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R 푸이용 엑스트라 브뤼 레 샤테니에 (R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers) 2020
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샴페인 엑스트라 브뤼 레 샤테뉴 (Champagne Extra Brut Les Châtaigniers) 2020, 페스티니의 뤼테시안 점토에서 생산된 블랑 드 뫼니에. 배럴에서 양조하고 4년간 효모 찌꺼기 위에서 숙성하여, 생동감 있는 기포, 분필 같은 미네랄리티, 정밀한 화이트 과일을 조화롭게 담아냅니다. 엑스트라 브뤼(2g/l)로, 생선이나 아페리티프와 잘 어울리며 5~8년 보관이 가능합니다.
마뢰이-쉬르-아이 (Mareuil-sur-Aÿ) 언덕에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 시간이 희귀한 진정성을 지닌 샴페인을 조각해냅니다.
- 테루아르 : 마른 발레 (Vallée de la Marne)의 뤼테시안 점토 토양으로, 독보적인 미네랄 깊이를 지닌 피노 뫼니에의 요람.
- 양조 : 오크 배럴 숙성과 효모 찌꺼기 위에서의 장기 피니싱으로, 뛰어난 긴장감과 순수함을 지닌 퀴베를 완성합니다.
샴페인 R. 푸이용 & 피스 엑스트라 브뤼 레 샤테뉴 (Champagne R. Pouillon & Fils Extra Brut Les Chataigniers) 2020 테이스팅 노트
눈: 초록빛 반사가 어우러진 황금빛 로브, 실키한 투명감과 섬세하고 지속적인 기포.
코: 아삭한 사과와 라임 꽃 아로마에 이어 볶은 헤이즐넛과 토스트 향, 그리고 짭조름하고 분필 같은 터치.
입 안: 생동감 있는 산도와 짭조름한 미네랄리티로 지지되는 벨벳 같고 긴장감 있는 질감, 과일과 신선한 브리오슈 노트가 어우러지는 길고 정밀한 피니시.
샴페인 플루트 또는 화이트 와인 글라스에 담아 8~10°C로 서빙하여 그 복잡한 풍미를 온전히 발휘시키십시오.
빈티지 2020
균형 잡힌 숙성도가 특징인 빈티지로, 과일의 신선함이 테루아르의 깊이와 대화를 나눕니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 즐기거나 서늘한 셀러(12~14°C)에서 빛을 차단하여 2030년까지 보관하십시오.
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