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Elise Dechannes Absolue Grès 2021
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El Elise Dechannes Absolue Grès 2021, Champagne Blanc de Noirs de las margas kimmeridgienses de Val Preuse, en Les Riceys, es un Brut Nature de Pinot Noir cultivado en biodinámica. Criado en ánforas de gres, combina cítricos y flores blancas con una boca fresca y de mineralidad de creta. Ideal para una guarda de 5 a 8 años, realza el marisco y los quesos curados.
Una bodega familiar arraigada en los terruños de creta del Aube, donde la biodinámica revela la pureza del Pinot Noir.
- Terruño : Les Riceys, suelos kimmeridgienses de margas y arcillas que aportan una mineralidad distintiva.
- Vinificación : Crianza en ánforas de gres, sin dosaje, para una expresión fiel de la variedad y del lugar.
Notas de cata del vino Élise Dechannes Absolue Grès 2021
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, limpidez sedosa y una densidad que evoca la creta.
En nariz: Aromas de grosella blanca, flor de saúco y manzana reineta, seguidos de un toque salino y una nota de piedra de fusil.
En boca: Textura tensa y precisa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad salina, con un final largo y elegante.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa flauta de Champagne o una copa de vino blanco para revelar su complejidad.
Anada 2021
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura y la tensión mineral se expresan con precisión.
- Potencial de guarda : Conservar de 5 a 8 años en una bodega fresca y protegida de la luz.
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