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Elise Dechannes Absolue Grès 2021
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L’Elise Dechannes Absolue Grès 2021, Champagne Blanc de Noirs des marnes kimméridgiennes de Val Preuse à Les Riceys, est un Brut Nature de Pinot Noir en biodynamie. Élevé en amphores de grès, il marie agrumes et fleurs blanches à une bouche fraîche et crayeuse. Parfait pour 5 à 8 ans de garde, il sublime fruits de mer et fromages affinés.
Un domaine familial ancré dans les terroirs crayeux de l’Aube, où la biodynamie révèle la pureté du Pinot Noir.
- Terroir : Les Riceys, sols kiméridgiens de marnes et argiles, porteurs d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Élevage en amphores de grès, sans dosage, pour une expression fidèle du cépage et du lieu.
Notes de dégustation du vin Élise Dechannes Absolue Grès 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse.
Au nez : Arômes de groseille blanche, de fleur de sureau, de pomme reinette, puis une touche saline et une pointe de pierre à fusil.
En bouche : Texture tendue et précise, portée par une acidité vive et une minéralité saline, avec une finale longue et élégante.
Servir entre 8 et 10 °C, dans une flûte à Champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur et la tension minérale s’expriment avec justesse.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 8 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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