당주 바네시 (Danjou Banessy) 수페르노바 (Supernova) 2020
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지금 즐기기 좋은 루시용의 오렌지 와인으로, 편암과 이회토에서 자란 오래된 뮈스카 달렉상드리 포도나무에서 나옵니다. 송이째 한 달간 침용하고 오크통과 암포라에서 숙성합니다. 신선하고 미네랄감이 있으며 실크 같은 질감으로, 오리와 날짐승 요리에 잘 어울립니다.
루시용에 뿌리내린 와이너리로, 오래된 포도나무의 유산과 순수한 미네랄감을 향한 노력이 어우러집니다.
- 테루아: 랑그도크루시용의 *테르 누아르 (Terres Noires)* 지역에 있는 편암과 이회토 토양이 분필 같은 긴장감과 드문 정교함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 장기간 침용하고 토착 효모를 사용한 뒤 오크통, 암포라, 콘크리트 탱크에서 숙성합니다. 뮈스카 달렉상드리의 본질을 드러내는 장인적 방식입니다.
도멘 당주바네시 슈페르노바 (Domaine Danjou-Banessy Supernova) 2020 테이스팅 노트
색 – 구릿빛이 감도는 황금색으로, 실크 같은 질감과 살짝 흐린 빛을 띱니다.
향 – 설탕에 절인 감귤 껍질, 엘더플라워, 아카시아 꿀, 볶은 헤이즐넛 향에 지중해의 바닷바람을 떠올리게 하는 짭짤함이 더해집니다.
맛 – 생기 있고 팽팽한 맛에서 레몬 같은 산도와 분필 같은 미네랄감이 어우러집니다. 백차와 부싯돌 향이 감도는 길고 살짝 쌉쌀한 여운으로 이어집니다.
복합적인 풍미를 한층 끌어내려면 12~14°C에서 *부르고뉴* 스타일의 화이트 와인 잔에 서빙하세요.
2020 빈티지
일찍 성숙한 포도의 신선함이 유지된 빈티지로, 풍부한 향과 팽팽한 미네랄감이 완벽한 균형을 이룹니다.
- 숙성 잠재력: 지금 즐기기 좋습니다. 보관할 때는 12~14°C의 서늘하고 빛이 들지 않는 곳에 두세요.
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