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Elise Dechannes Absolue Grès 2021
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O Elise Dechannes Absolue Grès 2021, Champagne Blanc de Noirs proveniente das margas kimmeridgianas de Val Preuse, em Les Riceys, é um Brut Nature de Pinot Noir cultivado em biodinâmica. Amadurecido em ânforas de grés, combina frutas cítricas e flores brancas com um paladar fresco e de caráter calcário. Ideal para guardar de 5 a 8 anos, valoriza frutos do mar e queijos curados.
Uma propriedade familiar enraizada nos terroirs de giz da Aube, onde a biodinâmica revela a pureza do Pinot Noir.
- Terroir : Les Riceys, solos kimmeridgianos de marga e argila, que conferem mineralidade distinta.
- Vinificação : Amadurecimento em ânforas de grés, sem dosagem, para uma expressão fiel da variedade de uva e do lugar.
Notas de degustação do vinho Élise Dechannes Absolue Grès 2021
Na aparência: cor dourada com reflexos verdes, limpidez sedosa e densidade que remete ao giz.
No nariz: aromas de groselha branca, flor de sabugueiro e maçã reineta, seguidos de um toque salino e uma nota de pedra de isqueiro.
Na boca: textura tensa e precisa, sustentada por uma acidez viva e mineralidade salina, com um final longo e elegante.
Servir entre 8 e 10 °C, em uma taça flute para Champagne ou em uma taça de vinho branco, para revelar sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma maturação equilibrada, na qual o frescor e a tensão mineral se expressam com precisão.
- Potencial de guarda : Guardar de 5 a 8 anos em adega fresca e ao abrigo da luz.
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