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르클레르 브리앙 퀴베 아비스 (Leclerc Briant Cuvée Abyss) 2018
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르클레르 브리앙(Leclerc Briant)의 퀴베 아비스(Cuvée Abyss) 2018는 샹파뉴(Champagne)의 백악질 테루아에서 나온 브뤼 나튀르 샴페인입니다. 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에를 블렌딩한 이 와인은 대서양 수면 아래 60m에서 12개월간 숙성됩니다. 섬세한 기포와 짭짤한 미네랄감, 노란 사과와 바닷물 안개 향이 특징입니다. 입안에서는 팽팽한 질감과 요오드 느낌의 피니시가 이어지며, 해산물이나 생선회와 잘 어울립니다.
대담하고 선구적인 샴페인 하우스 르클레르 브리앙(Leclerc Briant)은 1872년부터 퀴미에르(Cumières)의 백악질 언덕에 뿌리를 두고 전통과 혁신을 결합해 왔습니다.
- 테루아 : 마른 계곡(Vallée de la Marne)과 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 백악질 토양에서 포도 품종들이 대서양성 기후 아래 자라며, 생생한 미네랄감을 지닌 와인이 빚어집니다.
- 양조 : 인증받은 바이오다이내믹 방식, 실험적인 숙성법, 과실에 대한 철저한 존중을 바탕으로 뛰어난 순수함과 긴장감을 지닌 샴페인을 만듭니다.
르클레르 브리앙 퀴베 아비스(Leclerc Briant Cuvée Abyss) 2018 와인 시음 노트
– 외관 : 빛나는 옅은 황금빛 색조에 밀짚빛 반사가 스치고, 섬세한 기포가 춤추듯 올라오며 비단결 같은 여운을 남깁니다. 가볍고도 또렷한 질감을 보여줍니다.
– 향 : 처음에는 아삭한 노란 사과, 레몬 제스트, 백도의 신선한 과일 향이 느껴지다가, 바닷물 안개와 야생 민트, 파도가 부딪히는 절벽을 떠올리게 하는 짭짤한 뉘앙스로 깊어집니다.
– 입안에서 : 생동감 있고 팽팽한 첫맛에 투명한 산미와 백악질 미네랄감이 실리고, 크리미한 거품이 입안을 감쌉니다. 길고 요오드 느낌이 감도는 피니시는 우아한 쌉쌀함과 오래 지속되는 짭짤한 여운을 남깁니다.
향을 충분히 펼치려면 8~10°C에서 긴 플루트 잔이나 입구가 넓은 샴페인 잔에 따라 즐기십시오.
2018 빈티지
풍부한 성숙도와 유지된 산미가 돋보이는 빈티지로, 해저 숙성에 이상적인 균형을 갖췄습니다.
- 숙성 잠재력 : 미네랄과 짭짤한 풍미의 복합미가 충분히 피어날 수 있도록 빛이 들지 않는 서늘한 와인 저장고(12~14°C)에서 5~8년 보관하십시오.
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