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Dehours Extra Brut Brisefer
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O Dehours Extra Brut Brisefer, Blanc de Blancs 100% Chardonnay de Mareuil-le-Port, encontra seu caráter nas argilas sparnacianas do lieu-dit Brisefer. Vinificado em barricas com uma reserva perpétua, revela aromas de frutas brancas e flor de laranjeira. Na boca, é fresco e sedoso, com mineralidade de giz e final longo. Aprecie com frutos do mar ou guarde por 5 a 10 anos.
Uma casa familiar estabelecida no Vallée de la Marne desde 1930, onde o tempo esculpe champagnes de rara precisão.
- Terroir: Parcelas históricas de Mareuil-le-Port, solos argilosos e sedimentares da era sparnaciana, dos quais o Chardonnay extrai uma mineralidade discreta e uma tensão salina.
- Vinificação: Reserva perpétua e amadurecimento em barricas para criar cuvées vivas, em que cada safra dialoga com as anteriores.
Notas de degustação do Champagne Dehours & Fils Lieu-dit Brisefer Réserve Perpétuelle Extra Brut
Na aparência – Cor de ouro pálido com reflexos verdes e limpidez sedosa, atravessada por uma espuma fina e persistente como um véu de seda.
No nariz – Aromas de pêssego branco e damasco maduro se entrelaçam com flor de laranjeira, dando lugar a notas de avelã tostada, mel de acácia e um toque de baunilha, sustentados por uma mineralidade de giz.
Na boca – Textura rica e firme, em que uma acidez viva encontra uma salinidade sutil; o final, longo e preciso, evoca cítricos cristalizados, nozes frescas e um toque de tabaco claro, deixando uma impressão mineral persistente.
Sirva entre 10 e 12 °C em uma taça flute alta de champagne para preservar a delicadeza das borbulhas e a complexidade aromática.
Safra NM (não safrado)
Uma cuvée cujo equilíbrio nasce do diálogo entre as safras, sustentada por uma reserva perpétua que insere cada garrafa em uma continuidade viva.
- Potencial de guarda: Aprecie agora seu frescor vibrante ou guarde por até 8 anos em adega fresca (12 a 14 °C), ao abrigo da luz, para que se desenvolvam suas nuances tostadas e minerais.
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