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Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray 2014
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Il Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014, Blanc de Blancs dei versanti argillo-cretosi di Dizy, unisce freschezza minerale e aromi di fiori bianchi. La sua bocca vivace e salina, di un'eleganza tesa, si abbina ai frutti di mare o si conserva da 5 a 10 anni.
Maison familiare fondata nel 1798, Jacquesson incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir champenois, dove ogni cuvée rivela l'anima di un luogo.
- Terroir : I coteaux di Dizy, in Premier Cru, dove i suoli argilloso-cretosi e l'esposizione ideale scolpiscono chardonnay di una mineralità vibrante.
- Vinificazione : Un approccio parcellare, fermentazioni in botti e un dosaggio minimo per preservare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014
All'occhio – Una veste oro pallido dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa, attraversata da un cordone di bollicine fini e persistenti.
Al naso – Prima note di agrumi canditi (lime, pompelmo rosa), seguite da un tocco di fiore d'acacia, poi da una profondità minerale che evoca il gesso umido e una punta salina.
In bocca – Una texture morbida ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità cretosa che si allunga in un finale salino di grande precisione, lasciando un'impressione di purezza e lunghezza.
Servire tra 8 e 10 °C, in un flute slanciato o un calice da vino bianco per liberarne gli aromi.
Annata 2014
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e una freschezza preservata, ideale per esprimere la tensione minerale del terroir di Corne Bautray.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare da 10 a 15 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità si sviluppi pienamente.
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