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Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014
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O Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014, Blanc de Blancs das encostas argilo-calcárias de Dizy, une frescura mineral e aromas de flores brancas. Sua boca viva e salina, de uma elegância tensa, harmoniza com frutos do mar ou guarda de 5 a 10 anos.
Maison familiale fundada em 1798, a Jacquesson encarna a exigência e a fidelidade ao terroir champenois, onde cada cuvée revela a alma de um lugar.
- Terroir : As encostas de Dizy, em Premier Cru, onde os solos argiloso-calcários e a exposição ideal esculpem chardonnays de uma mineralidade vibrante.
- Vinificação : Uma abordagem parcelar, fermentações em barricas e uma dosagem mínima para preservar a pureza da fruta e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014
À vista – Uma cor dourado-pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes.
No nariz – Primeiro notas de cítricos confitados (limão-verde, toranja rosada), seguidas de um toque de flor de acácia, depois de uma profundidade mineral que evoca o calcário úmido e uma ponta salina.
Na boca – Uma textura untuosa, porém tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária que se estende em um final salino e de grande precisão, deixando uma impressão de pureza e comprimento.
Servir entre 8 e 10 °C, em uma flauta elegante ou uma taça de vinho branco para liberar seus aromas.
Safra 2014
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para expressar a tensão mineral do terroir de Corne Bautray.
- Potencial de guarda : Guardar de 10 a 15 anos em adega fresca e ao abrigo da luz, para deixar sua complexidade se desenvolver plenamente.
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