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Dehours Extra Brut Brisefer
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El Dehours Extra Brut Brisefer, blanc de blancs 100 % Chardonnay de Mareuil-le-Port, adquiere su carácter de las arcillas esparnacienses del paraje Brisefer. Vinificado en barrica con una reserva perpetua, revela aromas de frutas blancas y flor de azahar. En boca es fresco y sedoso, con mineralidad calcárea y un final largo. Para disfrutar con marisco o guardar entre 5 y 10 años.
Una casa familiar arraigada en la Vallée de la Marne desde 1930, donde el tiempo moldea champanes de una precisión poco común.
- Terruño: Parcelas históricas de Mareuil-le-Port, suelos arcillosos y sedimentarios de la era esparnaciense, donde el Chardonnay adquiere una mineralidad discreta y una tensión salina.
- Vinificación: Reserva perpetua y crianza en barrica para obtener cuvées vivas, en las que cada anada dialoga con las anteriores.
Notas de cata del Champagne Dehours & Fils Lieu-dit Brisefer Réserve Perpétuelle Extra Brut
A la vista: Color oro pálido con reflejos verdes, una limpidez sedosa y una espuma fina y persistente como un velo de seda.
En nariz: Aromas de melocotón blanco y albaricoque maduro se entrelazan con la flor de azahar, antes de dar paso a notas de avellana tostada, miel de acacia y un toque de vainilla, sobre un fondo de mineralidad calcárea.
En boca: Textura rica y tensa, donde una acidez viva se une a una sutil salinidad; el final, largo y preciso, evoca cítricos confitados, nuez fresca y un toque de tabaco rubio, dejando una huella mineral y persistente.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de flauta alta para champagne, a fin de preservar la finura de las burbujas y la complejidad aromática.
Anada NM (sin añada)
Una cuvée cuyo equilibrio nace del diálogo entre las anadas, sostenida por una reserva perpetua que arraiga cada botella en una continuidad viva.
- Potencial de guarda: Disfrutar ahora de su vibrante frescura o conservar hasta 8 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz, para que se desarrollen sus matices tostados y minerales.
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