믹 방식, 늦은 수작업 수확 및 오크통 숙성을 통해 과실의 순수함과 화강암의 복합성을 이끌어냅니다.
M. Chapoutier 에르미타주 레르미트 (Ermitage l'Ermite) 2012 와인 시음 노트
외관: 거의 불투명에 가까운 밀도를 지닌 석류빛 색상으로, 깊은 반사와 실크 같은 질감을 지니고 있습니다.
향: 야생 블랙베리와 신선한 블랙커런트의 아로마가 감초, 블랙 페퍼, 흑연의 노트와 어우러지며, 론 (Rhône)의 바람을 연상시키는 소금기 있는 터치로 마무리됩니다.
입 안에서: 풍성하고 긴장감 있는 첫 어택으로, 벨벳 같은 탄닌이 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티를 감싸며, 황색 담배 뉘앙스가 돋보이는 길고 후추향 가득한 피니시로 이어집니다.
복잡한 아로마를 풀어내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 레드 와인 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
2012 빈티지
신선함과 농축미가 우아하게 조화를 이루는 빈티지로, 균형 잡힌 구조감과 위대한 에르미타주 (Hermitage) 와인 특유의 미네랄 깊이를 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 30~60년, 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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