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Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I
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Il Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I, Champagne Extra Brut dei terroir gessosi di Écueil, unisce Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Fermentato in botti senza colmature, rivela un sorso vivace e minerale, con note di limone candito e fiori bianchi. Da gustare con i frutti di mare o da conservare per 3-5 anni.
Una tenuta artigianale nel cuore della Montagne de Reims, dove l’eredità della Champagne si coniuga con un approccio biodinamico e minimalista.
- Terroir : piccole parcelle di Écueil e Sacy, su terreni gessosi e sabbiosi, che danno forma a vini dalla mineralità vibrante e dalla tensione caratteristica.
- Vinificazione : fermentazione lenta in botti di rovere senza colmature, seguita da un lungo affinamento sui lieviti per un’espressione pura e strutturata del terroir.
Note di degustazione del vino Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I
- Alla vista : colore dorato pallido con riflessi argentati, consistenza setosa e brillantezza cristallina, che rivelano un’eleganza discreta e precisa.
- Al naso : un bouquet fresco e profondo, in cui si fondono aromi di limone candito, fiori bianchi e mela rossa acidula, ravvivati da note di menta selvatica e da un tocco salino di roccia frantumata.
- Al palato : un attacco vivace e teso, sostenuto da un’acidità gessosa e da una mineralità salina, che evolve in un finale lungo e persistente, con sfumature di pasticceria tostata e frutti di bosco.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da Champagne o in un calice da vino bianco per rivelarne tutta la complessità.
Annata NV (non millesimato)
Un assemblaggio senza tempo, in cui la freschezza dei vini di riserva si unisce alla precisione delle ultime vendemmie per offrire uno Champagne di grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento : da apprezzare subito o da conservare fino a 8 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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