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자크 라세뉴 블랑 드 블랑 밀레짐 (Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millesime) 2017
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자크 라세뉴의 블랑 드 블랑 (Blanc de Blancs) 2017은 몽괴의 점토·백악질 토양에서 미네랄감을 얻습니다. 스테인리스 탱크에서 발효하고 효모 찌꺼기와 함께 8년 숙성한 이 브뤼 나튀르는 감귤류와 아몬드 향, 짭짤하고 비단결 같은 질감을 보여줍니다. 해산물과 잘 어울리며 2030년까지 보관할 수도 있습니다.
몽괴에 터를 잡은 가족 운영 와이너리로, 샤르도네가 백악질과 점토질 언덕에서 자랍니다.
- 테루아: 오브의 백악질 및 점토질 토양이 미네랄감과 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 자연스러운 접근법으로 스테인리스 탱크에서 발효하고 효모 찌꺼기와 함께 장기간 숙성해 빈티지를 순수하게 표현합니다.
자크 라세뉴 블랑 드 블랑 밀레짐 (Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millésime) 2017 와인 테이스팅 노트
외관 – 맑고 투명한 옅은 금빛 사이로 섬세한 기포가 끊임없이 줄지어 올라와 빛으로 짠 레이스를 연상시킵니다.
향 – 마이어 레몬과 풋사과의 신선하고 생생한 향으로 시작해 잘 익은 배와 백도 향이 피어납니다. 이어 굴 껍데기와 따뜻한 크루아상을 떠올리게 하는 짭짤한 뉘앙스가 드러납니다.
입안에서 – 비단결 같은 질감을 생생한 산도와 백악질 미네랄감이 받쳐줍니다. 설탕에 절인 감귤류, 가염 버터, 구운 헤이즐넛의 풍미가 젖은 석회암을 떠올리게 하는 길고 짭짤한 여운으로 이어집니다.
복합적인 풍미를 온전히 느끼려면 8~10°C에서 샴페인 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 서빙하세요.
2017년 빈티지
풍부한 숙성도가 돋보이면서도 몽괴 토양 특유의 미네랄 긴장감을 유지한 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 서늘하고 온도가 일정한 환경에 보관하면 10~15년 동안 조화롭게 숙성됩니다.
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