가스파르 브로셰 르 코크 아상블라주 토메 I (Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I)
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백악질 테루아의 가스파르 브로셰 르 코크 아상블라주 톰 I (Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I)은 엑스트라 브뤼 샴페인으로, 에퀴유산 피노 누아, 뫼니에, 샤르도네를 블렌딩합니다. 와인을 보충하지 않은 오크통에서 발효해 생생한 미네랄감과 설탕에 절인 레몬·흰 꽃 향을 선사합니다. 해산물과 함께 즐기거나 3~5년 보관하세요.
몽타뉴 드 랭스 중심부에 자리한 수공예적 와이너리로, 샹파뉴 지역의 유산에 바이오다이내믹 농법과 최소 개입 방식을 접목합니다.
- 테루아 : 에퀴유와 사시의 작은 구획에 펼쳐진 백악질·모래 토양이 생동감 있는 미네랄감과 특유의 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 오크통에 부족해진 와인을 보충하지 않고 천천히 발효한 뒤 효모 찌꺼기와 함께 오래 숙성해, 테루아를 순수하고 짜임새 있게 표현합니다.
가스파르 브로셰 르 코크 아상블라주 톰 I (Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I) 와인 시음 노트
- 외관 : 은빛이 감도는 연한 금빛으로, 비단 같은 질감과 수정 같은 광채에서 절제되고 정교한 우아함이 드러납니다.
- 향 : 설탕에 절인 레몬, 흰 꽃, 새콤한 붉은 사과의 향에 야생 민트와 부서진 돌에서 연상되는 은은한 짠맛이 더해진 산뜻하고 깊은 부케입니다.
- 맛 : 백악질 산미와 짭짤한 미네랄감이 이끄는 생생하고 긴장감 있는 첫맛이 길고 지속적인 여운으로 이어지며, 구운 페이스트리와 야생 베리의 뉘앙스가 드러납니다.
복합미를 온전히 느끼려면 샴페인 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 8~10°C로 서빙하세요.
NV 빈티지(비빈티지)
시간을 초월한 블렌드로, 보관해 둔 와인의 산뜻함과 최근 수확한 포도로 만든 와인의 정교함이 어우러져 조화로운 샴페인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 즐기거나 안정적인 온도와 차광 등 최적의 조건에서 최대 8년까지 보관할 수 있습니다.